1杯酸奶，2片吉利丁，教你在家做酸奶布丁，簡單好做，入口即化
6月天氣已經很炎熱了，大街上隨處可見吃冷飲的人，夏天最不缺的就是冰冰涼涼的甜品。布丁就是我非常喜歡吃的甜品之一，尤其是天熱的時候，能吃上一杯順滑香甜的布丁，簡直不要太幸福哦。我公司附近有一家很出名的蛋糕房，夏天布丁非常暢銷，公司女孩子們都喜歡去買。我偶爾也會買一杯解解饞，小小一杯布丁10塊錢，三口兩口就沒了，每吃一口都肉疼呢。
後來我上網查了一些資料，原來做布丁並不難。蛋糕房賣的酸奶布丁在家就能做，掌握1個小技巧，口感嫩滑超美味。我們需要準備1杯酸奶，2片吉利丁，先把吉利丁泡軟，然後隔水融化和酸奶混合。大家切記吉利丁要用涼水泡軟，萬萬不能用熱水。
我今天做的酸奶布丁還加了櫻桃和奶油，既有布丁的Q彈口感，又有奶油的香甜絲滑，加上酸甜的櫻桃，真的是好吃爆。想吃布丁自己動手製作，純天然無添加劑，簡單易學，當下午茶，當甜品，當冷飲都是極好的，喜歡的朋友趕緊學起來吧~
【櫻桃酸奶布丁】
[食材]:自製無糖酸奶250g、白糖15g、吉利丁片2片（約10g）、淡奶油150g、糖粉15g、櫻桃適量
[做法]：
1. 吉利丁片剪小塊，倒入冷水浸泡5-10分鐘。吉利丁又叫魚膠，是從動物的骨頭提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質。用於蛋糕果凍製作，起穩定作業。大家可以放心食用。
2. 將泡軟的吉利丁倒入酸奶碗中，加入白糖。我用的是自製無糖酸奶比較濃稠，所有加了15g白糖，如果是外面買的酸奶含糖了，這裡就要減少糖粉；
將吉利丁和酸奶隔水融化，慢慢攪拌至吉利丁全部化開；
吉利丁酸奶液放涼，包上保鮮膜放冰箱冷藏3個小時以上，徹底凝固後再食用。
3. 淡奶油加糖粉用電動打蛋器低速朝一個方向攪打，打到奶油出現明顯紋路，不能流動為止。將打發好的奶油裝進裱花袋中，放冰箱冷藏備用。
4. 將櫻桃對半切開去核，依次擺在凝固好的酸奶布丁上面，再把打發好的淡奶油擠到布丁上。一排櫻桃一排淡奶油花，好看又好吃。
這道Q彈香甜嫩滑的酸奶布丁就做好了，炎熱的夏天來上一碗，冰涼透心，超級味美。
【小貼士】
1. 吉利丁超市和網上都能買到，沒有吉利丁片用吉利丁粉也可以，大概是10g左右，根據酸奶的比例放。
2. 淡奶油加糖粉更好融化，實在沒有就用綿白糖代替。
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