歡迎帝堡香檳來我司交流培訓

2021-02-18 深圳市博歐酒業有限公司




四代傳承,熱情不減

故事始於二十世紀初期,那時年輕的勒內.施ּּ洛耶歇(RenéSchloesser)是盧森堡的農民,為了生活得更舒適,他離開了家鄉來到了香檳地區。在那裡他遇到了露西.古特拉斯(Lucie Coutelas),羅默裡地區(Romery)的一位酒農。他們在1927年喜結連理。1929年,一場嚴重的經濟危機橫掃法國,香檳酒商決定不再購買他們的葡萄,勒內和露西因此決定自己釀製銷售香檳!

起初,他們只生產1000多瓶香檳。每天清晨勒內一個人把這些酒放在自行車的車籃裡送到達默裡(Damery)火車站。這些酒被運送到巴黎,生活在首都的家人負責銷售。1945年解放後,香檳銷量開始增長,酒莊的產量也逐步提高,很快便超過了5000瓶,主要銷往巴黎和裡昂。

蘇珊和讓(Suzanne et Jean)

1950年,勒內和露西的女兒蘇珊(Suzanne)嫁給了讓. 帝堡(JeanTRIBAUT),一位年輕的酒農和酒窖工人。他們一起加入了家族產業,創造了現在的品牌:帝堡香檳(CHAMPAGNETRIBAUT-SCHLOESSER)。讓和蘇珊一直致力於發展酒莊,包括購買更多的葡萄園以提高產量,以及改善作業工具。

讓-瑪麗 (Jean-Marie)

1967年,他們的兒子讓-瑪麗(Jean-Marie)進入酒莊負責管理葡萄園和酒窖,這樣他的父親便可以投入到酒莊的商業發展事業中。1980年,他們建造了現在的酒窖,同時開始購買大酒桶和小木桶,精心打造了別致的帝堡風格。1986年,酒莊開始向德國,比利時,英國,瑞士和美國出口第一批香檳。20世紀90年代,讓-瑪麗(Jean-Marie)和他的兄弟為酒莊開拓了另一個方向。他們開始購買同村的其他酒農種植的葡萄以及香檳最好產區的葡萄,與此同時完善生產設備,並於2005年購買了兩臺全新的自動壓榨機。

家族第四代

今天家族第四代繼續承載著他們先輩的傳統匠藝。讓-瑪麗(Jean-Marie)的兩個兒子塞巴斯蒂安(Sébastien)和瓦倫丁( Valentin),接管了酒莊,利用互補優勢全心為帝堡香檳(CHAMPAGNE TRIBAUT-SCHLOSSER)服務,為來自五大洲超過25個國家的客戶提供精緻細膩的香檳,陪伴您生活中的重要時刻。


酒莊,葡萄園,偉大酒的起源。

每次採收後,帝堡酒莊(La Maison TRIBAUT-SCHLOESSER)會釀造相當於40公頃葡萄園的葡萄,這包括來自家族葡萄園以及對外收購的葡萄。


葡萄園

家族葡萄園主要位於羅默裡(Romery),科爾穆瓦厄(Cormoyeux)及弗勒裡拉裡維耶 (Fleury laRivere) 地區。

在馬恩一處偏僻的峽谷裡,背靠蘭斯山脈,山坡坐北朝南及東南,再加上石灰質粘土土壤,可以種植出完美的莫尼耶和令人驚喜的霞多麗。在位於馬恩河谷,以黑皮諾聞名的特級村莊阿伊(Aÿ)我們也種植葡萄。



葡萄

我們從外部收購的葡萄來自我們的峽谷以及香檳最好的產區,如特級村莊阿伊(Aÿ),一級村莊埃去埃(Ecueil), 達默裡(Damery),和巴敘埃(Bassuet)。

我們和這些產區的每個葡萄種植者都保持著相互信任的關係,他們致力於為我們提供高品質的葡萄,同我們一樣尊重葡萄種植。

從基礎設施到優質服務

帝堡酒莊(La Maison TRIBAUTSCHLOESSER)將傳統與先進技術結合,致力於提取葡萄精髓。葡萄壓榨車間和釀造車間嚴格遵守質量標準。

7個大桶和20多個小桶用以陳年葡萄酒,它們體現了帝堡風格,這種風格融入在傳承了四代的家族傳統中。



博歐酒業有幸邀請帝堡香檳來我司進行文化交流與培訓,讓帝堡香檳在更多的中國人中流傳。












細細品味,方知其中滋味。


酒品鑑賞

TRIBAUT傳統幹香檳

【來自8個產地】

【葡萄品種】

40%黑皮諾 30%霞多麗  30%莫尼耶皮諾

【釀造工藝】

此香檳清爽,果味怡人,調配了10% 在大橡木桶中陳年珍藏的葡萄基酒,口中平衡感良好,餘味悠長。

除渣前帶酒泥陳年3年,補液含8g糖/升

【保存】

避光處貯存1至2年,適宜在6~8度下飲用

【酒精度】12.2%  

【酸度】4.2g/L 

【含糖量】8g/L

【品鑑記錄】

 淺金色的酒體,氣泡細膩持久;果香濃鬱,散發著梨和李子的香味,在大木桶陳年的葡萄基酒 賦予了一絲灌木味道;口感淸爽,融合了果味和清淡生動的燒烤味,餘味悠長,一絲淡淡的檸檬味道久久徘徊於口中。

【配餐】

適宜餐前飲用,更適合任何時刻品用

【獎項】

中國葡萄酒與烈酒大賽 金獎

樺榭葡萄酒指南 心水之選獎&二星

布魯塞爾國際葡萄酒大賽 金獎

櫻花葡萄酒大賽(日本)金獎

韓國葡萄酒及烈酒大賽(韓國)金獎

《葡萄酒觀察家 》評分 90分

品醇客世界葡萄酒大賽 四星&銀獎

Mundus Vini 世界葡萄酒大獎(德國)銀獎

TRIBAUT桃紅幹香檳

【來自四個產地】

羅默裡  達默裡 弗勒裡拉裡維埃和阿伊

【葡萄品種】

40%黑皮諾 30%霞多麗  30%莫尼耶皮諾

【釀造工藝】

為了得到三文魚色調和紅色水果的香氣,我們在這款酒中 調配了10%的 來自達默裡產區的紅葡萄酒。

除渣前帶酒泥陳年3年,補液含8g糖/升

【保存】

避光處貯存至3年,適宜在6~8度下飲用

【酒精度】12.4%  

【酸度】4.2g/L 

【含糖量】8g/L

【品鑑記錄】

粉橙色的三文魚色調、氣泡細膩豐盈;紅色水果香氣,果味濃鬱,充滿覆盆子、醋慄及西柚的果香;口感甜美清爽,飽含柑橘與紅果味道

【配餐】

與白肉及多種甜點完美融合

【獎項】

吉爾伯特&蓋拉德 評分 90分 /100

《葡萄酒觀察家 》評分 90分/100

TRIBAUT一級幹香檳

【來自三個產地】

阿依 埃去埃和奧特維萊爾

【葡萄品種】

60%黑皮諾 20%霞多麗  20%莫尼耶皮諾

【釀造工藝】

除渣前帶酒泥陳年3年,補液含8g糖/升

【保存】可以貯存1到3年,適宜在8~10度下飲用

【酒精度】12.2% VOL

【酸度】4.2g/L 

【含糖量】8g/L

【品鑑記錄】

金黃色的酒體、氣泡細膩持久;香氣撲鼻,散發著燒烤和奶香氣,並伴有怡人的杏仁味道;奶油質地,有著悠長的餘味,可口的烤麵包味道縈繞於口中,收尾極其優雅

【配餐】

此款香檳混釀了多個一級園的葡萄酒,其中佔主導地位的黑皮諾充分表現了他的強勁與個性,特別適合餐前飲用和搭配紅肉。

【獎項】

法國巴黎農業大賽 金獎

樺榭葡萄酒指南 一星




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