「銷魂」滷雞爪你也能做成，秘制方法教給你，香糯爽口又香又好吃！最喜歡吃雞爪了，尤其是滷製的雞爪，吃著又香又解饞， 在家看電視的時候，閒著無聊了端一盤雞爪啃著吃，吃完剩的都是骨頭，把雞爪啃得乾乾淨淨，又美味又過癮。
現在物價上漲了，買一個滷雞爪都要2塊錢，我們可以買些新鮮的雞爪在家裡做著吃，外面滷肉店裡的滷雞爪我們在家也能做成，只要準備好大料和雞爪，燉煮成熟就可以了，滷雞爪真是無敵下酒菜也是非常美味的零食。喜歡吃滷雞爪的朋友，我們一起來學習一下做法吧。
準備好雞爪和一些大料，雞爪就買新鮮的生雞爪，我們回家裡加工一下，準備雞爪500克，蒜，生薑，辣椒，料酒，冰糖，鹽，米醋，生抽，蠔油。雞爪先清洗乾淨，去掉指甲，雞爪上面的指甲一定要去掉，要不然在吃的時候非常影響口感。
把雞爪放在鍋裡，在裡面加一些水，放入薑片和料酒，焯水五六分鐘，這樣雞爪能去除裡面的腥味兒，焯水之後把雞爪撈出來衝洗乾淨，然後呢開始準備把大料炒出香味，鍋裡倒一些油燒熱，熱鍋涼油放入冰糖，等冰糖融化，先把雞爪下進去。
雞爪下進鍋裡以後。把我們準備的配料，蒜，姜，幹辣椒，下到油鍋裡面爆炒，其餘的大料都下到油鍋裡爆炒出香味。然後在裡面倒一些生抽或者醬油給雞爪上色，這樣雞爪炒出來的顏色看著非常漂亮，倒入料酒翻炒，去除腥味兒。
在鍋裡加入一些溫水，開始燉煮雞爪，鍋裡的水可以多加一些，燉煮半個小時可以嘗一下，如果雞爪成熟了，大火收汁，鍋裡的湯汁非常濃稠的時候，加一點點米醋增加香味，翻炒幾下就可以出鍋了，吃著香嫩可口的，美味到家了。
自從學會了製作滷雞爪在家裡每星期做一盤，全家人根本不夠吃，買新鮮的雞爪做著比較好吃，在外面買的滷雞爪總是擔心衛生安全，還是自己動手做著吃比較健康，做好的雞爪吸飽了醬汁，軟糯香甜的，吸一口回味無窮。