最近我身邊越來越多的朋友喜歡上酵素，說酵素可以用來洗碗，洗衣服，洗頭，洗臉，洗蔬果，治腳氣，很多的用途。我聽到這些，心想是不是有人為了賺錢又出什麼新花招了，沒有理睬。一次一個漂亮姐姐很詳細地把酵素的製作方法和用途分享給我，她自己用了很久，覺得這是寶貝，漸漸地，我也這麼覺得！今天就把這個簡單易學又超級好用的環保酵素分享給大家！自己動手製作環保酵素，變費為寶。
環保酵素，就是對混合了糖和水的廚餘(鮮垃圾) 經厭氧發酵後產生的棕色液體的通俗稱法。
酵素的作用：
農作物—自然化
改善土壤，不使用化學農藥減少蟲害，植物長得快。
畜牧業—健康化
酵素是天然的空氣清新劑，在禽舍及糞便上噴灑環保酵素，能消除蒼蠅和惡臭。除蟲、除臭的效果讓家畜（禽）能在比較衛生的環境生活。
排水系統—潔淨化
環保酵素能淨化家庭生活排水、食品加工廠排水及禽舍汙水對環境所造成的汙染。
垃圾汙染—減低化
把生活垃圾（剩菜、水果皮等食物垃圾）善用，能減低社會處理垃圾的負擔及費用。
家居生活—環保化
發酵的酵素能取代一般家用的化學清潔用品，適應於家庭養花或供給農戶使用，經濟、實惠又能照顧環境和自身的健康。
1、家居清潔
酵素稀釋後能去除怪氣味、黴菌、塵垢、汙穢、油汙等，在清洗客廳和房間地板、冷氣機、廁所、廚房抽風機、油膩牆壁等非常有效果。此外，隨著酵素的使用，蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂的數量也會減少。
2、個人衛生
酵素能分解和消滅對人體有害的微生物，在沐浴、洗髮和洗衣服時加入稀釋的酵素液，能照顧個人的衛生並達到保養的效果。
3、寵物保養
能去除寵物身上的味道，減少寄生蟲生長。
4、烹調料理
將所有的蔬菜、水果泡在稀釋後的酵素水（2湯匙酵素：1公斤水）侵泡45分鐘，能去除除草劑、殺蟲劑、農藥、重金屬、細菌、寄生蟲卵等。
所以我也開始使用朋友送給我的酵素洗蔬果，洗衣服，洗臉，洗碗等等。而且我自己開始製作酵素。
製作方法：
環保酵素材料比例（重量）：紅糖：果蔬：水=1：3：10
製作步驟：
Step1：找一個有密封改口的塑膠容器，加入佔容器60%的水，以10升桶為例就是6升水；
Step2：水重量10%的糖（黑糖、紅糖），以10升桶為例就是0.6kg紅糖；
Step3：重量三倍於糖的鮮垃圾（只能是蔬菜葉、水果皮等植物殘餘），以10升桶為例就是1.8kg果蔬棄物；
Step4：關緊瓶口，發酵3個月（第一個月需每日稍微打開瓶口放出氣體），期滿過濾酵素液即可。
5、一個月之後應該就不會再有膨脹的氣體(塑膠瓶不再鼓起)。繼續靜置至三個月期滿即可。不時把浮在液面上的垃圾按下去，使其浸泡在液體中。
圖解：
注意事項：
1、 避免選用玻璃或金屬等無法膨脹的容器。
2、 可將酵素原料（如：菜渣、果皮）切片，切得越小，越有助於分解。
3、 酵素原料避免使用魚、肉或油膩的廚餘（但可作堆肥用），會有腐臭味。
4、 如果希望製作出來的酵素有清香的氣味，可加入橘子皮、檸檬皮及班蘭葉等有香味的蔬菜果皮。
5、 安裝酵素的容器需保有20%的發酵空間。
6、 若一時無法收集足夠份量的鮮垃圾，可陸續加入鮮垃圾，3個月的期限由最後一次加入當天算起。
7、 在容器上標示製作日期。酵素原料分解和發酵歷時3個月，請耐心讓整個過程完整進行。
8、 環保酵素應該放置於空氣流通、陰涼處，避免陽光直接照射。切勿置放於冰箱內，低溫會降低酵素的活性。
發酵過程：
1、 黑糖水需掩蓋過菜渣、果皮等酵素原料。如果原料浮上水面，需攪動使其沉浸於黑糖水中。
2、 製作初期，需要每天打開瓶蓋，讓發酵的氣體往外流通，開蓋時會聽到「滋滋」聲，這就是發酵的聲音。
3、 如果沒有打開瓶口，瓶子會被撐大，氣體溢滿無法釋放時，甚至會爆炸，請多留意。
4、 發酵期3個月後可使用。6個月或以上最好，發酵期越久，效果越佳，越陳越醇。
二、環保酵素用法（又叫垃圾酵素），只供外用。
A：家居
1、養護魚缸、作魚類營養素：可以在魚缸裡加半瓶蓋酵素，酵素可以分解轉化水中的汙染物為營養素，有利魚類的生長，還可以養護魚缸，淨化水質。
2、酵素渣絞碎倒進馬桶（不包括硬殼渣），衝走可淨化下水道、化糞池。也可防止水管堵塞。
B、農用
1、酵素作肥料：稀釋比例：1：1000。可刺激植物荷爾蒙，改善蔬果質量和增加產量。連續將環保酵素澆在土地上3個月，可改善土質，讓土地重現生機。
2、酵素渣作堆肥：酵素渣不要直接做堆肥，需用新鮮的樹葉或草來稀釋，才可當堆肥。
3、作驅蟲劑：稀釋比例：1：1000。家裡蚊子、蒼蠅、蟑螂、老鼠會減少。
4、作種植、栽培花草、水果的荷爾蒙：稀釋比例1：500，1個月只能使用1次。
5、澆花、澆菜：稀釋比例：1：1000。1瓶蓋的酵素，加入1.5公升的水。用法：噴灑植物的根部，還應該噴植物四周的空氣，酵素既能清新空氣，還會把空氣中的元素轉化為肥料，使植物長得更茂盛。1星期噴1次。
C、家用
1、清洗油汙：找一個盆，放水，放一些清潔劑、再放酵素，然後把一些油汙的東西泡在裡面，第二天早上再洗就很容易洗。
2、洗抽油煙機：就按1份酵素：1份洗滌液：10份水比例。噴在機身上，不要馬上擦，噴兩三次後，過一會兒再用布擦。這是第一次清潔，以後就不用這麼麻煩，以後就用酵素加水，對著開啟的抽油煙機噴，它會把酵素吸出去，整個通管會被淨化。冷氣機或者空調水清洗方法同上。
3、洗衣服：酵素1份（一般4至5瓶蓋），洗潔精或洗衣液1份，使用的洗衣粉量減少，水可以多加，沒有關係。如果要泡沫多一點，水就少加一點，要泡沫少一點，水就加多一點。
4、洗菜、洗水果。稀釋比例：1：1000。把洗好的菜放到酵素水裡，最少要泡15分鐘，泡久一點也可以，據實驗報告，達到15分鐘後，瓜果蔬菜上的化學物質、農藥殘留物就基本沒有了。
5、清潔地板：加入30毫升或兩湯匙環保酵素在抹地水中，可清洗和消毒地板。
6、洗碗液：稀釋比例：1份酵素、1份清潔劑加10份水，倒入容器中，可多次使用。用酵素洗盤子，會使盤子的光鮮度非常高，顯得很乾淨。尤其洗鐵製的廚具、瓷的餐具，效果更好。
7、洗廁所：不用稀釋，倒入馬桶半小時之久，利用酵素的酸性，分解汙垢，之後再用刷子清潔。
8、清洗油桶：酵素1瓶蓋，加1瓶蓋洗潔精，加10份水，配好的精（酵素配的)置一晚上，第2天清洗後就可使用。
9、洗澡：稀釋比例：1份酵素：1份洗浴液：10份水。經常使用有利於皮膚健康。
10、寵物除臭、減少脫毛：用1：1000稀釋液噴在寵物的身上。
11、清除重金屬元素：在桶裡或盆裡放水，溫度37-40度，和體溫差不多，然後倒一杯環保酵素進去，把腳泡下去，它可以很快幫助你的身體清除重金屬。如果你有澡盆，你也可以把酵素倒進去，整個人坐下去泡一泡，整個人會很舒服。
12、治撞傷：拿手帕或毛巾蘸酵素，環保或者飲用酵素均可，用原液敷在撞傷的地方，腫脹的地方很快會消腫，瘀青很快會散掉。緊急情況下，原液、稀釋液均可。
13、治燙傷：被火燒到、被油煎到、被任何東西燙到，不用考慮，馬上用酵素原液敷，不久傷口就會癒合完整。緊急情況下，原液、稀釋液均可。
14、治褥瘡：用原液洗患處，洗完後不用包住患處，很快就會好。
15、治香港腳：酵素稀釋比例可自由調配。擦患處，泡腳均可。
16、防蚊蟲叮咬：把酵素塗在四肢，有驅蚊效果。
17、皮膚保健：有皮膚病、皮癬的可以用原液擦患處。
環保酵素材料比例（重量）：紅糖：果蔬：水=1：3：10
製作步驟：
Step1：找一個有密封改口的塑膠容器，加入佔容器60%的水，以10升桶為例就是6升水；
Step2：水重量10%的糖（黑糖、紅糖），以10升桶為例就是0.6kg紅糖；
Step3：重量三倍於糖的鮮垃圾（只能是蔬菜葉、水果皮等植物殘餘），以10升桶為例就是1.8kg果蔬棄物；
Step4：關緊瓶口，發酵3個月（第一個月需每日稍微打開瓶口放出氣體），期滿過濾酵素液即可。
如果您了解了環保酵素，您就會感覺到您很富有，健康、心靈和物質財富都很富有。---泰國樂素坤博士）
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