還有一個月不到就過年了
是不是已經搓起了小手手？
畢竟今年過年1月份
spring break還沒放
農曆年就過去了
都來不及買回家的飛機票
年夜飯當然還是要吃
呼朋喚友
一起來一頓大魚大肉吉祥如意的
年夜飯
就算沒有爺爺奶奶外公外婆給你夾菜
沒有一整車的年貨
沒有爸爸親自下廚做的醬鴨滷肉
沒有媽媽切塊水果追著你餵
但是也要接了假睫毛塗上秋冬配色新指甲
最新的椰子鞋穿起來
帶著恭喜發財的手機殼
和好朋友一起吃頓年夜飯。
最大的禮物不就是互相陪伴嗎？
年夜飯的菜，全國各地都不一樣。一樣的是都要有大魚大肉，象徵生活富足。有好彩頭的菜，有特色小食，也要有甜食。
有的地方要有雞肉，表示生財有計，要年年有餘魚，要步步高糕升，要更歲交子餃子。青島人可能一定要有鮑魚，江浙一帶要有醃魚，四川人不見臘腸不過年。
九百六十萬平方公裡的祖國如此廣闊，每一寸土地的風俗都不一樣。
近十四億人口的節日又如此統一，都是為了團圓，為了熱熱鬧鬧的開啟新的一年。
貼心的chowbus APP特地和幾大餐廳合作
推出年夜飯預訂功能！！
用戶可以選擇感興趣的餐廳
根據就餐人數，$0.01預訂年夜飯
餐廳方面將直接和用戶進行溝通
北方菜，上海菜，川菜，韓餐
每家都有套餐優惠
滿足你的各種口味需求
紅紅火火的新年大餐走起！
chowbus為了給小夥伴們提供最真實的試吃體驗，特地全城招聘試吃官，為你提前嘗遍每一道菜。
今天首發的，是來自中國城名店Chef Xiong 入香隨蜀和巴國演義的年夜飯。（這兩家餐廳用的是一樣的年夜飯菜單哦~）
遂寧熱涼粉
小編點評；
年夜飯，要有本地特色小菜，是「題眼」。
Chef Xiong給大家備上的開胃小菜就是地道再地道的遂寧苕粉。
遂寧產紅苕，在人民公社時間甚至有一首火遍全國的《公社食堂涼粉香》，把遂寧涼粉唱遍了全國。遂寧人用苕粉做的涼粉十分糯潤，拌著紅油，辣椒，醋和香菜，又涼又辣，十分過癮。一上來，就讓你感受到熱情似火的年味。
試吃官報告：
熱涼粉是改良的原紅薯涼粉, 起源於遂寧，涼粉熱吃，別有一番滋味。細看之下，涼粉晶瑩剔透迥異於其他涼粉，撒上花生碎和辣油，讓人蠢蠢欲動的想舀上一勺，滑不溜秋，粘稠度剛剛好，溫度恰也適中，口感柔爽，味道香辣，作為年夜飯的一道湯品也是獨具特色。
口口香
小編點評；
Chef Xiong以前有道名菜叫藍莓山藥，研磨新鮮山藥成泥，蒸熟了再撒藍莓醬。每次去都要點。
今兒這盤菜上來的時候我還以為是紅糖餈粑，畢竟芝加哥川菜館，紅糖餈粑幾乎每家都有。
沒，想， 到！
入口是一種脆的，又有一點面的質感。配著外面酥香的花生碎，十分獨特。
這個是讓人眼前一亮的。
試吃官報告：
被麵粉包裹，灑上細細的花生碎的白色膏體。嘗上一口，軟糯清甜，實在好奇內裡包裹的到底是什麼食材。
細細咀嚼，完全不敢相信是山藥的口感！讓人慾罷不能。
山藥也屬於藥膳常用食材的一種，能夠補益元氣，對人體十分有益。易於消化,味道爽口,是在頭道菜品嘗鮮的絕佳選擇，千萬不要錯過。
什錦拼盤
試吃官報告：
這是一道滷味拼盤，由雞肉、牛肚、牛肉以及黃瓜、木耳、胡蘿蔔組成，也寓意著錦上添花。
蘸上特地配好的醬汁，基本可以滿足各類人對涼菜不用口味的需求，用來開胃再好不過。
全家福
小編點評；
每個地方都有一道過年的燉菜。
北方是酸菜豬肉粉絲，江浙一帶是燉筍乾鮮豬肉，Chef Xiong帶來是鮑魚、豬肉丸子、酥肉、雞爪、蛋餃和豬肚，下面墊上蘿蔔絲，在火頭上慢慢燉，熬出滿滿一鍋膠質。
鍋蓋打開，濃鬱香氣混在水蒸氣裡面直衝房頂，覺得臉上的毛孔都在貪婪地呼吸這種食物的香味。
我抓住大廚問了問，據說裡面有豬骨雞骨老鴨一起熬湯，出來的味道十分鮮。再撈鮑汁，出粘稠的膠質。
高湯吊味。聽上去是很玄幻的東西。想起來很久之前看書，說高湯是一定要去飯店喝的。因為普通人家裡沒辦法用多種食材熬出那種混合的鮮味。廚師還常常會用磨碎的魚肉雞肉加到湯裡提升口感。很難在家復刻。
這樣一鍋滿滿的膠原蛋白，沒有勾芡，我還能再喝一大碗。
魚肉打頭，新年吃喝不愁啊同學們。
試吃官報告：
這道全家福集齊了7道菜品，粘稠而不膩味，其中粘稠絕非勾芡，而是用高湯烹製，其採用雞骨，豬骨，老鴨熬製3小時煲制出其中的精華，再加入菜品細細烹調。
其中鮑魚是名貴海珍，被譽為「海洋軟黃金」，富含穀氨酸，味道鮮美，營養豐富，可謂這道菜品的點睛之筆。鳳爪燉的酥軟，外皮入口即化。肉丸表層為豬肉，裡層為酥肉，咬上一口，外酥裡嫩。金黃色的蛋餃格外引人注目，皮薄，餡兒飽滿多汁，是不可多得的美味。
豬肚鮮嫩爽脆，是補益脾胃的佳品。點綴其間的冬菇肉質細嫩, 自帶香味，嫩滑香甜，有出色的滋補功效。放在表層的白蘿蔔絲則為整道菜增添一絲亮色，夾上一根慢慢細品，乾脆可口，清爽解膩，讓人胃口大開。
這其中的種種食材皆為滋補佳品，可謂冬季進行食補的首選，同時也寓意全家團圓，辭舊迎新。
富貴肘子
小編點評；
豬手納財。吃肘子是好彩頭。
豬肉不肥怕口感不夠軟，太肥又膩口。能不能做好這道必備菜，也是看廚師功力的。Chef Xiong帶來的豬肘子居然是泡在酸辣湯底裡的，一下子就化解了脂質的油膩，又能夠點綴食材creamy的口感。不錯不錯。
試吃官報告：
海帶作為底層點綴，肘子居其中央，燉至酥爛，口感香嫩，淋上秘制的醬汁，看上去就讓人脾胃大開，恨不得立時剔下來一塊送到嘴邊嘗嘗。待細品後，香辣彌散開來，肘子裡的肉確是肥而不膩，軟糯醇香，配上幾口海帶絲，那滋味，神仙都不換。
家
小編點評；
這道菜意外啊！
我以為是靠造型取勝的，沒想到混合了雞肉蝦肉的鳥媽媽本身也很好吃。黃瓜片的清甜也絲毫沒有被蓋掉。
黃瓜本身的味道是有辨識度的，但是十分柔弱，肉的使用稍微重，這種清香就會瞬間湮滅。
但是Chef Xiong用口感細膩的雞肉來搭配黃瓜就恰到好處。裹著裡面的蝦肉一起入口，先是蔬果的清爽，然後是雞肉的細滑，最後是蝦的鮮美。
有寓意，有味道。棒
鳥媽媽我再吃你一口可以嗎？
試吃官報告：
這道菜遠觀如倦鳥回歸巢穴，有著家的味道，也寄予了不忘故土，落葉歸根的念想。看似簡單，實則由後廚精工細作捏制而成。
其採用蒸法，用雞肉包裹蝦仁，淋上鹹香白汁。蝦肉新鮮滑爽，潔白如玉，雞肉富有嚼勁，再增添上黃瓜的清爽，口感絕佳。
年年有魚
小編點評；
這個是一定要說幾句的。
豬油可以提水產品的鮮味。幹燒魚在炸過之後，也是要靠豬油熗鍋勾芡的汁水來入味，才能做到外皮香，肉身入味。魚皮不破，魚肉不爛不塌，才是好的幹燒魚。
這道幹燒魚帶著濃厚的豆瓣和紅油的香味，又有高湯的豐富的肉香，還有麻油的那種辨識度極高的味道，只是聞，就已經很滿足了。下筷子一看，魚肉雪白，絲絲分明。挑一簇魚肉蘸一下芡汁，入口即化。
啊！！！熊師傅下次有新菜試吃請叫上我！
試吃官報告：
色澤亮麗的紅湯配上撒滿的紅辣椒，加上幾根香菜作為點綴，色香味俱全。既有魚的鮮香又讓辣味浸透，顏色誘人，入口鮮嫩。撥開魚皮，露出白玉色的魚肉，聞上一口便覺腹內空空迫不及待。夾好魚肉，蘸上湯汁咬上一口，肉質厚嫩，恰到好處。
饞嘴蛙
試吃官報告：
牛蛙屬於很多人吃飯必點的一道菜餚，取其營養價值豐富，口感絕佳，更具備滋補解毒的功效。相比其他肉類而言，牛蛙的肉質更為鮮嫩筋道，湯汁浸入，滿口的鮮香，完全不會膩味。
配上筍條，乾脆香辣，十分入味，不由得撈起一些去品位筍特有的口感。
手工水餃
小編點評；
一道豬肉白菜水餃。
個餃子絕對是可以單獨拿出來賣的。一個個實打實的肉，一口下去全是汁水，一張桌子一盤餃子是肯定不夠的。蘸著蒜泥紅油，口感瞬間又提升一個層次。從食物本身的香味加入了蒜的辛辣和紅油的醇香，講真我吃完以後買了一袋店裡的生水餃回家煮。當然蘸水也要打包一份。
試吃官報告：
餃子所特有的這種儀式感使得其成為春節家宴的必不可少的菜品。
這一盤豬肉白菜水餃，配備紅油蒜泥蘸醬。肉質香韌，一口咬下去，滿嘴都是肉香。吃起來口齒留香，令人回味無窮。
此外，還會有時令蔬菜、紅燒肉、粉蒸牛肉等菜出現在年夜飯餐桌上。
團團圓圓8人套餐 $298
比單獨點菜優惠$68
冷菜：什錦拼盤、遂寧熱涼粉
熱菜：家 、饞嘴蛙、農家蒸牛肉、年年有餘
一生富貴 、手工水餃、
新鮮蔬菜 2道、全家福、富貴肘子
甜品：口口香
（每個菜品都增量哦~ 吃得飽，聊得歡~）
Evanston的巴國演義也將上線年夜飯，菜單和入香隨蜀一樣，西北大學的小夥伴不用驅車，也可以吃到地道川味年夜飯啦！
熟悉他們菜單的朋友也可以預定好位置之後再定一些其他菜，量身定製自己的年夜大餐。
當然，入香隨蜀 Chef Xiong好吃的不止是這些， 最近新出的椰子雞火鍋和美蛙魚頭鍋都相當出彩。還有一大堆私房菜可以電話預定，帶朋友去吃菜單上沒有的菜，才是倍兒有面的事呢。
私房菜預定指南：芋兒雞（可訂半份）啤酒鴨 歌樂山辣子雞 跳水羊肉 冷鍋魚 冷鍋兔 燒雞公 甲魚火鍋 美蛙魚頭 太安魚，椰子雞火鍋等。
甚至原汁原味的四川臘腸，也可以在店裡買到。生臘腸$18/Lbs，也可以做成蒸腸和蒜苗炒臘腸。吃完打包一份生臘腸帶走，回家接著續年味兒~
不僅有年夜飯
入香隨蜀最近還有好折扣！
👇
以下兩個Item
正在chowbus APP買一送一:
紅豆紫米粥 $4.35
地址
2143 S Archer Ave, Chicago
營業時間
每日11AM-10PM
電話
312-376-8324
人均
25-35刀
停車
street parking
預定指南
如何在chowbus查看年夜飯菜單
並一鍵預訂？
👇
打開chowbus APP首頁
在下方點選「堂食」功能
並找到「入鄉隨蜀」餐廳
選擇「新品嘗鮮」分類
👇
點擊「了解更多」
查看完整套餐菜單
👇
點擊菜品圖片右下角加號
選擇你想要預訂的用餐日期和時間段
👇
添加套餐至購物車並確認
chowbus會預收$0.01作為定金
將您的預訂消息發給餐廳
餐廳方面將後續跟進，直接和您聯繫
預約確認後，
用餐當天直接過去就可以啦！
光陰似箭，日月如梭。好好吃完這頓年夜飯，期待明年越來越好。
👇點擊閱讀原文也可以直接下載APP哦~