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沒人不知道蜂蜜，但是沒幾個人知道蜂蜜是怎麼來的。你肯定會說，蜜蜂採的唄。對，但是它怎麼採的呢？你知道嗎？還是小編我來告訴你吧
多數的植物都會開花，而且在每年差不多固定的季節開花。蜜蜂的嘴----口器，很細長，但有些結構細長的花是吸不到的，比如金銀花。花的長度超過蜜蜂的口器，所以金銀花蜜認為是不存在的。甚至還有的花沒有蜜，比如玫瑰，荷花等，雖然有花，但是不流蜜，所以玫瑰蜜，雪蓮蜜之類的自然也是不存在的。嘿嘿，漲知識了吧！
咱接著說蜜蜂，它把花蜜吸出來，但是可不象咱們那樣直接給消化了，蜜蜂並沒把蜜吸入到胃裡面，而是吸入到一個你和我都沒有的特殊器官----蜜囊。其實就是一白色軟容器，裝滿後，起飛回巢。
回巢後經過反覆釀造，花蜜水分漸漸減少，濃度變大。當然，蜂蜜的量同時也變少，產量減小。時間越長，濃度越高，就是說蜂蜜越稠，產量也越小，成本也越高，但是蜜質更好。一般濃度最高可以達到42度左右。也有到過43度的，但是那就是可遇不可求的了。天然蜂蜜達到42度都極不容易啊。至少得經過7-10天左右，還要有好的氣候，好的年景，就是說好的蜜源狀況，強壯的蜂群等，而這些都不是人為能控制的。一般天然濃度達到41度左右就很不錯了，41度的營養很好了，產量也還可以。
另外對於蜂蜜的濃度，要多說幾句，都是常識，就是說蜂蜜稀，還是稠，和溫度的關係很大，蜂蜜溫度高時就稀，低溫就稠，同一個蜂蜜，在10度時很稠，到30度的地方，就會變得相對較稀。所以評論蜂蜜稀還是稠前，要考慮溫度。當然，現在的人無所不能，比如用濃縮機，可以把水蜜也輕鬆的加溫濃縮到42度多，可以在常溫下拉長絲，所謂蜂蜜能不能拉絲，就是看蜂蜜是不是夠濃。而濃縮機可以輕易把蜂蜜濃縮到任意濃度，可以拉很長的絲，甚至直接搞成撥絲地瓜。所以您不要相信拉絲法、滲紙法等能分辨蜂蜜好壞，還有所謂用碘酒，其實碘酒主要是檢測澱粉的，而現在做假蜂蜜的早就不用澱粉了。所以千萬別傻呼呼的拿百度出來的這些方法硬套，一定要動動腦，要知道，拉絲測的不是蜂蜜真假，而是蜂蜜濃度，碘酒測的也不是蜂蜜真假，而是不是有澱粉！
經過足夠時時間的釀造，蜂蜜天然濃度達到40多度以上，就是天然成熟蜜了，如果時間足夠長，各方麵條件足夠好，蜜蜂可能會分泌蜂蠟，把裝滿蜂蜜的蜂巢封蓋，要用刀把蓋割下來，才能把蜜蜂搖出來。如果不搖，把封蓋的部分連巢切下，就是真正的天然巢蜜了。
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