相信白蘿蔔和胡蘿蔔都是大家愛吃的食物。很多人喜歡將它們一起同時吃，也有人有說白蘿蔔和胡蘿蔔不能同時食用。
那麼，白蘿蔔與胡蘿蔔到底能不能一起吃？為什麼？
1、白蘿蔔中維生素c的含量很高，而胡蘿蔔中則含有一種對抗維生素c的分解酶，可破壞白蘿蔔中的維生素c。二者相遇，使白蘿蔔中的維生素c損失慘重，其營養價值自然也就大打折扣。
2、白蘿蔔中含有酶類、木質素、幹擾素誘生劑等均不耐熱，在70℃的高溫下容易被破壞。因此，白蘿蔔不適宜長時間高溫烹飪。
3、而胡蘿蔔恰恰相反，胡蘿蔔最科學的食用方法有兩種：第一，將胡蘿蔔切成塊調味後，與肉一起燉食；第二，將胡蘿蔔切成片，用足量的食用油將其炒熟後食用，這樣胡蘿蔔素的吸收利用率可達90％。
因此，胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，雖然看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。
大家都知道「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」。
但你知道這裡的「蘿蔔」是指哪種蘿蔔嗎？
實際上，諺語「冬吃蘿蔔夏吃薑」中的蘿蔔指的是白蘿蔔。
白蘿蔔具有清熱化痰，理氣消食的作用，對於冬天常見的感冒、咳嗽、食積等均具有較好的防治作用。
此外，白蘿蔔生食甘脆多汁，還能潤喉清嗓、清熱生津，與梨子的功效和口感均有相似之處，因此，生白蘿蔔也可以作為冬季的小零食食用。
清代著名植物學家吳其濬在《植物名實圖考》中，就曾生動地描繪這一點：冬飈撼壁，圍爐永夜，煤焰燭窗，口鼻炱黑。忽聞門外有賣蘿蔔賽如梨者，無論貧富髦稚，奔走購之，惟恐其越街過巷也。瓊瑤一片，嚼如冰雪，齒鳴未已，眾熱俱平，當此時醍醐灌頂？
諺語「十月蘿蔔小人參」中的蘿蔔指的是胡蘿蔔，也有人稱之為紅蘿蔔。
胡蘿蔔雖然也叫蘿蔔，但和白蘿蔔不是一個科屬。
李時珍《本草綱目》說：「元時始自胡地來，氣味微似蘿蔔，故名」。
胡蘿蔔顏色靚麗，芳香甘甜，能補氣明目，具有補益的功效。
汪紱《醫林纂要》稱其：「潤腎命，壯元陽，暖下部，除寒溼。」
現代研究表明，胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，在人體內可以轉化為維生素A，能有效改善眼睛疲勞和眼睛乾澀的問題，可預防夜盲症、乾眼病等，維生素A還能維持骨骼正常生長發育。
此外，胡蘿蔔還含有大量人體所需的微量元素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。
下面給大家介紹兩款白蘿蔔養生茶：
取白蘿蔔100克、紅茶適量，將白蘿蔔洗淨切片，放入湯鍋中煮10分鐘，再放入紅茶，悶泡5分鐘飲用。
此茶有排毒通氣、清除燥熱的功效，適用於大便乾燥、口有異味者。
取白蘿蔔100克、青果5克、冰糖適量，將白蘿蔔、青果放入湯鍋中煮15分鐘，然後加冰糖飲用。
此茶有除痰潤肺、和中止咳的功效，適用於肺胃熱盛引起的咽幹腫痛者飲用，脾胃虛寒者不宜飲用。