山藥的吃法有多種，包括生吃、蒸、煮、燉、炒、炸等。
材 料：
鐵棍山藥100g、胡蘿蔔1/2根、幹木耳15g、生抽5g、高鮮粉1茶匙、鹽少許、食用油適量
做 法：
1、木耳提前泡發，將泡發的木耳清洗乾淨。
2、鍋裡倒入適量清水煮沸，放入木耳焯一下水，撈出備用。
3、胡蘿蔔洗淨，削皮切片；鐵棍山藥洗淨，削皮，斜切薄片。
4、鍋裡倒入適量食用油燒熱，放入胡蘿蔔片翻炒片刻，再倒入山藥片、木耳翻炒均勻。
5、放入生抽、高鮮粉大火翻炒半分鐘，出鍋前加入少許鹽調味即可。
材 料：
鐵棍山藥、西蘭花、油、鹽、高鮮粉
做 法：
1、山藥去皮，切成片，立即入水中泡著，以免氧化變色；
2、西蘭花洗淨，切成小朵備用；
3、鍋中煮開水，可放一點油和鹽，水開後下西蘭花和山藥片焯熟，不要過火哦，要保持清爽口感，看大小，控制在1分鐘以內；
4、熱油鍋，爆香；倒入焯好的西蘭花和山藥片炒勻，加入鹽和高鮮粉調味即可～
材 料：
西葫蘆1隻，山藥150克，海鮮菇100克，植物油、鹽、高鮮粉適量
做 法：
1、所有食材洗淨，西葫蘆和山藥切片。
2、起油鍋加熱，放入海鮮菇煸炒。
3、放入山藥煸炒。
4、然後放入西葫蘆煸炒。
5、放適量的鹽炒透。
6、最後放適量的高鮮粉炒勻即可。
材 料：
玉米250克、胡蘿蔔100克、山藥150克、百合15克、菊花0.5克、姜4克、鹽適量、高鮮粉適量
做 法：
1、將玉米、大姜、胡蘿蔔分別切塊。
2、放進鍋裡大火煮開轉小火煮40分鐘。
3、加入山藥塊。
4、加入百合煮30分鐘。
5、加鹽、高鮮粉、菊花關火燜10分鐘即可。
材 料：
山藥30克，紫荊皮9克，紅棗20克
做 法：
先將山藥、紫荊皮、紅棗洗淨，加水適量，一同煎湯。日服1劑，分3次服用。
材 料：
芋頭、南瓜、山藥、紫薯、花生、玉米各100克，紅棗3個，鹽4克，植物油5ml，醬油2克
做 法：
1、所以食材準備好；
2、清水煮沸，放花生、南瓜、芋頭，煮2分鐘；
3、放山藥、紫薯，食材煮六成熟；
4、撈出，瀝乾水，待用；
5、熱鍋，倒油，爆炒，放玉米粒和紅棗爆香；
6、加瀝乾水的食材，翻炒；
7、放鹽、醬油炒勻即可；
8、起鍋美美的五穀豐登可以吃了。
材 料：
鐵棍山藥220g，紅豆沙約150g，桂花蜜少許，粟粉少許
做 法：
1、將山藥去皮後切段，蒸至熟透軟爛
2、用粗網格按壓過篩，使其口感更細膩
3、將山藥泥揉和成類似於麵團狀
4、將豆沙分成28g/個；山藥泥35g/個
5、取其中一份山藥泥壓扁，放入紅豆沙
6、藉助虎口的作用，將其包裹封口
7、模具塗防粘粉，將光滑一面朝向內側，用模具按壓出想要的圖案
材 料：
麵粉300克，山藥(去皮後)150克，乾酵母3克，白糖40克
做 法：
1、山藥去皮洗淨後上鍋蒸熟。
2、放進保鮮袋裡，用擀麵杖壓成山藥泥。
3、白糖與麵粉倒進盆裡，混合均勻。
4、酵母用20克溫水化開，靜置2分鐘。
5、山藥泥晾涼與麵粉攪勻，倒入酵母水。筷子攪成絮狀，根據乾濕程度調入溫水。大約55克左右，和成光滑麵團。
6、和好的麵團蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至2倍大。
7、取出來按壓排氣，撒點麵粉搓成光滑的細長條。
8、用刀切成自己需要的大小，整理成型，擺放蒸鍋上。
9、蓋鍋蓋，用溫水繼續發酵到比原來大一點，大約15分鐘左右。開火上汽後蒸6分鐘即可。
材 料：
山藥200克，核桃4個，冰糖5塊，水750克
做 法：
1、鐵棍山藥洗淨刮去皮，再切成段。
2、桃去皮剝出仁
3、放在鍋裡焙一下，炒熟的核桃仁很香哦
4、煮鍋放上水，開鍋後將山藥放入
5、再放上冰糖（不喜歡甜糖可以省略）煮10分鐘左右就熟了
6、將煮熟的山藥連湯帶肉的一併倒入攪拌杯裡
7、將核桃仁放入攪拌杯
8、攪拌杯蓋上蓋
9、程序扭到五穀檔，將攪拌杯放在機器上，啟動機器。
10、一分鐘後程序結束，打開上蓋看看細細滑滑的
11、直接倒入碗中就可以享用了。
12、一杯熱騰騰，略帶點甜味的山藥核桃露，細細品味入口細密潤滑，山藥的溫婉核桃的香在齒間迴蕩，真是一杯讓你喝了還想喝的美味佳飲。
材 料：
馬蹄粉60克，清水300克，白糖70克，玉米適量，山藥適量，食用油適量
做 法：
1、將一段山藥蒸熟，去皮切成小粒
2、玉米直接剝粒
3、先將馬蹄粉加200克水和勻成生粉漿
4、鍋裡放白糖和100克水，小火邊煮邊攪成糖水
5、加入玉米粒煮熟
6、加入山藥粒
7、可倒少量生粉漿勾芡
8、再把煮好的玉米山藥糖水全部衝入到生粉漿，和勻成半熟粉漿
9、取一平盤，刷少量食用油、倒入粉漿
10、加蓋用大火蒸10分鐘左右成半透明狀即可
11、待其冷卻，用小刀在盤子邊緣劃一下
12、倒扣脫模，切成小塊即可分享
材 料：
山藥500克，食用油1/2勺，綿白糖3勺，水澱粉適量
做 法：
1、將山藥洗淨去皮，切成滾刀塊備用。
2、山藥放入碗中加澱粉、少許水抓勻。
3、油燒至6成熱轉中小火，下入山藥塊炸制。
4、炸至山藥塊充分成熟、外表微黃時撈出。
5、炒糖前準備好盤子。（盤底抹點油防止粘連，再配碗涼水上桌蘸食）
6、鍋置火上少油加適量白糖。油、糖比例0.5:3
7、不停的攪動，待糖溶解；變色後繼續攪動，這期間要一直攪動。
8、繼續炒至泡沫消失，糖漿變稀，色澤淡黃。
9、迅速放入炸好的山藥塊翻炒均勻即可。
10、光澤晶亮，外脆裡綿軟。
材 料：
大米半杯，山藥1小塊，南瓜1小塊，鹽適量
做 法：
1、大米淘洗浸半小時；
2、山藥、南瓜分別去皮切小塊；
3、將大米、山藥、南瓜一起入鍋中，加適量清水，大火熬煮；
4、煮時不斷攪拌至粥粘稠時，加鹽調味即可。
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