下次去曼谷，不妨參考這篇推文，去散落在街頭的咖啡店品嘗一下。一杯好咖啡，絕對值得漂洋過海而來。
最初的計劃是希望走遍東南亞的國家去尋找好喝的咖啡，去探訪有意思的咖啡館，帶回喜歡的咖啡豆與朋友們分享。最後因為籤證問題時間有限等各種原因，行程被無限壓縮，只留下曼谷—吉隆坡—香港。儘管距離上一次泰國之旅只隔了半年，但還是那句話：一杯好咖啡，絕對值得漂洋過海而來。
除了對於尋找咖啡館這件事滿心期待之外，曼谷的熱帶水果和各種沙拉簡直是我暴走旅途中的精神支柱，最後發現咖啡師們的顏值不負眾望，當然咖啡的出品絕對是國際水準。本來像曼谷這樣的國際大都市，對於外來文化和潮流的融合度就高，咖啡館文化的接納性和兼容性也很強，尤其受到第三波精品咖啡的影響，曼谷的咖啡館都提供單品咖啡和傳統的意式咖啡。
有意思的是：因為熱帶氣候，一年到頭都是夏天，所以曼谷咖啡館的菜單都是熱咖啡和冰咖啡比例各佔一半。即使不喝咖啡，也有果汁奶昔等冰飲，還有最近大受歡迎的冰釀咖啡。總之在酷熱的東南亞，你一定會找到自己喜歡的咖啡飲品。
Ceresia Coffee Roasters
即使第二次來也還是會第一個去的Ceresia，簡潔的店鋪設計總能讓人一下子就記住，沒有多餘的堆砌感，只是靜靜地存在於巷子裡，為需要咖啡的人們奉上最真誠的那一杯。這裡的卡布奇諾和其他拉花款的不一樣，是偏向歐式的dry卡布，綿密的奶沫蓋住咖啡液，灑上巧克力粉，第一口喝到的是細膩的泡沫，奶香味淡去隨之而來的才是醇厚的咖啡。這次再來ceresia有了些小改動，每周一不再店休而是每天都營業了，烘焙機從店內搬到隔壁專門的烘焙室，透過玻璃窗可以看見咖啡師正在烘焙咖啡豆，強調新鮮烘焙也樂於展示過程。
臨走買了一袋泰國北部產的咖啡豆wild honey，回到住處後迫不及待用chemex手衝一杯，蜜處理的甜感突出，果酸保留得很好，雖不及非洲豆奔放狂野，但風味也很獨特。
Ceresia Coffee Roasters
地址：TISCO Tower, 48/2 North Sathorn Road
電話：+66 98 251 4327
營業時間：08:00-17:00
Casa Lapin X49
還是陽光的午後，還是那個小院子，還是會點一杯拿鐵的Casa Lapin X49。每個人的心中都會有自己偏愛的咖啡館風格，我喜歡那種灑滿陽光的，輕快不沉悶的，不華麗卻很明亮。casa就是這樣的存在，即使下午天氣很熱我還是願意坐在室外的院子吹著風扇曬太陽，還是要點一杯熱拿鐵因為它順滑細膩的口感。這樣的組合刻在了心裡，這樣的咖啡館一定會記在心裡。
臨走時跟咖啡師姑娘說特別喜歡她做的拿鐵，無奈她的英語水平不好沒辦法進行更多的交流，只能再次表示很喜歡她做的咖啡，姑娘笑得很愉快。這也是在曼谷經常遇到的情況，打車的時候也是司機不會說英文也看不懂地圖還不會用gps導航，有點驚訝於作為首都的英語普及程度。無論如何，記住那一杯讓你愉快的咖啡就好，然後感謝那個給你帶來快樂記憶的咖啡館。
Casa Lapin X49
地址： Song Phi Nong Alley, Khwaeng Lam Prathew, Lat Krabang
電話：+66 81 261 2640
營業時間：08:00-17:00
INK & LION
由於每周三ink&lion都是不營業的，這次曼谷的咖啡之旅也留下了一點小遺憾，喜歡ink&lion將咖啡館空間和設計展覽結合在一塊，更強調咖啡館的功能性。悻悻而歸，途中隨意經過一家特別Local的街頭咖啡館，由一個會說閩南語的老爺爺經營，他做的咖啡雖然味道一般，也沒用專業的機器，但是特別接地氣，裡屋就是他的家還有一輛騷黃色的老爺車，不經意間遇到最當地的人和事，感動不已。
INK & LION
地址： Ekamai 2, Sukhumvit 63
電話：+66 2 002 6874
營業時間：09:00-18:00
Pacamara
開在大學圖書館裡的 Pacamara，和清邁分店完全另外一個風格，一點點學院派卻不拘謹很放鬆，只是冷氣開得太足，點單時又遇到咖啡師不會說英語，還好一個坐在吧檯喝咖啡的客人幫忙翻譯。然後很高興地感謝加道別，拍下他喝完的濃縮和陽光的反射。costa rica coe 2014中規中矩，反倒是espresso affogato驚喜地好吃！記得幾年前最喜歡在夏天吃淹死在咖啡裡的冰淇淋，的確有記憶裡的味道，微苦的esp遇上冰甜的ice cream，滿滿的夏日清爽感，果然不按常規點單會更有意思。
Pacamara
地址：777 Soi Sukhumvit 47，2nd floor, RainHill Retail Mall
電話：053-327324
營業時間：10:00-21:30
Gallery drip coffee
上次因為曼谷文化藝術中心閉館而沒有去成的gallery drip coffee就像是一個小小收藏室，各種造型的復古手搖磨豆機非常吸引眼球，開店三年只做drip coffee，沒有意式機，沒有espresso，除了售賣咖啡豆和咖啡器具還推出跟咖啡文化相關的周邊產品，和藝術中心的文藝氣質相輔相成。單品主打泰國當地咖啡豆，由很喜歡的一家清邁AkhaAma咖啡館烘焙，還是因為英語交流有限，只能大致了解到Akha提供的咖啡豆是和泰北的少數民族合作的，多了一層人文因素。
除了手衝咖啡，還要推薦coffee blossom tea：一款由咖啡花製作成的茶，口感順滑清淡，沒有紅茶的澀味，咖啡花自帶的清香，用法壓壺出品，很適合不喝咖啡的人。在國內暫時還沒有發現咖啡花茶，覺得很特別就買了兩罐，店員很貼心地用泡沫紙包裝好。期待回國後與朋友一起泡咖啡花茶～
Gallery drip coffee
地址： 1st Floor, Bangkok Art & Culture Centre
電話：+66 81 917 2131
營業時間：10:00-21:00
Factory Cafe & Brew Bar
最開心的是又發現一家值得再去的咖啡館—Factory Cafe&Brew Bar，在非常熱鬧的馬路邊，推門進去卻是很安靜舒服，chillout的音樂，極簡的設計風格，有一點復古美式，裝在酒瓶裡的冰滴咖啡，很親切樂於交流的咖啡師，來自不同國家知名咖啡館的咖啡豆，所有因素綜合，我第二天又再去一次。趁著客人不多時，和很年輕的咖啡師店主聊天后才知道，他在2014年泰國本地的咖啡比賽中取得第二名。更多的交流才會帶來新的東西，因為咖啡，即使是不同國家不同語言，也可以分享和學習，這樣整個咖啡行業才會發展得更好。
factory的菜單有個特別之處，並沒有給意式咖啡分類成常見的cappuccino/latte/flat white/piccolo/macchiato等，而是以相同的espresso不同的牛奶容量來區分，對不懂咖啡的人來說非常直觀，點單時不再困惑意式奶咖們之間的差別。在之後的吉隆坡之旅也發現越來越多的咖啡館喜歡採用這種方式。
Factory Cafe & Brew Bar
地址：35/18 Phaya Thai Rd，Bankok
電話：+66 85 145 4184
營業時間：08:00-18:00
Roots Coffee Roaster
Roots Coffee Roaster好像是一個流動的烘焙工作室，給熱愛咖啡館生活的人們提供了一場高品質的咖啡盛宴。位於素坤逸63的roots只在周末營業，12:00—18:00隻營業六個小時，採取自助式服務，所有咖啡100泰銖所有現烤麵包50泰銖，咖啡都裝在外帶紙杯裡，麵包自取，結帳時自己計算金額然後把錢放進門口桌上的玻璃罐裡。除了吧檯座位還有兩個大桌子可站著喝咖啡，客人的流動性很大翻臺率很高，大概都等著周末過來喝咖啡。roots還跟其他店有合作，所以平日也可以在合作店喝到他們的咖啡。
Roots Coffee Roaster
地址：Between Soi Sukhumvit 15 and 17, Sukhumvit 63 Road
電話：+66 80 190 5950
營業時間：08:00-20:00
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即使去很多次也不會覺得無趣的曼谷，這次又有很多新發現和小驚喜，每天都是暴曬的狀態下暴走20公裡左右。在一個雜草叢生的空地裡頂著烈日手衝了一杯蘇門答臘，為airbnb的房東做了杯泰式冰咖啡，這些都是咖啡之旅中難忘的經歷，因為咖啡我遇見了很多美好的事情，從咖啡出發我學會了分享，旅途還將繼續，生活會更精彩。
文章分享自_河馬旅行
今日主編：pan