曬曬我家夏季中午飯，3菜1湯營養健康，家常飯菜好吃又下飯，天熱就愛吃這些。越是天氣熱，越要認真吃飯，詳細食譜分享，歡迎圍觀！
家裡有兩個孩子，老大9歲，老二4歲，都是長身體的時候，吃飯的事不能馬虎，更不能湊合。每天媽媽認真做飯，營養均衡，口味清淡，符合孩子們的喜好，孩子們自然也就認真吃飯了。
今天我要分享的飯菜做法簡單，家常味道，好吃又下飯，有肉末炒豇豆、番茄炒菜花、煎雞肉，湯是裙帶菜蛋花湯，主食是米飯，簡簡單單的3菜1湯1主食， 沒有大魚大肉，卻也是一種幸福。
下面將分別介紹每種食物的詳細製作過程，如果您也喜歡家常飯菜，歡迎到評論區，一起交流吧！
-----【肉末炒豇豆】-----
【原料】：豇豆一把、胡蘿蔔半根、肉末一小碗、大蒜一頭、生抽醬油、蔥姜料酒、食用油、鹽；
【食譜製作過程】：1：豇豆洗淨，去頭尾，切碎；胡蘿蔔去皮切碎；大蒜拍扁去皮，也切小一點；
2：炒鍋上火燒熱，放食用油，先放大蒜炒香，再放肉末炒散，肉末變色後加入生抽醬油、蔥姜料酒翻炒均勻；
3、再倒入胡蘿蔔碎、豇豆碎翻炒均勻，加適量鹽調味，蓋上鍋蓋燜煮1-2分鐘讓豇豆入味；即可出鍋裝盤。
簡單快手家常菜，好吃又下飯，肉末炒豇豆裡放點胡蘿蔔，不僅補充營養，也讓整道菜的色澤鮮亮了很多，好看自然更有食慾，用它拌米飯，輕輕鬆鬆吃掉一大碗，不信你試試！
-----【番茄炒菜花】-----
【原料】：番茄1個、菜花1小朵、香菇6朵、食用油、鹽；
【詳細製作過程】：1、鍋裡燒開水，把熟透的番茄表面劃十字刀口，放到開水裡燙1分鐘左右去皮，切碎；菜花掰小朵放到開水鍋裡焯1-2分鐘後撈出瀝水；
2、香菇洗淨去根，切薄片，放到開水鍋裡煮2分鐘左右；炒鍋上火燒熱，放食用油，把切碎的番茄和焯過水的菜花、香菇放進鍋裡；（有一點西蘭花我也焯了水一起放進去了）
3、翻炒均勻後加少許鹽調味，中火炒至番茄軟爛出湯，如果湯汁少，還可以加一點點熱水，蓋上鍋蓋，燜煮1-2分鐘讓菜花和香菇入味，即可出鍋裝盤；
口感鹹香帶有番茄的酸甜，開胃下飯，小朋友們的最愛，不管是西蘭花還是青梗菜花，每次加了番茄，用這種方法炒出來，孩子們都很喜歡吃。
-----【煎雞胸及雞腿肉】-----
【原料】：雞小胸2塊、去骨雞腿肉1塊、生抽醬油、蔥姜料酒、蠔油、食用油適量；
【食譜製作步驟】：1、先取一個碗，把洗乾淨的雞小胸肉、去骨雞腿肉都放進碗裡，倒入生抽醬油、蠔油、蔥姜料酒醃製2小時以上，一般我都是放到冰箱裡過夜；
2、平底炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把醃好的雞腿肉和雞小胸放進鍋裡，兩面煎熟即可出鍋食用；
做法簡單，鹹香下飯，高蛋白低脂肪，多吃也不怕胖，是很不錯的家常菜！
-----【裙帶菜蛋花湯】-----
【原料】：裙帶菜1小把、雞蛋1個、青菜葉少量、清水、鹽、香油；
【詳細製作步驟】：1、裙帶菜是幹的，用清水衝洗，不用泡發，可以直接用；鍋裡燒開水，把裙帶菜放進去，很快幹的裙帶菜就張開了，煮1-2分鐘；
2、把青菜洗淨切碎放進鍋裡同煮，再把1個雞蛋攪拌均勻，趁著水沸騰著把蛋液倒進湯裡，自然形成蛋花；
3、加適量鹽調味，攪拌均勻即可關火，再倒入少量香油調味即可。
做法簡單、營養健康的快手家常湯，平時忘了燉湯的時候就拿它來湊數，時間短，味道好，孩子們也喜歡喝。裙帶菜是幹的，也方便儲存，家裡買一小袋能做好多次湯，很不錯！
以上就是我家的3菜1湯，家常便飯不需要什麼特別的廚藝，很多人都能做得出來，而且還會做得更好。歡迎更多的小夥伴曬出自己的家常菜，看看我們普通老百姓的真實生活是什麼樣的！
感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷，在家可以用簡單、常見的食材製作健康、營養的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪，品嘗各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣！