美食 別有用心的蝦料理

2021-02-17 PChouse家居APP

螃蟹出門散步不小心撞到了泥鰍，泥鰍很生氣：「你是不是瞎啊？」 螃蟹很委屈：「不是啊，我是螃蟹！」——番茄市長

上面是別有用心的蝦（螃蟹）笑話，下面進入正題。關於這個版塊，我給它起了一個名字叫「做得出拿手的料理才能名正言順的敗餐具」，所以每周我會分享一道菜給大家，順便推薦精美的餐具或廚具單品，美食配美器，至於哪個是主角，大家根據喜好自取吧！

先來簡單的大蝦培根卷配開胃醬汁：

烤大蝦開胃菜，是許多牛排館的招牌前菜，滋味美妙的一盤。

「每當人們想到用大蝦做前菜時，總是拿來煮製，這樣太平淡無奇了。」將大蝦醃製入味，再包上自製的培根烤熟，與山葵醬一起盛盤，才真是令人胃口大開呢。

明蝦去頭去蝦殼，保留蝦尾，取出蝦線，洗淨瀝乾水份。明蝦放入碗內，加入鹽、料酒和蒜末，拌勻醃大約半小時。蘆筍洗淨，切段，長度比培根略長一些。頭部用來做蝦卷。去頭的蘆筍也切段。

培根鋪平，先放上奶酪（芝士片橫著切一刀，然後再切成六段）。再放上蝦和蘆筍（按圖所示）。

淨培根捲起，包裹住所有的食材，並用牙籤固定住。

烤盤鋪上鋁箔紙，倒入少量油，用刷子把油塗勻，烤盤上放入做好的培根卷，還有蘆筍段，撒上黑胡椒碎。烤箱預熱200度，烤大約十二分鐘。

製作開胃汁：

取一隻碗，將番茄醬、山葵、小紅蔥頭、醋、檸檬皮碎和檸檬汁攪拌均勻，並用適量的鹽和胡椒調味。

待蝦烤熟，將蝦取出裝盤，與做好的開胃汁和切好的幾瓣檸檬擺盤即可食用。

配酒：

爽口的起泡酒，特別容易搭配這道烤蝦培根卷。

推薦美器：

Areaware 甜品盤

盤子邊緣的一圈不規則金屬線，讓盤子像珠寶一樣精緻。

le Creuset 酷彩矽膠鏟

輕鬆挖到鍋腳的料理鏟，可愛的baby粉。

鎧斯keith純鈦超輕摺疊金屬碗

金屬質感，與水果酸奶和蔬菜沙拉是絕配哦！

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