白蘿蔔雞肉卷、墨西哥雞肉卷,你更愛哪個? ▏美食廚房

說實在的，小編還是第一次聽說白蘿蔔雞肉卷這道美食，它不是在普通雞肉卷裡加點白蘿蔔，而是用白蘿蔔做那一層包在外面的皮，而普通雞肉卷的皮都是一張用麵粉做成的薄餅。

墨西哥雞肉卷則是墨西哥一道出名的美食，去到墨西哥不得不品嘗它的雞肉卷。但是今天，我們要自己學做墨西哥雞肉卷哦~~

食材：
雞胸2塊、白蘿蔔適量、雞蛋1個、鹽適量、白胡椒粉1.5g、雞粉3g、白砂糖2g、澱粉20g、玉米油5ml

做法

白蘿蔔切長片，先用少許鹽抓勻，軟些！蘿蔔水留著，放肉泥裡。

微微攥去水份。

肉泥備好（方法自選），可以選擇剁碎，雞胸肉最好剁了。

鹽3g（自調）、其它所有調料放入！蘿蔔水適量加入，別一下放入太多。

順時針使勁攪拌。

在白蘿蔔片上放上適量肉泥。

卷好。

卷好的雞肉卷擺盤中！

開水入鍋、上氣後蒸十分鐘、續燜五分鐘。

重口的親可以蘸生抽、蔥、蒜蓉、辣椒、糖調料汁。

小提示：

大家可以根據自己的喜好再卷上其他材料的，比如胡蘿蔔、黑木耳等等。

嗯，白蘿蔔雞肉卷長得真的很小巧可愛又漂亮，不損色於壽司~~真會虜獲吃貨們的芳心。。。忍不住讚一個~~

接下來看看墨西哥雞肉卷怎麼做~

食材：

主料：荷葉餅5張（在很多超市裡可以買到）、洋蔥半個、西紅柿1個、生菜5片、雞腿1個

輔料：沙拉醬50ml、炸雞粉1袋、雞蛋半個

做法

將雞腿肉剔骨，切成1釐米寬，4釐米長的條。洋蔥切絲，西紅柿切片，生菜洗淨瀝乾水備用。

在切好的雞肉條中放入打散的蛋液，均勻地裹上蛋液後蘸滿炸雞粉準備炸制。

取一隻深一些的小鍋，倒入油，當油溫8成熟時，一條條地分別放入雞肉條，炸到金黃色即可撈出。

同時，蒸鍋中倒入水，大火加熱，待水開上汽後放入荷葉餅蒸半分鐘。

蒸好後，把餅分別放入不放油的平底鍋中，用小火焰烙成單面上色即可。

在烙好的餅中，放上生菜，雞肉條，洋蔥絲，西紅柿，擠上沙拉醬，卷好後即可食用。

雞肉剔骨是一門技術活，這裡教大家整整~

1.用刀尖將雞腿肉從中間劃開。

2.用刀背放在雞腿骨的底部骨頭處。

3.用力將雞骨敲斷。

4.揪起底部小骨頭，用刀壓住長根的骨頭，雞腿的肉和骨頭就分離了。

5.將根部連結的地方切斷，骨頭不要。

6.將雞腿肉改刀切成條即可。

可以按照這個方法，自己製作老北京雞肉卷，只要把生菜、西紅柿、洋蔥去掉，換成大蔥絲和黃瓜、甜麵醬就可以了~

你更喜歡小清新一點的白蘿蔔雞肉卷還是稍微重口一點的墨西哥雞肉卷呢？我兩個都喜歡耶~~

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