眾所周知，餐飲、美發，都是典型的服務行業，在這個越來越講究服務品質，消費者越來越矯情的社會，服務質量已經成了影響一個店生死的關鍵因素。
不過，有時候服務並非越多越好，也不是越周到越好。有時候，減少服務，反而更受歡迎。
海底撈大家都知道，以什麼出名？以周到的服務出名。大家都調侃說海底撈在重慶開不下去，為何？因為招不到服務態度好的本地服務員，重慶辣妹子，恐怕不會「為五鬥米折腰」。
當然這是玩笑話，但從另一個角度也說明了海底撈的服務，確實對從業人員要求很高。
不過，服務也並不一定是越周到越好。相信大家都有過去理髮店被推銷會員卡的經歷，這種服務周不周到？很周到啊，理髮店都在千方百計幫你省錢了，怎麼不周到？
可是你在享受這樣周到的服務了嗎？並沒有，反而有可能推銷一次，你就不再去了。
其實服務行業，不一定非要靠完美的服務來取勝，有時候「劍走偏鋒」，也可能收到意想不到的驚喜。
比如今天要說的這家臺灣的「高冷」理髮店，他就是一個奇葩。
下面，我就從兩個方面來介紹一下這個理髮店的運營模式，然後在最後，我從選址、服務、理髮師工作標準以及店鋪管理四個角度，來總結它成功的因素。
個人直覺這種模式是一個方向，將來會在國內形成一個潮流。
【1】「高冷」理髮店的高冷服務，連洗頭的地方都沒有
為什麼說這家理髮店高冷呢？因為它除了理髮，不提供另外任何的服務，連洗頭的地方都沒有。
除了沒有洗頭的地方，它也沒有收銀臺，付款？顧客自己去完成。
更高冷的是，你去理一個髮，如果是老客戶，不變髮型什麼的的話，理髮師不會和你說一句話。
可即便服務「差」到這個地步，它仍然每天顧客營門，平均一個店一天服務400人，在臺灣已經開了200家分店。
顧客從進店到出店，流程非常簡單，兩個步驟，第一步，在店門口將錢，10元，投入自助式電子驗鈔收款機，領取小票，等待叫號。
第二步，聽到叫號，顧客過來坐下，然後理完髮，就可以走了。
全程，理髮師只負責理髮，不會拉家常，也不會給你推銷會員卡。
那頭上有碎發怎麼辦？簡單，店裡有真空吸發器。這個機器在腦袋上爬一圈，就可以清除碎發，它還兼具頭部按摩功能，但是特別省時間。
生意怎麼樣呢？
【2】生意概況，最多工作10個小時，但是每天平均有400單
不知道大家對理髮店生意有沒有了解，一般洗剪吹全流程，國內的店，稍微上點檔次的，忙的時候一個人要40分鐘，不忙，基本就要一個小時二十分鐘左右了。
反正我每次去理髮，基本都在一個小時左右。幸好的是，我的理髮師跟我關係鐵，不給我推銷，否則一個小時，耳朵估計要起繭子。
那一個顧客1個小時，一天最多不過忙13到15個小時，一個理髮師就只能剪10多個人。
而臺灣這個「高冷」的理髮店，他單店，一天的營業時間是8到10個小時，旺季一天可以剪400單。
可是，它單店只有兩三個理髮師。也就是一個人可以剪一兩百單，這效率，是大多數理髮店想都不敢想的。
那為何可以剪得這麼多，而且連個洗頭的地方都沒有，還有這麼多人來剪髮呢？
這就是它的幾個成功的秘訣了。這幾個秘訣價值百萬，我從選址、服務、理髮師工作標準以及店鋪管理四個角度，來總結一下。
【3】高冷理髮店的成功秘訣