無花果(500克)
輔料冰糖(50克)
廚具煮鍋
步驟1、將無花果洗淨，去掉外皮，切成小塊。喜歡細膩口感的童鞋可以去一部分無花果用料理機打成茸
2、放入冰糖和砂糖拌勻進行醃製，大約兩到三個小時
3、醃好的無花果，汁漿已經出來了
4、進行熬製，中小火煮至顏色變深，水分揮發，加入檸檬汁，防腐提味。
5、大約20分鐘左右，果膠已經形成，我切的塊有些大
6、把果醬稍微晾涼裝入提前用熱水燙好並控幹水分的瓶子。並倒置放入冰箱，這樣會起到隔絕空氣的作用
7、吃麵包的時候抹上它，感覺很不錯呢，尤其是無花果籽吃在嘴裡和草莓粒似的
菜譜簡介對象奶奶家的院子裡種了兩大棵無花果樹，每年都要接好多的無花果，而無花果正是我的最愛之一，因為我們不能經常回老家，所以奶奶把熟了的果子摘下來，託人給我們送來。整整一大包啊，可這個天不趕緊吃完就回會爛掉，怎麼辦呢，還好想到果醬的做法，所以就靈機一動了，呵呵。
小訣竅熬製的時候一定要中小火，並且時不時的攪拌一下，要不然底會糊的。
小常識無花果挑選方法
挑選無花果，首先是要挑選大個的，這樣的果子果肉飽滿，水分多；
其次儘量挑選顏色較深的，這樣的果實才熟透了，口感上更甜；
再次，可以輕捏果實表面，挑選較為柔軟的；
最後，要避免選購尾部開口較大的無花果，其難免會沾染到空氣中的灰塵和細菌，不太衛生。
無花果做法技巧
製作指導：
1.無花果同番木瓜一樣，不僅可以當水果鮮食，也可用於烹飪菜餚；
2.將新鮮的無花果切成片，臨睡前貼在眼下部皮膚上，堅持使用可減輕下眼袋。
冰糖做法技巧
1.冰糖由於較容易吸水受潮，因而應放置於陰涼通風處；
2.如發現冰糖受潮出水，可以用電風扇吹乾或置於太陽下暴曬，到乾燥為止；
3.如發現冰糖表面出現化水現象(即比較粘)，由於家庭不便於處理，且容易滋生細菌，因而最好不要食用；
4.糖很容易生蟎，存放日久的糖不要生吃，應煮開後食用；
5.冰糖可以煎湯內服，佐餐，或入丸、膏劑。
(本文內容來源於網絡 版權歸原作者所有)
歡迎關注我們
家常菜美食大全 (ID: zhcaipu )
家常菜美食大全 （ zhcaipu ）,每天分享各地的美食、特色大餐、精品好吃的菜品,傳授各種菜餚的製作方法 ,加關注,教你輕鬆做個快樂的小吃貨!。微信號：zhcaipu如何關注①複製「微信號: 家常菜美食大全 或ID： zhcaipu 」，在「添加朋友」中粘貼搜索號碼關注。
②點擊微信右上角的「+」，會出現「添加朋友」，進入「查找公眾號」，輸入以上公眾號的名字，即可找到。
長按 二維碼，然後選擇「識別圖中二維碼」後一鍵關注。