一直以來，夥食科員工清洗籠屜十分麻煩，極費人力和時間。為此，夥食科最近新進了矽膠籠屜布，解決了以往籠屜不便於清洗的難題，也節省了員工的工作時間。但有就餐人員提出質疑：這種籠屜布看著像塑料，能接觸食品嗎？經過高溫安全嗎？
相關連結：
「籠布像塑料，太可怕了」
昨天，陳依姆向記者反映，北大路的旺比包子鋪使用的籠布，並不是傳統的純棉白色紗布，看起來很像塑料布，「《焦點訪談》說拿塑料布當籠布有毒，太可怕了」。
年過七旬的陳依姆是位做麵食的好手，她告訴記者，用紗布蒸包子、饅頭，容易粘連，所以做出來的包子「賣相」不好。「年紀大了就想買現成的，看來還得自己做。」陳依姆搖著頭說。
不少包子鋪用上矽膠蒸墊
記者來到陳依姆說的包子鋪一探究竟，發現蒸屜裡使用的是一種布滿著小孔的籠布，看起來的確很像塑料布。店主介紹說，籠布材質是矽膠的，使用這種籠布可不刷油，蒸出來包子的底部不會發硬。
記者走訪了鼓樓區、臺江區、晉安區多家包子鋪，發現旺比和真味兩大連鎖包子鋪都在使用矽膠蒸墊，而不少小包子鋪也在用，只是顏色和孔的大小不同。
商家為啥愛用
林紅介紹說：「矽膠蒸墊可比紗布貴多了，一般大蒸籠裡用的，都要30多元。」那麼，使用矽膠蒸墊有何好處呢?
「用紗布蒸包子容易『破相』，有時開籠一揭，底就塌了。」沈經理介紹，蒸完包子後，紗布很難清洗乾淨，容易滋生細菌，而矽膠蒸墊清理起來十分方便。
除了能保持包子品相和衛生外，林紅告訴記者，矽膠蒸墊還很耐用，「一般蒸墊都可以用三個月，而紗布用幾次就要換」。
矽膠蒸墊安全嗎
在日常生活中，矽膠的「出鏡率」並不低，高壓鍋蓋內的項圈、嬰兒吸的奶嘴，都是矽膠製成的。
那麼矽膠到底是一種什麼材料？食用矽膠對人體會產生傷害嗎？有關記者曾諮詢過衢州學院化學與材料工程學院的教授呂延文。
呂教授說，矽膠別名叫矽橡膠，是一種高活性吸附材料，屬非晶態物質，不溶於水和任何溶劑，無毒無味，化學性質穩定，除強鹼、氫氟酸外不與任何物質發生反應。矽膠的化學組份和物理結構，決定了它具有許多其他同類材料難以取代的特點：吸附性能高、熱穩定性好、化學性質穩定、有較高的機械強度等。
食用矽膠和工業矽膠最大的區別在於雜質含量的高低，食用矽膠雜質含量極少，不會產生毒害，而工業矽膠雜質較多，化學反應後容易分解有毒物質。因此，按照正常情況，食用矽膠對人體是不會產生傷害的，並且矽膠耐高溫，可承受180℃的溫度。
夥食科購買的矽膠籠屜布具有產品檢驗報告，符合食品用橡膠製品衛生標準GB4806，1-1994。