許多人都喜歡吃牛油果，因為它的口感綿密，而且還有美容護膚的功能，但很多人忽略了一個事實，牛油果的脂肪含量是15.3%，甚至超過了普通豬肉脂肪含量的15%！
雖然他的脂肪含量很高，但它所含的都是不飽和脂肪，簡單來說就是健康的脂肪，有助於改善血液的膽固醇水平。它富含豐富的營養成分：鉀、維生素B、維生素C和維生素E，還有葉酸等將近20種維生素和礦物質。當然，牛油果熱量很高，減肥的朋友慎重哦。
挑選牛油果也很有講究，最好選果梗完整的，還需要觀察牛油果頂部的顏色，如果是綠色，代表還沒熟，果肉稍硬；如果是黃色，就是美味的程度了；深棕色或黑色，那就是快爛了。當然，這就根據個人喜好來挑選了哦。
牛油果的切法十分簡單，用刀垂直繞著牛油果切一圈然後一擰，就能擰開了哦，然後再拿刀戳一下就能把核挑出來。
牛油果的吃法很多，這裡就介紹幾種：
早餐配吐司吃，切成一片一片的夾在吐司裡就可以吃了拌沙拉吃，切成塊放入別的自己喜歡的蔬菜一起拌拌拌~做魚生飯，放一些生魚片和切塊的牛油果在米飯上，倒入油醋汁，口感很豐富~榨成汁喝，可以搭配一些養樂多或者酸奶直接蘸醬油吃，類似於生魚片吃法。