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香炒豆乾
圖文 | 沙兒飛飛❉
豆乾2塊肉丁適量郫縣豆瓣1勺薑末適量蒜末適量大蔥1段生抽1勺鹽少許
1. 肉丁入鍋爆香出油。2. 加入姜蒜末爆香。3. 加入郫縣豆瓣炒香。4. 下入水末過肉丁煮至湯汁收幹、我煮了5分鐘左右。5. 豆乾切絲。6. 下入大蔥和豆乾絲炒勻。7. 下入生抽。8. 下入鹽少許調味即可。9. 太香了！
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荷塘小炒
圖文 | 一餐食光
胡蘿蔔半根荷蘭豆一大把幹百合一小把黑木耳1小捏蓮藕半根鹽1勺大蒜4瓣味精1/2勺水澱粉適量
1. 將荷蘭豆洗好擇去筋絲，然後將胡蘿蔔、蓮藕切成片狀，再將木耳、幹百合提前泡發好，大蒜切成片，所有食材準備好，裝盤備用。2. 鍋中加入適量水，大火燒開，將胡蘿蔔、百合、黑木耳和蓮藕一起放入鍋中，放入一點點油，即可。3. 焯好的蔬菜盛出，瀝乾水分，裝盤備用。4. 鍋中放入少量的油，油燒熱後，加入切好的蒜片，爆香。5. 然後加入洗好的荷蘭豆，繼續炒至均勻，荷蘭豆斷生即可。6. 緊接著一次加入焯好的蓮藕、胡蘿蔔、木耳和百合，翻炒均勻。7. 加入適量的鹽調味。8. 翻炒均勻後，再加入適量的水澱粉，勾芡，調成濃稠的湯汁。9. 出鍋前加入1/2勺的味精用來提鮮，然後裝盤盛出即可，好吃的荷塘小炒就做好了。10. 這道荷塘小炒，做法非常簡單，準備好食材，簡單炒一炒就可以端上桌，五彩繽紛的顏色，豐富均衡的營養，一上桌就受到了好評，家人都很喜歡吃，清脆爽口，解膩又開胃，不管是冬天吃還是夏天吃，對於素食者來說都是一道非常好的美食，對於愛吃肉的人來說，也是一種很好的飲食搭配。
小竅門：
1、加入水澱粉是為了勾芡用，這樣會使湯汁變得濃稠。
2、百合最好選用新鮮的百合，如果要用幹的百合，建議提前先泡好再用。
3、蓮藕切開之後，要放進水裡或者鹽水裡，因為蓮藕露在空氣中，顏色會發黑。
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泰式甜辣炒蜆
圖文 | 水憐憂
花蜆子500g泰式甜辣醬2勺蠔油1勺植物油1勺蔥花少許薑絲少許料酒1勺
1. 菜市場買回來的花蜆子倒入盆內，清水浸泡，加一勺鹽，一滴油，這樣吐沙的效果比較好。2. 準備全部配料，生薑切絲，小蔥切碎。3. 鍋裡加入1勺植物油熱鍋，然後加入薑絲、蔥花炒香。4. 接著加入花蜆子，加入料酒，大火翻炒。（花蜆子浸泡以後要再次重新乾淨喲）5. 然後加入蠔油、泰式甜辣醬，繼續翻炒均勻。6. 當有蜆子開口了，可以蓋上鍋蓋，燜1分鐘，蜆子基本就全部開口嘍。7. 最後再打開蓋子，撒上餘下的蔥花，我們的花蜆子就完成了。
小竅門：
蜆子炒之前最好用鹽水吐沙比較好，這款主要是為了甜辣口味，所以不需要放太多多餘的調料，姜跟料酒都不要太多隻要少量去腥就可以了。
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鹹菜毛豆炒肉
圖文 | 緣豆兒
瘦肉160克毛豆150克鹹菜120克姜2片辣椒2隻醬油2湯匙澱粉少許油適量
1. 準備好材料。2. 瘦肉切丁，加點兒醬油、澱粉拌勻醃製一會兒。3. 鍋中燒開水，放入毛豆焯熟後撈出。4. 把鹹菜也稍焯下水，辣椒切圈姜切末。5. 炒鍋中熱油，把肉丁炒散幹後先盛出。6. 重新熱點油，炒得薑末辣椒。7. 加入肉丁和鹹菜，加點醬油炒勻。8. 最後加入毛豆翻炒一會就好了。
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蝦仁炒蛋
圖文 | 海之韻美食記
蝦適量雞蛋3個花生油適量鹽適量薑蓉適量胡椒粉適量蔥花適量
1. 蝦去頭去尾去殼，加一點點胡椒粉，拌均勻。2. 雞蛋磕在碗裡，加一點鹽，用筷子攪均勻。3. 不粘鍋裡倒入油，燒熱。4. 加薑蓉（用刀將姜拍扁，剁成蓉），再倒入蝦仁。5. 加點鹽，迅速拌勻。6. 倒入劃散開的雞蛋液，繼續用筷子拌勻，蛋液很快就凝固了。7. 最後加蔥花拌勻即可。
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