我家一直吃的是豬油，很少用植物油，從小到大，我的印象中，老媽隔一段時間就會熬豬油。之所以影響那麼深，因為熬豬油的時候就有豬油渣吃，豬油渣味道很香，加點辣椒粉特別美味。
現在人們都說豬油不健康，其實並不是不健康，我家一直都這樣吃，家人身體都很健康。現在人們在外面大吃大喝，毫無節制，家裡吃點豬油就覺得不健康，其實根本沒多大的影響。豬油還是挺健康的，而且炒菜用豬油，味道更香，更有食慾。現成的豬油買不到，所以熬豬油大家都覺得麻煩，高溫熬豬油，有些人還覺得很危險。我每次看老媽熬豬油都是用高壓鍋，特別方便省事，而且熬出來的豬油特別雪白，沒有一點雜質。如果用普通的鐵鍋熬豬油，熬的時間長，還比較危險，而且熬出來的豬油會發黃，會有很多雜質。高壓鍋熬豬油，只需要20分鐘，省時省力，豬油熬出來味道更香。我最近也學會了用高壓鍋熬豬油，所以下面小編就把這個方法分享給大家，經常在家裡熬豬油的可以試試，很方便哦。做法：首先把豬板油用溫水清洗乾淨，然後切成小小塊，然後放入高壓鍋中。接著倒入一碗清水，然後加少許鹽，接著蓋上蓋子，開大火開始熬煮。先大火熬10分鐘，然後轉小火，繼續熬煮10分鐘，就可以關火了，關火後等待降溫，氣壓穩定後就可以開蓋了，豬油就熬好了。熬好的豬油放著稍微冷卻，然後倒入容器中冷卻凝固，就會變得十分雪白。小貼士：用高壓鍋熬豬油，不用擔心油濺出來，傷了皮膚。而且高壓鍋出油率更高，還沒有雜質，顏色十分雪白。