手工果醬 把秋天裝進瓶子裡

2021-02-17 魯公子與周小妹



對於大多數的女生來說,自己DIY熬製果醬,除了是對於食材的珍惜和相信,還是一種心情的放鬆和愉悅。於是,你想要在某一個灑滿了金色陽光的午后里,獨自待在廚房,把買來的水果洗洗切切熬製,等待的整個過程,你都可以沉寂在水果和快樂的甜香裡。

然而,繁忙的工作,大量採購時間都對於你來說有些奢侈,於是一邊想要每日吃到甜香的果醬,配麵包,配冰激凌,融水後當消火茶飲,一邊又沒有時間去實現。每一個快樂的想法,卻都因為你的忙忙碌碌擱置起來。



秋季正是收穫的季節,我們想要為你動手做一瓶甜甜的,有著明豔色彩的果醬。你可以放在冰箱裡,也許這也是個不錯的選擇呢?

浪漫的玫瑰花瓣與誘人的蔓越莓相融合,略顯苦澀的柚子與浸泡在蜂蜜中,酸到極致的青梅完全被冰糖沁滿。

你是否願意,
和我們一起把果醬裝進玻璃罐中,把秋天留下來?




手工醬——玫瑰蔓越莓

最好的愛情不應該讓人變成傻子,最好的愛情應該讓人變孩子,當你遇到那個頻率一致的人時,你們有時會一起變成幼稚的小孩子,好奇地偷嘗著一個甜甜的蔓越莓果醬罐,有時也會同時變成勇敢的大人,一起抵禦生命裡風雨的侵襲。




30 元 RMB / 瓶



手工醬——蜂蜜柚子

每次加班到半夜,坐在計程車上看著車窗外忽明忽暗閃過的高樓大廈,總會有種莫名的感傷,想起小時候那個悠長的夏天。在人前無論多麼堅強,獨自一人的時候便會覺得自己脆弱到極致,哪怕看到一段傷感的故事都會淚流滿面,也許這就是生活想要更甜必須先咽得下苦澀,覺得熬得不下去的時候總會泡一杯媽媽親手好大老遠郵寄來得蜂蜜柚子醬,再艱難也要勇敢前行……




30 元 RMB / 瓶



手工醬——冰糖青梅

剛剛創業舉步維艱,每一次從0到1都是無數個加班熬夜的積累和爆發。渾身酸痛又要強撐著爬起來的時候,又有誰體諒。好友B的媽媽做的一手好菜,中秋去做客後臨走提了幾罐手工做的青梅醬。「她說你天天很辛苦,休息時間很短。給你做了一些,緩解疲勞而且比你的可樂更好,回去用熱水衝開。」入秋了,我們總要學會照顧自己。



38 元 RMB / 瓶

註:以上手工醬小夥伴們可以沾麵包吃也可以直接融水後做下午茶的自製飲品,但最好在收到起2周內食用完。

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    盛出需要的果醬,趁熱裝進耐熱容器,山楂果醬即成。● 百香果果醬 ● 原料: 百香果600g,去皮後果肉連籽、糖300g做法:1、百香果清洗乾淨,對切2、將果肉用小勺挖出在大盆裡,加入白糖3、攪拌均勻,放冰箱裡冷藏靜置3個小時左右
  • 在家自製果醬,鎖在秋天的瓶子裡
    不知不覺到了深秋季節,對於大部分女孩來說,自己動手熬製果醬,除了珍惜食材,更多的是一種心情的放鬆。呆在廚房裡,將這些新鮮可愛的水果洗洗切切,再慢慢熬製,感覺整個人都浸在一種甜蜜的香氣裡。雪梨、青檸檬、桂花適量、冰糖做法:①青檸取出汁,雪梨一半切碎,一半用料理機打成泥;②切碎的梨和泥混合一起,倒入青檸汁和冰糖;③放入冰箱12h以上,期間拿出來攪拌1,2次;④拿出來倒入不鏽鋼的鍋中,以中小火加熱,不時的攪拌;⑤煮沸後將表面的一層澀汁去除,加入桂花,繼續煮至雪梨變透明,變濃稠關火;⑥將果醬裝進瓶中
  • 在家自製果醬,鎖在秋天的瓶子裡!
    雪梨、青檸檬、桂花適量、冰糖做法:①青檸取出汁,雪梨一半切碎,一半用料理機打成泥;②切碎的梨和泥混合一起,倒入青檸汁和冰糖;③放入冰箱12h以上,期間拿出來攪拌1,2次;④拿出來倒入不鏽鋼的鍋中,以中小火加熱,不時的攪拌;⑤煮沸後將表面的一層澀汁去除,加入桂花,繼續煮至雪梨變透明,變濃稠關火;⑥將果醬裝進瓶中
  • 美美噠熬上一罐果醬,把鮮甜氣息鎖進瓶子裡
    把鮮豔甜美的水果洗淨小心翼翼地放進鍋子裡「 咕嘟 咕嘟 咕嘟 」隨著攪動的鍋鏟逐漸熬化變成了一鍋粘稠的果醬讓小編來告訴你怎樣才能自制健康美味的手工果醬吧~① . ●趁熱裝瓶果醬煮好後,趁熱在果醬仍在85度以上時裝瓶(溫度低於80度裝瓶容易滋生細菌),約裝至八、九分滿即可,並立刻蓋上瓶蓋。
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  • ✿在家做上一瓶果醬,把秋天封鎖在瓶子裡~
    ● 山楂果醬 ● 盛出需要的果醬,趁熱裝進耐熱容器,山楂果醬即成。● 百香果果醬 ● ;3、攪拌均勻,放冰箱裡冷藏靜置3個小時左右;4、冷藏好取出放在不鏽鋼鍋裡在火上加熱;5、大火燒開後轉小火慢慢熬煮;6、慢慢熬煮期間要不斷地攪拌;7、煮到水份減少果醬呈透亮粘稠時就可以了;8、稍涼後趁熱裝入乾淨的瓶中密封保存。
  • 秋天不熬一瓶果醬,你還對得住那些色彩斑斕的水果
    倒入一個乾淨的大碗裡,並加入檸檬汁攪拌均勻備用;2、準備一個平底鍋,把蘋果泥倒進平底鍋中,加入細砂糖和清水煮10~15分鐘直至蘋果軟化關火;3、晾涼後倒入白蘭地;4、裝進乾淨密封的玻璃罐冷藏保存即可。5、最後晾涼果醬2~3分鐘,再裝進乾淨耐熱的密封玻璃罐子,冷藏保存即可。
  • 純手工果醬
  • 六一果醬 哈密瓜芒果醬 & 香蕉桑葚醬
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    寒冷的冬日在家自製果醬也是美美的一件事,呆在廚房裡,將這些新鮮可愛的水果製成果醬,升華水果的本質,陶冶自己的情操。
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    8、如果喜歡稠一些的,可以適量延長麵包機果醬的時間。蜜桃桂圓果醬4、一個程序結束後,達到自己喜歡的濃稠度即可裝入消毒好的瓶子內冷藏保存,如果沒有達到,休息幾分鐘再啟動果醬程序到自己喜歡的濃稠度即可~藍莓醬
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    目錄 Part 1/ 是誰把水果裝進了瓶子果醬甜蜜史起源了解下Part 2/ >果醬裡都有什麼果醬也沒想像的那麼簡單哦~Part 3/ 了解下果醬的分類吧不是所有的果醬都叫Jam?因為砂糖在果醬裡的作用不僅僅是調整口味~更重要的作用是防腐;砂糖是天然的防腐劑,糖份可以通過滲透壓使微生物脫水無法生存,因此可以延長果醬的保質期。一般情況下,量產的果醬糖量到65%時(每100g果肉中添加65g砂糖),果醬會有更好的貯存條件;我們自己熬製的果醬不需要太長的保質期,所以可以根據口味調整糖量,或者替換成海藻糖等代糖。
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    一整年都充滿了吸引人的美味和幸福。」如果你對果醬的印象還停留在超市貨架上那些工業化得甚至不含水果的果醬,那絕對是對其最大的誤讀。從這種食物誕生起始,它就是作為一種手工料理的存在。而手工果醬,有著無可比擬的獨特魅力。果醬實則就是一種糖漬藝術。水果、糖、檸檬汁在時間的浸漬中與火力的淬鍊裡慢慢融合的藝術。
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    5、放進麵包桶,加入白砂糖拌勻。2、把龍眼肉、水蜜桃、白糖放入麵包機桶,再擠入半個檸檬的汁(我的水蜜桃很軟,喜歡有顆粒感的果醬,不喜歡的要用攪拌機打碎再放入麵包機桶)用料:檸檬(6個)、雞蛋(7個(小))、黃油(150g)、白糖(200g)製作步驟:
  • 藍莓果醬 - 鎖住美味一整年
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  • 【7種手工自製美味果醬的做法】
    1份果肉、半份糖的比例製作(糖的份量也可減半,另增加同等麥芽糖),糖可以使果醬濃稠,並且堂是很好的防腐劑,過少的使用糖會使保質期縮短,如果糖量適中,消毒良好果醬可保質6個月以上。4、一個程序結束後,達到自己喜歡的濃稠度即可裝入消毒好的瓶子內冷藏保存,如果沒有達到,休息幾分鐘再啟動果醬程序到自己喜歡的濃稠度即可~藍莓醬