每個拉花師都是一枚藝術家，
用手中的奶泡勾勒出可愛的童話世界，
讓咖啡這種苦澀的味道，
變得甜蜜溫馨了起來。
享受它美妙的製作過程，
再把它捧在手裡好好珍惜。
拉花咖啡，在剛剛出現的時候，就以神奇而絢麗的技法強勢吸引了大眾的目光。她那美麗多變的外表，豐富細膩的口感，華麗奇特的技法，無不彰顯著別樣的美麗。
當你看到咖啡杯中浮著的一片片葉子，飄著的一個個圖案，你一定會為咖啡師的奇思妙想所傾倒。 而現在，你也可以簡單在家裡製作這樣唯美浪漫的拉花咖啡，掌握著奇妙的手法，經過多次的練習，你一定可以親手做出這讓人心動的咖啡，為閨蜜，為親友，為你的TA……
一杯成功的咖啡加拉花的4個要素
1.Espresso咖啡：一杯萃取正確的Espresso也是必不可少的，畢竟這是一杯要入口的飲料而非純粹觀賞的藝術品，一定要使用泵壓式咖啡機。
2.全脂牛奶：不要使用脫脂牛奶，因為脫脂牛奶中的脂肪含量過低，所以奶泡的口感會比全脂的差很多。
3.蒸汽奶泡機或者手動奶泡壺：奶泡就是牛奶與空氣細密混合的產物，製作奶泡的方式便是將空氣打入牛奶中，但真正的製作出一杯綿密細緻的奶泡並不是一個簡單的事情，需要反覆嘗試聯繫，或者使用蒸汽奶泡機來製作奶泡。
4.尖嘴拉花杯（打奶缸）：別看他不起眼，但作用很大，奶泡對溫度的要求比較高，在60~80度會產生品質做好的奶泡，你的手可以通過不鏽鋼的奶缸感覺到牛奶的溫度。
拉花咖啡的做法步驟
1.用咖啡機製作咖啡ESpresso。
2.牛奶加熱至70度，用奶泡器打出均勻的奶泡，撇去表面過大的浮沫，倒入拉花杯中。
3.咖啡杯傾斜45度，找個注入點，平穩地注入做好的奶泡，以化圈的方式融合咖啡和奶泡，等到倒入的奶泡和咖啡已經充分混合時，表面會呈現濃稠狀。
4.當杯中液體達到一半時，慢慢平放咖啡杯，同時放低拉花杯並左右搖晃幅度加大並慢慢減小，使咖啡表面出現紋路，
5. 當表面出現足夠的紋路時，拉花杯慢慢放低流速並筆直而且平穩的向相反的方向劃出細細的線條。
6. 拉花完畢後徹底放平咖啡杯。
PS：由於奶泡體積比較大，最好是Cappucino杯或者是馬克杯，用比較大的杯子，拉花咖啡很需要練習，剛開始做不好不要灰心，多加練習一定會成功的。
不論是哪一種咖啡，新鮮度都是影響品質的重要因素。選購時，將一兩顆咖啡豆在口中咀嚼一下，清脆有聲，表示咖啡豆未受潮，唇齒留香的咖啡豆是上品，用手捏捏，空殼的咖啡是絕對不能選的。
咖啡豆的純度也是另一個考慮因素，抓一把單品咖啡豆，大約數十顆的分量，看一看每顆單豆的顏色是否一致，顆粒大小、形狀是否相仿，以免買到以混豆偽裝的劣質品。
一杯好的咖啡，一半是味道，另一半則是感覺。這份味道與感覺，依照自己的心情選擇不同的花式，伴著夏日暖陽的悠閒午後細細品味，才愈發香濃。
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