藏在菲律賓香蕉園的十個秘密

「你們看，我又發現了一個小秘密，這個小溝，清洗香蕉的時候順手就可以把果蒂、汙垢撈到這個溝裡，避免水池裡增多的雜物對香蕉表皮造成損傷，這個太妙了！我一直想解決這個問題，但都沒有想出什麼好辦法。」國內香蕉種植大戶郝鵬宇在菲律賓當地農場參觀時，發現香蕉清洗池內側的一條小溝的秘密時甚為驚喜。

 

去年4月，南方農村報、農財網香蕉通組織農業精英前往菲律賓遊學考察，在參觀了數個大型香蕉農場之後，發現菲律賓香蕉產業不僅在香蕉種植標準化、規模化引領全球，各個環節的一些小細節更是令大家印象深刻，這些微小的細節，解決了香蕉生產中遇到的一些大問題。下面就來看看這些藏在菲律賓百年農場的十個小細節。

農財網香蕉通組織的菲律賓考察團

文/南方農村報記者  林鵬

 

1、消毒滅菌，最大限度預防枯萎病

 

考察團進入菲律賓香蕉園前，無論規模大小，所有人都會被要求下車，經過浸有高錳酸鉀消毒液的淺水池，即使是汽車輪胎也需要。當地雖然還沒有大規模看到枯萎病的蔓延，但部分種植區也少量出現了香蕉黃化枯萎的現象。而菲律賓香蕉人對枯萎病有極高的防範意識，儘可能預防枯萎病菌通過人或車流動傳播。

 

在國內，不少人評價這樣的消毒滅菌方式只是走走過場，沒什麼效果，因而不被重視。誠如只通過這一項處理就達到完全預防枯萎病的效果是不現實的，但儘可能把每一個小環節考慮，就可以做到最大限度的預防，這是一個意識問題。

 

 

2、高溫燜殺，物理滅菌減少農藥殘留

 

在菲律賓Tadeco農場，已決定不過多使用農藥對果穗殺蟲滅菌，而是在香蕉即將抽穗前將頂穗部位用長長的袋子套住（要夠長以便果穗抽蕾伸長），經過1-2個星期的高溫封閉環境，達到物理殺蟲的作用後再把袋子收回，既可以減少農藥的投入成本，還可以減少果穗的農藥殘留，生產出綠色健康的果品。

 

 

3、一層套袋，省錢省力又防傷

 

在菲律賓香蕉農場，果穗套袋一般只有1-2層，遠遠低於國內套袋層數。在國內，由於防寒防蟲等原因，通常套袋3-5層，因此採收時，蕉果表皮較嫩的很容易損傷，這也是國內香蕉「表皮不如國外的一大原因」，也是生產成本比菲律賓蕉園高的其中一個環節。

 

 

4、砍蕉迅速，肩扛無落地

 

考察團在當地多個農場種植區參觀時，農場負責人都為大家展示了兩人合作砍蕉過程。首先一名工作人員會拿著長刀將果穗周邊的樹葉全部割除清理，防止採收時碰到蕉果，然後下刀，另一人在下方迅速用厚厚的託盤接住，隨後扛往索道運輸處。記者注意到，接蕉的託盤非常厚實。整個過程基本不著地，避免香蕉機械性損傷，省時省力的同時，加工成商品蕉之後也將更有賣相。

5、多軌並列，構建索道樞紐

 

如今，在國內，香蕉農場配備索道運蕉並不少見，不少大中型基地也都擁有一兩條索道，但是，如菲律賓這樣能夠組建龐大的索道樞紐的則幾乎沒有，在菲律賓大型農場，多條索道並列，可同時運行，最後聚攏通向採後處理車間，猶如火車進站口的鐵軌一般壯觀。

 

 

6、男女分工，對香蕉完美呵護

 

在當地農場採後處理車間，從香蕉分級、切把、洗蕉、稱重、貼標籤到裝箱、上車，不僅所有環節都在有條不紊的進行，而且不同環節安排的工人也很有講究，例如輕便的工作如洗蕉、稱重、貼標籤等通常由女工進行操作，而切把、裝蕉、上車等比較沉重的工作則由男工進行操作。合理明確的分工、專業化的細分操作、嚴謹的分級檢測，不僅把一根香蕉做到了完美呵護，同時也使處理車間保持乾淨整潔。

 

 

7、分級切把，滿足不同市場需求

 

香蕉檢測分級是標準化處理的基礎體現，香蕉果把從上至下通常大小不一，菲律賓農場會根據蕉把的位置把一串香蕉按大小分成3-4個等級，最上處是大把香蕉，中間是中把香蕉，尾把是小把香蕉，之後不同大小的香蕉通過不同的流水線再進行後續操作。

 

 

8、水池小溝，排汙去垢的好方法

 

「你們看，我又發現了一個小秘密，這個小溝，清洗香蕉的時候順手就可以把果蒂、汙垢撈到這個小溝裡，這樣避免持續增多的雜物對香蕉表皮造成損傷，這個太妙了！我一直想解決這個問題，但都沒有想出什麼好辦法」考察團成員郝鵬宇在當地一農場參觀時發現香蕉清洗池內側的一條小溝的秘密時發出驚喜。通常，處理車間的清洗池和消毒池在處理過一些香蕉後難免後產生雜質、汙垢，而且越積越多，對後續清洗香蕉時或造成傷痕。「小溝的存在，工人順手就可以將雜物撈出來，關鍵是不耽誤事。」郝鵬宇說道

  

9、種植多代，降低生產成本

 

在菲律賓數天的農場參觀過程中，考察團在腳下發現，許多農場香蕉的蕉蔸處往往都有3-4個蔸坑，加上還未砍盡的母株，香蕉代數普遍達到5代及以上。菲律賓金南島環球控股集團董事長蔡天寶告訴記者，菲律賓5代以上香蕉很常見，多代蕉雖然產量一般，但是管理成本很低，另外還可以避免頻繁翻土新植，保持土壤養分的穩定性。

 

 

10、開心做事，把農業勞動當作一項光榮的工作

 

在當地農場，除了規模龐大的標準化處理車間讓大家驚嘆之外，菲律賓工人滿臉的笑容、開興的工作態度也令大家印象非常深刻。看到參訪者的到來，車間的工人們並沒有感到一絲緊張，而是露出歡樂的笑容迎接大家。在菲律賓農場，每個工人都有自己明確的分工，對自己的工作負有責任感，也不需要承擔分工以外的其他工作，工作時間相對固定，從事農業工作是一項光榮的職業。

 

 

他山之石可以攻玉。菲律賓香蕉及其它熱帶水果在種植生產中藏著無數的秘密，值得我們去探索學習。在去年首屆中國農業精英菲律賓遊學考察團成功舉辦基礎上，2019年4月下旬，南方農村報社將組織我國農業精英開啟2019第二屆菲律賓體驗式考察之旅，讓我們一起去見證和感悟菲律賓熱帶水果行業的秘密。

*香蕉菠蘿一起看，一次考察兩大收穫

*基地體驗式學習，收穫不止於觀摩

*全產業鏈考察，透析菲農業秘密

*海島休閒旅遊，難以忘卻的旅行

參團對象：水果種植企業負責人、果商、農資服務商及專家學者等

考察時間：4月底（6天5晚）

參團人數：30人左右 

考察地點：菲律賓達沃市

組織機構：南方農村報 農財網香蕉通 農財網柑桔通

冠名單位/協辦單位/支持單位：招募中… 

參團費用：23800元/人，提前一個月以上報名21800元/人，額滿即止。所繳費用包括機票、會務費、學習資料費、住宿、餐飲等硬需費用。

 

參會費用請匯入以下帳戶：

戶名：廣東南方農村報經營有限公司

開戶銀行：農業銀行廣州五羊新城支行

帳號：4403 0401 0400 0332 3（匯款時請註明「菲律賓商務考察費」）

 

<高層互動>：

參訪領事館、地方大學及水果協會（1天）

1、中國-菲律賓熱帶水果產業40人論壇（半天）

（對話領事館及地方大學、協會負責人及菲律賓華人水果投資客，就世界香蕉、菠蘿等產業形勢分析及未來預測，中國和菲律賓水果（香蕉、菠蘿）進出口貿易、發展模式對比思考、水果品牌運營經驗作交流。）

2、下午實地參觀菲律賓棉蘭老島地方大學及菲律賓水果育苗基地、農資企業參觀（半天）

3、晚宴交流

<農場參與式考察>：

在世界一流大農場參與式實踐與交流(1天半)

1、在菲律賓香蕉農場和菠蘿農場參與勞作實踐（1天）

2、中國-菲律賓水果田間技術交流會，菲律賓香蕉與菠蘿種植規模化、標準化流程學習交流（半天）

<採後一公裡觀摩>：

制勝產業最關鍵一環(1天)

1、菲律賓香蕉和菠蘿大農場採後車間觀摩學習、互動問答

2、堆場、冷鏈（冷庫）、港口等觀摩（unifruit、金吉達公司）

3、達沃市農產品批發市場參觀

4、晚宴交流

<海島休閒旅遊>：

菲律賓棉蘭老島旅遊體驗（1天）

徐建華13512781822李金璽18520648771

蘇偉傑15813301977莫維智15017512383 

黃海洋18520252583葉思敏18613130814

林  鵬18819132503

農財網香蕉通團隊

行業諮詢與新聞報料：

李記者：lijinxi314

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文章來源：農財網香蕉通（訂閱號：ncwxjt）
作者：南方農村報記者  林鵬
責任編輯：李金璽


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