導讀：本品為菊種植物白朮的乾燥根莖。主產浙江、安徽。此外，湖南、湖北、江西、福建等地亦產。以浙江嵊縣、新昌地區產量最大；於潛所產品質最佳，特稱「於術」。
冬季下部葉枯黃、上部葉變脆時採挖，除去泥沙，烘乾或曬乾，再除去鬚根，洗淨，潤透，切厚片，乾燥入飲片。
性味歸經：苦、甘、溫。歸脾、胃經。
功能主治：健脾益氣，燥溼利水，止汗，安胎。用於脾虛食少，腹脹洩瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安。
規定劑量：6-12克。
古今超大劑量應用
1.治胃虛苦饑寒痛：白朮五兩（折合72.1克），人參、茯苓、當歸、川芎、陳皮、厚樸、桔梗各三兩，桂心，炙甘草各二兩，吳茱萸二兩，炒麥芽二升。水煎服（《外臺秘要》人參補虛湯）。
2.治疝氣，睪丸作痛，後變為術而不痛者：白朮三兩（折合111.9克），附子、甘草、延胡索、柴胡各一錢，肉桂三錢，黃芪一兩。水煎服（《辨證錄》衛睪丸）。
3.治婦人任督脈虛，帶脈下墜，腰酸背痛，胸滿腹脹，倦怠欲臥，不能受孕：白朮一兩（折合37.3克），人參、荸薺粉、制鱉甲、茯苓各三錢，沙參五錢，肉桂、制半夏、炒神曲各一錢。水煎服（《傅青主女科》升帶湯）。
4.治黃疸之症，身體面目俱黃，小便不利，不思飲食，不得臥：白朮二兩（折合74.6克），肉桂三錢，茯苓、山藥、薏苡仁各一兩，茵陳一錢，芡實五錢。水煎服（《辨證錄》濟水湯）。
5.治呆病如痴，默默無言：白朮二兩（折合74.6克），人參、白芥子、菟絲子各一兩，茯神三兩，半夏五錢，附子五分，白薇、硃砂（衝服）三錢。水煎，分2次服（《石室秘錄》逐呆仙丹）。
6.治脾胃虛寒，氣逆欲嘔，大便滑洩：炒白面二兩, 冬白朮一兩（折合37.3克），補骨脂五錢，研末，加白糖，開水調服（《景嶽全書·新方八陣》敦阜糕）。
7.治小腹癰，漫腫堅硬疼痛，皮色不變，有熱漸紅，或無熱不紅：白朮、金銀花各三兩（折合111.9克），茯苓、肉桂各三錢，附子二錢，當歸二兩，蛇床子五錢。水煎服（《瘍醫大全》闢寒救腹丹）。
8.治療胃柿石合併急性胃翻轉：生白朮60克，枳實15 克，川樸、鬱金各12克，香附、蘇梗各10克，當歸、火麻仁各15克。水煎服，每日1劑（劉欒荳.中醫藥學報. 1994;(1):51）。
9.治療腰痛：白朮40-120克，薏米30-90克，川斷20克，桑寄生20克，並隨症加減。水煎服，每日1劑。共治療50例，結果：治癒42例，顯效4例，有效3例，無效1例（周黎民等.陝西中醫.1985;(7): 297）。
10.治療肝硬化腹水：生白朮30-60克，地骷髏、石見穿、仙靈脾各30克，黨參、茯苓、當歸、牛膝、車前子、肉蓯蓉各15克，廣木香、知母各6克，炒白芍、商陸各10克，黃柏、陳葫蘆各9克，肉桂3克，炙鱉甲12克，大溫中丸30克包入煎，並隨症加減。水煎服，每日1劑（顧耀平.浙江中醫雜誌，1987;22(3):102）。
古今醫論
1.《醫學衷中參西錄》「一婦人因行經下血不止，服藥旬餘無效，勢極危殆。
遂於治下血藥中加白朮一兩，生雞內金一兩，服一劑血即止，又服數劑以善其後。一少年咽喉常常發乾，飲水連連不能解渴。診其脈微弱遲濡，當系脾胃溼寒，不能健運，以致氣化不升也。投以四君子湯加乾薑、桂枝尖，方中白朮重用兩許，一劑其渴即止。」
2.上海名醫顧丕榮主任醫師，治療肝病，擅長超大劑量應用白朮。
當白朮用於實脾時，小劑量用15-30克；中劑量用30-60克；而大劑量用60-100克；用於肝硬化腹水時，取白朮健脾行氣利水之功，劑量常用30-60克（史宇廣等主編.肝炎肝硬化專輯.中醫古籍出版社,1988:317）。
3.名醫魏龍驤治療便秘症。
提倡超大劑量應用白朮，取其運脾通便之功，單用或配伍升麻、生地應用，劑量用60克，均取得良好的療效（劉樹民等.中醫藥學報.1990;(2):30）。
4.唐文安認為：白朮超大劑量應用必須對症，必須是脾胃氣虛證或因虛致實旺。
相反，凡實證或虛實挾雜之證，要慎用，更不能超大劑量應用，否則會加重病情，出現不良反應。他還列舉了嘔血症及痢疾症用大劑量的白朮60、40克，反使病情加重的實例（唐文安.貴陽中醫學院學報.1987；(4):45)。
按語
白朮系常用益氣健脾中藥，毒性極低。關於其毒性的動物實驗報導，完全與臨床觀察的結果相反，臨床上常用白朮來治療貧血症、白細胞減少症，因此，需要對其亞急性毒性進行進一步的證實。
臨床用於虛性便秘、慢性腰肌勞損、肝病時劑量常超大，經驗比較成熟，可以推廣應用，劑量以每日30-60克為宜。
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