山藥的6種花樣吃法,美味健康又營養!

山藥是常見的食補食材，含有極豐富的營養保健物質，具有營養豐富、滋補健身、養顏美容之功效，是不可多得的健康食品，而所含熱量較低，經常食用，有減肥健美的作用。山藥怎麼吃呢？只能燉湯熬粥嗎？其實還有很多新花樣吃法！山藥的6種花樣吃法，美味健康又營養！好吃不長胖，學起來吧！

原料：

山藥500克、麵粉150克、澄沙餡250克、京糕250克、白糖250克、香精、紅色素、綠色素各少許

做法：

1、把山藥洗淨，上屜蒸爛，晾涼

2、把麵粉蒸熟

3、把白糖分成兩份，一份加紅色素拌成粉紅色糖粉，另一份加綠色素拌成綠色糖粉，在拌糖粉時少許香精

4、將蒸好的山藥剝去外皮，搓成泥狀，加50克熟麵粉，揉成麵團，再分成兩塊

5、取一小塊山藥麵團，擀成13釐米見方的塊，再把澄沙餡擀成同樣大小的塊，放在山藥面塊上

6、把京糕切成3毫米厚的片，鋪在澄沙餡上面

7、把另一塊山藥麵團，擀成同樣大小的塊，放在京糕片上鋪平

8、改刀切成同樣大小的兩塊，將其中的一塊撒上粉紅色的糖粉，另一塊撒上淺綠色的糖粉

9、把紅、綠山藥糕拼好，切成4條，再把每條各切成5塊，即可上屜。

原料：

山藥、綿白糖、生粉、植物油

做法：

1、山藥去皮切滾刀塊。（最好帶一次性手套，防止粘液刺激皮膚過敏

2、用清水泡洗山藥塊，瀝乾水分

3、拍上少許生粉

4、鍋置火上加適量油燒至7成熱，逐一下入山藥塊

5、炸至脆硬時撈起瀝油。（喜歡面口的可復炸至金黃色撈出

6、盤內抹少油防粘

7、另起鍋加入植物油、綿白糖，比例為1:3

8、待糖溶解，繼續攪拌

9、待糖漿變稀，色澤淡黃。（千萬不能溫度高了，就功虧一簣了糖就會變苦成焦糖了

10、迅速放入炸好的山藥塊

11、關火翻炒均勻即可

原料：

山藥500g、椰汁200g、枸杞5g

做法：

1、枸杞用水泡一下，山藥去皮切條放入鹽水裡備用。

2、深盤子裡碼放好山藥，再倒入椰汁

3、撒枸杞。上鍋蒸10-20分鐘

4、裝盤後撒白砂糖

原料：

山藥400克，椰蓉100克、威化紙1張，白糖20克、煉乳20克、色拉油200克

做法：

1、燒一鍋開水，先將山藥煮一下，然後去皮，手就不癢了山藥卷

2、鴨蛋放籠裡蒸熟

3、山藥切成條，倒入油鍋中炸至金黃色，撈出

4、鴨蛋蒸熟後，取黃，用刀碾成末

5、鍋中倒一點點油，先炒蛋黃，再把山藥下鍋

6、加鹽、糖，翻炒至蛋黃裹在山藥上

7、炒勻後就可以出鍋。

原料：

山藥1條、1隻蛋的蛋清、木魚花水50cc、滑子菇(或用其他小菇代替)適量、木魚花適量、日式醬油3~5滴、蔥花小量、芥末小量

做法：

1、把山藥去皮，然後放在磨碗裡磨出約40g的山藥糊

2、把蛋清和木魚花水倒進山藥糊裡，再加進幾滴醬油調味

3、用筷子把調好味的山藥糊打勻；

4、把適量木魚花放進平底鍋裡略為加熱；

5、盛一碗煮好的米飯，把山藥糊澆在飯面

6、把滑子菇、木魚花、蔥花、芥末等鋪好，還可以再加1隻小鵪鶉蛋

原料：

山藥、大米粉、牛奶、枸杞 、黑芝麻、蜂蜜

做法：

1、山藥削皮洗淨切小塊

2、用料理棒打成漿;加入牛奶、蜂蜜

3、篩入大米粉;攪拌均勻;容器內壁抹一層薄油

4、將拌好的米粉山藥糊倒入容器中，撒上枸杞，放入蒸鍋，蒸30分鐘

5、出鍋後，撒上黑芝麻，再淋上蜂蜜，趁熱吃口感較好

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