最近有個朋友來向春語訴苦：這減肥餐吃了大半個月了，雖然人瘦了點，但是每天一想到吃飯就覺得痛苦，而且人的精神狀態也不如減肥之前了。不都說減肥會讓人變得更精神麼？怎麼還變差了呢？
在詳細了解了這位朋友的減肥食譜之後，春語覺得他之所以出現這樣的狀態，實在太正常不過了。因為他的食譜雖然熱量足夠低，但卻食材單一，每天都是那麼幾樣，幾種不同的蔬菜，加上無糖酸奶拌一下；幾科不吃主食，就連水果也很少吃——因為他覺得水果裡有糖，不利於減肥。
這樣的食譜能不能減肥呢？當然能，蔬菜的熱量很低，每100克蔬菜熱量不會超過40大卡，有的連20大卡都不到。就算是吃上一斤，也沒多少熱量。
但是這樣的減肥食譜也沒有任何意義，沒有碳水，沒有蛋白質，沒有其他的營養來源。這樣的飲食雖然熱量低了，但並不能讓我們的身體更健康。營養失衡，人的瘦就不是健康的瘦，而是病弱的瘦。他會出現精神不足的現象，也就可以理解了。
我們曾經在文章中多次強調，不要迷信任何一種食物的「減肥」效果。蔬菜雖然熱量低，同時含有豐富的維生素、膳食纖維等等，但缺少蛋白質——植物的蛋白質含量普遍不足3%，同時以不完全蛋白質居多。所謂的優質脂肪更是不可能在蔬菜中找到。
沒有哪一種食物可以獨自負擔人體每日所需的全部營養，想要身體正常、健康的運轉，就需要豐富多樣的食物。
所以對於減肥的新手來說，與其去吃那種極端低熱量的減肥餐，我們更應該吃的是健康餐；與其盯住每一餐的熱量，不如去關注我們每一餐吃的食物是否多樣。
只有我們的飲食均衡了，身體才能夠健康，當身體趨向健康時，我們的瘦才會有意義。另外，只要食材多樣，我們每一餐的熱量也會不知不覺的就降下來，這樣的減肥方式雖然慢一些，但更安全，也更不容易反彈。
今天給大家分享的是一道自創的水煎包，有蔬菜，有雞蛋，還有蝦仁，同時又不缺乏碳水，是一道理想的營養餐。
主料：餛飩皮、韭菜、雞蛋、蝦仁
因為懶得和面，所以直接買著了市售的餛飩皮，大家也可以用餃子皮（餃子皮會更好包一些）。
做法：
1. 韭菜洗淨切成末、蝦仁去掉蝦線、雞蛋打散備用。
2. 鍋內放適量油，微微燒熱之後就下入雞蛋液，然後快速攪散。
3. 蝦仁稍微切上幾刀，和炒好的雞蛋加進韭菜末當中，加鹽、生抽、蠔油拌勻備用。
4. 餛飩皮用擀麵杖稍微擀兩下，這樣做的目的是讓它變得大一些，能裝進更多的餡料。然後把四個角捏在一起即可（捏不牢時可以用手指沾點水，就很容易捏牢了）
5. 鍋內倒一點油，先用中小火把水煎包底部煎到微微發焦。
6. 鍋內加水，能夠覆蓋鍋底即可，然後立刻蓋上鍋蓋，蒸發出的水蒸汽會把上半部蒸熟。
7. 煎到水分收幹後即可出鍋開吃。
這樣做出的水煎包，有維生素有蛋白質，還有一定的碳水，同時各項比例都不高，營養均衡。
很多人在剛開始減肥時，都容易走進唯熱量論的誤區，認為只要是低熱量的，就是好的。卻忽略了比熱量更重要的營養問題。因此，春語建議大家，與其去吃減肥餐，不如去吃營養餐。然後通過適當的減量來控制熱量，這才是減肥餐的正確打開方式。