早晨雖然並不是飲用葡萄酒的最佳時間，但如果搭配得好，早餐會顯得更加美味，更加有趣。周末，不用早早的起來上班，一覺睡到自然醒，然後起床享受一頓慢節奏的早午餐，開始美好的一天。
身邊經常有朋友感嘆說，周一到周五就沒有一天是好好享用早餐的。
每天總是在匆忙中奪門而出，時間充裕的話就在順便買個麵包，時間不充裕的話連早飯都顧不上吃，工作日連吃早飯都成了一件很奢侈的事情。
每周最愜意的日子就是周末了，不用早早的起來上班，一覺睡到自然醒，然後起床享受一頓慢節奏的早午餐，開始美好的一天。
早午餐是什麼？早午餐 Brunch 是早餐 Breakfast 和午餐 Lunch 兩個單詞的結合，時間也介於早餐和午餐之間，通常為早上 10 點—下午 3 點。但早午餐不是每天都能吃到，通常只在周末吃，因為周末人們的工作壓力較小，沒有工作的煩擾，可以多睡一會兒，吃飯也可以一次吃幾個小時。
早午餐起源於西方，是除了三明治（Sandwich）和下午茶之外，英國人的又一項發明，為人類的飲食創新做出了傑出的貢獻。
而且越是有地位的貴族，吃早飯的時間就越晚，只有農民才會特別勤勞的早起去幹農活。為了表示這頓飯的尊貴，當時的上流社會還專門創造了 Brunch 這個詞語。
你可能不知道，早午餐（英文名brunch），在以前可真的是高貴身份的象徵，只有貴族吃得起。
所以不難揣測出這頓飯一開始就有點為了標榜尊貴的意思。要知道，在當時可不是誰都有這個閒錢和時間去美餐一頓的。
早午餐很符合現在都市人的生活狀態，越來越多的人選擇在周末吃頓不錯的早午餐，即使是繁忙的商務人士，也可以在酒店吃頓豐盛的早午餐自助餐，早午餐的食材發展到今天也有多種多樣的選擇。
早午餐喝葡萄酒，聽起來雖然有些怪，但不論是經典的西式早餐，還是國內各地方的特色早餐，其實都有一些特定風格的葡萄酒可用來佐餐。
吃早午餐可以喝些什麼？
早午餐最大特色就是它不可或缺的酒精元素，早午餐配酒已經有超過 100 年的歷史了，那到底他們都喝些什麼呢？
（1）果汁
早上喝杯果汁，既補充水分，又能提供營養。
（2）茶和咖啡
咖啡喝茶都有提神的功效，早上喝杯清茶或咖啡，令一天都變的神清氣爽。
（3）葡萄酒
因此，霞多麗（Chardonnay）和雷司令（Riesling）等就非常適合在早餐時間飲用。多數佳品都芳香四溢，帶有明顯的水果風味和爽脆的酸味。
它們既可為中國早餐中的點心、油條和雞蛋煎餅等佐餐，也能與西式的蛋餐、香腸和燻肉搭配。
梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等酒體重，單寧多，在橡木桶中熟成時間過長的紅葡萄酒不宜在早餐時段飲用，但酒體較輕，果味更突出的黑皮諾（Pinot Noir）、巴貝拉（Barbera）和佳美（Gamay）等葡萄酒就可適當享用。此外，一些性價比較高的起泡葡萄酒也是不錯的早餐伴侶。
如果你每天早上都要喝一杯咖啡，那就要慎重選擇是否要同時飲用葡萄酒了。要知道，同時飲用葡萄酒與咖啡，可能會有損心臟機能。不過，如果你堅持要在早上將兩種飲料都喝到，那麼，你最好先喝葡萄酒，隔一段時間再喝咖啡。