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說起蘿蔔包子，大家都熟悉吧，這是生活中常見的麵食，尤其是蘿蔔，蘿蔔是秋冬應季的蔬菜，這個季節的蘿蔔，價格相當便宜，在我家這邊5毛錢一斤，每次都會買上10斤蘿蔔，足夠家人吃好幾天的！蘿蔔的做法比較多，可以炒、煲湯、醃著吃，我家喜歡用蘿蔔做成麵食，吃起來薄皮大餡的，比做一些肉包子、韭菜、茴香包子還吸引家人的胃口，冬天，遇到此菜別手軟，5毛錢一斤，做成麵食，皮薄餡多，真好吃！
蘿蔔包子
冬天，我家就愛吃這餡料的包子，鮮嫩多汁又解饞，比肉包好吃多了！其實蘿蔔包子的做法很簡單，就是有很多朋友做的口感很差勁，比如餡料有蘿蔔的辛辣味，導致餡料不鮮美，或者是包子皮又硬又厚，如果你也遇到這幾種情況的話，這是步驟做錯了，想要做一些好吃的蘿蔔包子，掌握幾個小技巧，第一和面的時候，用西紅柿汁和面，這樣包子的外皮，雖然顏色深一點，但是還有西紅柿的香味，又香又軟，第二調餡料之前，先把蘿蔔焯一下，這樣可以去除辛辣味，這一步很關鍵，大家不要忽略，在家做蘿蔔包子，掌握好小技巧，包子的外皮很薄，餡料鮮美又好吃，好了不多說了，下面我就把蘿蔔包子詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！
【食材】：蘿蔔、西紅柿、粉條、雞蛋、麵粉、食鹽、生抽、老抽等
【具體做法】
蘿蔔包子
準備一根青蘿蔔，先把蘿蔔清洗乾淨，表面不平整的地方，容易有一些泥土，要記得洗乾淨，用擦板擦成絲，刀工好的話，可以用刀切成絲。在鍋裡燒開水，把蘿蔔絲放進去焯30秒，時間到撈出來，控一下水分即可。
蘿蔔包子
準備一把粉條，提前放在水中泡軟，控一下水分切成段，加上適量的老抽攪拌均勻。準備2個西紅柿，打上十字花刀，加上熱水浸泡3分鐘，把外皮剝掉，將西紅柿切成小丁，放在紗布中，把多餘的汁水擠出來，擠出來的西紅柿汁不要倒掉，把蘿蔔絲放在案板上切碎，在小碗中打上3個雞蛋攪散，放在鍋裡炒成雞蛋碎備用。
蘿蔔包子
準備麵粉500克，先倒上西紅柿汁，攪拌成面絮（西紅柿汁不夠的話，加上適量的清水），下手揉成光滑麵團，醒發20分鐘。把蘿蔔碎放在大碗中，加上西紅柿、雞蛋、粉條、蝦皮、蔥花、薑末、食鹽、花椒粉、生抽、食用油、香油攪拌均勻，這樣餡料就調好了。
蘿蔔包子
取出醒好的麵團，不用揉面，直接搓成長條，切成大小均勻的劑子，把每個劑子擀成麵皮，放上餡料包起來，這樣包子生胚就做好了，包子不用醒發，直接涼水上鍋蒸，水開蒸12分鐘，時間到，關火燜3分鐘，這樣就可以出鍋了。
蘿蔔包子
最近這段時間，蘿蔔的價格很便宜，那麼大家買蘿蔔的時候，不能只看價格，還需要挑選一些表面平整的，因為蘿蔔是土生土長的，上面有很多泥土，買一些平整的蘿蔔，清洗起來更容易！
以上就是蘿蔔包子詳細的做法，你們都學會了嗎，蘿蔔是生活中常見的蔬菜，價格也很便宜，在我家這邊5毛錢一斤，蘿蔔的做法比較多，炒著吃、煲湯、醃等，作為一個北方人，頓頓都吃麵食，今天我就用蘿蔔調成餡料，做一道包子，吃起來皮薄餡多，餡料鮮美又多汁，幾口一個包子，越吃越過癮！喜歡這道蘿蔔包子的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點食材，給家人做著吃吧！
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