這是麵包的新做法!網絡上流行的烤腸羅果,吃一個星期也不會膩!

2020-12-21 鄧湘旺說美食

作為一名烹飪愛好者,現在的我不僅迷戀家常菜,而且對甜品的興趣也越來越大。家裡人知道後,都說我要轉向「烘焙小能手」。自被烘焙迷住之後,前前後後也做了十幾款麵包,再也沒有半吊子的「選手」!我最吃驚的就是羅果了,原來我以為它只有一種味道,吃起來也比較單一。過了一會兒,我才真正明白,原來它的吃法和味道都很豐富,偶爾嘗試一下新奇口味,其實也很不錯。

由於加入的材料不同,所以說味道就會有很大的差別。「閨蜜教我個絕妙的竅門,」她說,「製作時不要放黃油,也不用蜂蜜,只用砂糖就好了,花費也會少很多。」但我建議在試過之後,想要嘗一嘗優質的羅果,再加上蜂蜜就更好了。現在就教你如何製作一款烤腸貝吧,它有很健康的蜂蜜香味,而且麵包的保質期還會比較長,有很獨特的味道。

下一步介紹貝果所需用料,分別是:三百克麵粉,十克蜂蜜,兩克酵母,烤腸,食鹽等。製造羅果時,總免不了要用水,但由於天氣原因,所以說建議大家採用冰水。冰水中和好後,我們就開始提前發酵,接下來我們將廚師機取出,確保容器內部乾淨、乾燥。將麵粉、冰水及蜂蜜等用料直接倒入,不久就可以看到有粗膜出現。

到了這個時候,我們就可以讓機器停下來,加一些青醬進去,除了青醬外,大家也可以加自己喜歡的醬,這樣也會更符合自己的口味。下一步,取保鮮膜,將麵團直接包起來,開始冷凍。過了半小時,我們也能拿出來,然後等待放鬆。我們先拿起準備好的烤腸,最好是有點鹹味的那種,這樣可以讓羅果的味道稍微好一點。在取出麵團後,我們會在上面放上烤腸,別忘了處理成薄片,然後開始卷。

接著等著它發酵,這是一個不能缺少的步驟,然後把它放進烤箱。調到120度,我們等了18分鐘,這樣做就結束了。等拿出來後,我們就可以直接切了,會看到裡面有很多的腸片,很可愛的感覺。由於添加了一些沙司,據說這款羅果麵包並沒有那麼單調,而且它的味道比市場上的要好很多。一吃下去,便能感受到那種強烈的滿足感,自己動手的感覺也很好。

假如小孩吃麵包吃膩了,你可以給他們做些新花樣,比如這款烤腸羅果,它不僅外形看起來極具童趣,味道更是帶著一股甜甜的鹹味,還有蜂蜜的香味。我們已經吃了一個星期了,自從我學會了這種麵包,現在還不想去換。再配上一杯巧克力酸奶和一口羅果,真是絕了!

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