把鮮豔甜美的水果洗淨
小心翼翼地放進鍋子裡
「 咕嘟 咕嘟 咕嘟 」
隨著攪動的鍋鏟逐漸熬化
變成了一鍋粘稠的果醬
用心熬煮的一罐果醬
就算是直接塗在吐司麵包上
就已經是 So delicious
來點不一樣的？
淋點在冰淇淋、酸奶上
美味程度簡直成倍疊加；
還能調配飲品
尤其和花草茶的相性極佳
作為一位有品位的星粉
你肯定不會還在吃
各種添加劑 + 明膠作成的「果醬」吧？
讓小編來告訴你
怎樣才能自制健康美味的手工果醬吧~
① . 藍莓洗淨瀝乾，加入白糖；
② . 用勺子攆爛或者用叉子戳爛，靜置半小時；
③ . 入鍋，加入檸檬汁，小火熬煮。煮時不斷攪拌，大概半小時；
④ . 鏟子上掛上濃稠的醬，即可裝瓶冷藏。
① . 將桃子洗淨，去皮去核切成小塊。如果是很軟的桃子，可以用手捏碎；
② . 將切碎的桃子放入鍋中，放入白砂糖和檸檬汁煮開，煮到桃子溢出汁水；
③ . 加入麥芽糖繼續煮，開後轉小火慢慢熬。中間要不時攪拌，避免粘鍋；
④ . 熬到桃醬變得粘稠即可裝瓶，晾涼後冷藏。
① . 蘋果去皮去芯，切成8毫米小丁；加入細砂糖和檸檬汁，攪拌均勻；
② . 蓋上保鮮膜放在冰箱中冷藏一夜；
③ . 把玫瑰花的花瓣水擠出來，切碎，加入蘋果丁裡，拌至花瓣浸潤在糖水中；
④ . 中火煮沸，小火繼續熬煮，用木勺不時攪拌；
⑤ . 熬至蘋果變成半透明狀並染上玫瑰花色，湯汁稍變濃稠即可裝瓶
① . 葡萄加些麵粉洗淨，連皮一起放入榨汁機打碎；
② . 葡萄汁與被打碎的皮肉一同放入平底的鍋內，加入適量白砂糖；
③ . 如果汁少，可以再適量加些清水，大火煮開；
④ . 煮開後，加入適量麥芽糖轉小火慢慢熬製，不斷攪拌；
⑤ . 待果汁粘稠時，關火，稍冷卻後裝入密封瓶中冷藏。
① . 金桔洗淨，放入鹽水中浸泡20分鐘，瀝去水份；
② . 金桔和冰糖、純淨水一同倒入攪拌機內打碎；
③ . 打好的果泥倒進鍋中，開中小火熬製，不停攪拌；
④ . 攪拌約15分鐘，果醬濃稠閃亮即可；
⑤ . 冷卻後，密封冷藏保存。
① . 青檸取汁，雪梨一半切碎、一半用料理機打成泥；
② . 切碎的梨和泥混合一起，倒入青檸汁和冰糖；
③ . 放入冰箱12小時以上，期間拿出來攪拌1-2次；
④ . 拿出來倒入鍋中，以中小火加熱，不時攪拌；
⑤ . 煮沸後將表面的一層澀汁去除。加入桂花，煮至雪梨變透明；
⑥ . 待質地變濃稠，關火，晾涼後裝瓶。
完美果醬 小Tips
瓶罐消毒
將果醬瓶放進煮沸的水中，將果醬瓶放進沸水中消毒5分鐘取出，將瓶倒立放置晾乾，直到水分完全蒸發才可使用。
●
糖漬冰鎮
糖漬冰鎮是利用了滲透的原理，讓水果細胞中的水分釋出，使之軟化脫水，並使水果果肉、冰糖、檸檬汁更加融合。建議最好放進冰箱中冷藏10-12小時，若達不到此要求，至少也需4小時。
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熬煮火候
以中大火熬煮較為適當，待煮沸後，再視果醬濃縮狀況調整火力，但即使調整為小火仍不得過小，以免果醬不易凝結，熬煮果醬的總時間一般應在30-45分鐘，但應根據具體情況、水果含水量多少、爐火大小以及糖、水的添加量而增減。
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趁熱裝瓶
果醬煮好後，趁熱在果醬仍在85度以上時裝瓶（溫度低於80度裝瓶容易滋生細菌），約裝至八、九分滿即可，並立刻蓋上瓶蓋。
美美噠果醬熬好了
怎能不用美美噠小瓶罐裝起來呢？
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確保更好的密封效果
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一體成型 | 100%無孔抗菌表面
用來裝果醬那是妥妥噠！
濃縮來自大自然的饋贈
享受自製果醬的小清新
把一份鮮甜厚厚的塗在吐司上
咬下一口厚厚的愛
這才是生活呀~