大家好呀，都說人間四月天，四月正是萬物復甦的季節，但這個季節對我來說很是不友好，因為我對花粉過敏，百花爭豔的季節我就是天天流鼻涕打噴嚏，所以每到這個季節我都會大量的補充維生素，提高我的免疫力增強我的抵抗力。前幾天去超市就買了些豌豆，這可是很好的食物拿回家煲湯正好再配上家裡的紅薯即補充了營養又可以減肥兩全其美，紅薯的香甜配上豌豆的清香真是秀色可餐，味道甜而不膩，還清爽可口。
紅薯現在市面上常見的有兩種，一種是黃瓤的紅薯還有一種是的白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長，含糖多，煮熟後呢味甜可口；而白瓤紅薯體形比較胖，含澱粉多，煮熟後呢味道甜而面。我這裡選的是黃瓤的紅薯，一般要選擇外表乾淨、光滑、形狀好的紅薯。買回來的紅薯可以先放幾天，紅薯一般都是越放越甜哦！
準備紅薯2個中等偏小一點的就行，一顆檸檬，芝麻醬3~4勺（愛吃的也可以多放一勺），清水適量。首先先來烤下紅薯，用叉子在紅薯上面扎一排洞，然後在包上一層廚房紙（用保鮮膜也可以）放入微波爐高火（1000W）大概3分鐘左右，翻面再微3分鐘左右就可以啦。烤箱預熱到200度。拿出紅薯後一切為二，塗一層橄欖油，放上蒜末。如果不想加芝麻醬，到這步再擠些檸檬、撒鹽和黑胡椒入烤箱10分鐘即可。
另外一種方法是紅薯一切為二後直接放入烤箱，200度10分鐘，如果喜歡蒜香濃鬱的， 可以先塗一層橄欖油，在放些蒜末，最後再入烤箱。說下怎麼做芝麻醬汁，清水入碗，擠入檸檬汁、放進蒜末、鹽適量、黑胡椒提味，最後將醬汁與芝麻醬加常溫水稀釋攪均勻後淋在紅薯上。 (其實出烤箱後就可以放飛自我，除了芝麻醬還可以撒上酸奶什麼的，搭配自己愛吃的就行)。
豌豆意麵湯，一年之計在於春。主食有了所以我主要已豌豆湯為主，意面為輔。豌豆準備250克左右，洋蔥1/4個，（約150克）、水600毫升、義大利麵100克。羅勒碎、迷迭香，包進一個香料包鹽、橄欖油適量。（沒有香包的話，直接放如調料也可以，但就是喝湯的時候會感覺有些小渣滓）。
洋蔥切碎。熱鍋倒油，放洋蔥碎小火翻炒10分鐘，再放入水和全部豌豆，大火煮滾轉小火，放入香料包，繼續煮10分鐘。把意面掰成約2~ 3釐米的小段，水中加適量鹽，放入意面，煮至快熟撈出，再放進剛才的豌豆湯中，繼續煮至全熟。(圖省事也可以把意面煮熟後，再撈進煮好的豌豆湯中）。取出香料包，根據口感可再加鹽和黑胡椒，最後淋點橄欖油。
營養豐富，清爽可口，美味香甜的芝麻醬紅薯配豌豆意麵湯就做好了，看起來是不是很有食慾呢，這兩道菜都很符合春天的氣息，尤其是豌豆湯我覺得是很解膩的，吃完濃厚香甜的紅薯後，在一口豌豆湯絕對讓人津津有味。
這裡呢提幾點大家需要注意的，烹製紅薯的時候一定要用廚房紙或者保鮮膜包起來，不然的話水分就該跑了，吃起了會幹。在製作紅薯的時候要一塊一塊的製作，防止受熱不均勻。做碗豆湯的時候，選擇新鮮豌豆或者凍豌豆都是可以的。好啦今天的美食食譜就分享到這裡啦，我們下期再見咯。