緊跟曼谷穿著時尚的年輕人群，穿過一條條狹窄的街巷，或駐足於灰白色平淡無奇的巨大建築前，或止步在美輪美奐的花園中央，在推開那一扇扇掛著「Now open」的「任意門」前，你永遠想像不到在你眼前的竟然是座咖啡館兒。
漫步在曼谷城市中，原本只能看到連鎖咖啡的街頭巷尾，多了一間又一間個性鮮明的獨立咖啡館。這些咖啡館或由老房子改建而成，或是特意裝潢成了獨特的模樣，不僅成為了本地人的日「嘗」之所，也孕育了無數的「網紅」打卡點。
燈與光的巧妙運用增加了Wallflowers Cafe的顏值
01.
Ha Tien Cafe
咖啡館位於曼谷大皇宮的附近，適合逛完大皇宮後來歇一歇。Ha Tien是河仙的泰語發音，河仙市位於越南與柬埔寨邊境上，名字即點出經營人的來歷。店內布置上除了各種顯現年代感的細節外，最吸睛的當數擺放於咖啡館二層的白色孔雀標本，通體的白色在墨綠色牆壁的映襯下異常華貴。
咖啡館共三層，其中第三層有室外部分，很適合陽光不大時出去坐坐。有一款名叫MaToom Coffee的飲品，因為加入了泰國人離不開的木墩果糖漿，因此成為本地人的必點單品。
Ha Tien Cafe與曼谷大皇宮只一街之隔
地址：4 Maha Rat Rd, Phra Borom Maha Ratchawang, Phra Nakhon, Bangkok 10200
營業時間：周一～周五 10:00～18:00，
周六～周日 10:00～19:00
02.
Beaker & Bitter
白色的牆壁，灰色的水泥地，空蕩蕩的室內如果說話聲大一點兒都會有回音；實驗室才有的化學儀器碼放在寫字檯上，白熾燈散發著冷峻的光。如果沒有從吧檯飄出的咖啡香氣，你一定以為走錯了片場，誤入某個真人秀的拍攝影棚。
Beaker & Bitter 的前身是間擁有50年歷史的製藥廠
在成為咖啡館之前，這裡是一家老牌製藥廠，已有50多年的經營歷史，但是隨著製藥生產的要求和標準不斷提高，製藥廠無法升級滿足需求後只好暫停營業。工廠關閉5年後，被兩位醫學院的博士看上，重新調整成為咖啡館並於今年正式開幕。
故意做舊的店招牌點出了 Pompano Roasted Cafe 的風格
咖啡館的招牌飲品是 R.I.P（Rose in Peach），是一款為不能喝牛奶又不喜黑咖啡苦澀的人單獨研發的創意咖啡，味道清甜，有恰到好處的果香，出品也很有儀式感，會配上鑷子以供把玫瑰花瓣夾到咖啡中。另一款Cool Minty Latte也很上鏡，咖啡從上至下依次分為薄荷奶、牛奶和咖啡共三層，點單率很高。
為了符合整體的創意概念，Beaker & Bitter 的咖啡一律用燒杯盛放
Beaker & Bitter 還有一個有意思的噱頭，就是為使客人有在工廠實驗室工作的真切感受，咖啡館免費提供白、藍兩種大褂供客人試穿。這一招深得本地人的歡心，大家紛紛化身「藥劑師」，在保存完善的藥廠辦公室內，拍照拍到不亦樂乎。
老藥廠的辦公設備成為 Beaker & Bitter 現在的裝飾品
地址：4 Sai Lom 1 Alley, Samsen Nai, Phaya Thai, Bangkok 10400
營業時間：周一～周日 08:00～22:00
03.
Rue De Mansri
Mansri路是老城中至關重要的一條路，修建於拉瑪五世時代，而經營者給咖啡館取名Rue De Mansri是套用了法語單詞，意為「Mansri路」的意思。咖啡館本身是一座葡式風格的老建築，內部被精心修葺後呈現出濃烈的法式復古情調，二樓還貼心地為客人闢出一塊攝影工作室。
甜品也是以法式羊角麵包為主，有原味、杏仁、火腿奶酪和巧克力四種口味。強調口味正宗的意式 Hot Marocchino和帶有薄荷香氣的Black Cocoa Mint，都是該店受歡迎的招牌飲品。
Rue De Mansri 從內到外都透著濃淡相宜的法式風情
地址：17 Bamrung Mueang Rd, Ban Bat, Pom Prap Sattru Phai, Bangkok 10100
營業時間：周一～周日 07:00～17:30
04.
Poet House
這家咖啡館的客群主要是住在附近的居民和學生，店內的氛圍親切又溫馨，員工與客人之間也像是家人、朋友間的相處。有些學生會在店裡坐上大半天，他們除了喝咖啡吃甜品之外，還會在這裡用餐。
由別墅改建而成的Poet House，既有家的親切又比家更適合好友小聚
咖啡館提供創意料理，菜單會根據食材的進貨情況而有所調整，但義大利麵配鹽烤蝦和辣香腸飯一直都在。飲料特推使用泰國北部的Single Origin咖啡豆製成的Rose Machiato；Mocca Coconut Milk 是把摩卡咖啡與椰奶混合的創意單品；搭配咖啡的甜品有Valrhona Chocollate和Maccademia這兩款。
Poet House主推以泰國本地咖啡豆製成的飲品
地址：Soi Ari 5, Phaya Thai Subdistrict Phaya Thai, Bangkok 10400
營業時間：周一～周日 09:00～20:00
05.
Butter UP Cafe
咖啡館遠離曼谷市區，所以是你感受真正本地生活的好去處。老闆對別墅原有的部分未進行太多的改動，反倒是把對裝修的熱情都用在新建的「大客廳」上了：寬敞、明亮、有居家客廳的質感，但又比家裡的更個性化。
店內有各種和牛奶混合的飲料，口感醇厚，風味濃鬱。黃油製品是店裡另一個主推的小食系列：Butter Cube Milovaltine是黃油蛋糕配鮮奶油和可可粉，旁邊還有一小杯自製奶油冰激凌配巧克力醬，Round Toast＆Custard是在黃油麵包上澆上泰式傳統甜醬，香滑清甜，回味綿長。
烤吐司配手工奶油冰激凌是 Butter Up Cafe 的招牌小食
地址：59, 318 Soi Chaeng Wattana-Pakkret29, Khlong Kluea, Pak Kret District, Nonthaburi 11120
營業時間：平日 09:00～20:00，周三休息。
06.
Labyrinth Cafe
如果你熱愛「毛坯房」式的裝修風格，那麼Labyrinth Cafe會與你很投緣。黑色鐵質工業風的大門裡，青灰色的碎石子鋪滿整個咖啡館的地面，粗糲的牆面被「簡單」地刷上黑色牆漆，空間中只有一個長形吧檯，周圍擺放著不到10把的圓凳，除此別無他物。
Labyrinth Cafe的裝修方式看似簡單，實際上卻是花了不少心思
店家定期推出Special Blend Coffee，為咖啡愛好者帶來各個國家口味新奇的咖啡，並以手衝或冷萃的方式來出售。二樓的Shophouse 1527不定期會有藝術展覽，無展時其空曠的場地極其受到本地潮人的追捧，紛紛前來拍攝視效大片。
地址：1527 Rama IV Rd, Khwaeng Wang Mai, Pathum Wan District, Bangkok 10330
營業時間：周二～周日 11:00～18:00，周一休息。
親愛的朋友們，如果有機會來到曼谷，若是聞到濃濃的咖啡香，不妨選一家心儀的咖啡館兒嘗試一下，體會這座新晉咖啡之城的魅力。
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