課程內容五大模塊：
高級糖花 皇室糖霜 卡通玩偶 主題蛋糕 甜品臺
糖花 | 高級糖花 3天
課程內容：認識基礎的翻糖工具/花瓣切模/紋路模 學會自製糖花幹佩斯 學習製作甜品臺中常用的花型種類 自然系/可愛系/時尚系糖花的自由變化
具體花型：英式玫瑰 | 牡丹 | 銀蓮花 | 五瓣花 | 鈴蘭 | 繡球 小漿果| 小花苞 | 葉子
糖霜 | 皇室糖霜 3天
了解糖霜的調製方法 不同狀態的應用方法
糖霜調色 / 勾邊技巧 / 基礎填充 / 轉印手法 / 凹凸原則/ 花卉刷繡
玩偶 | 卡通玩偶 3天
特別說明：這部分的課程內容特別適合兒童生日蛋糕及兒童甜品臺製作，使大家在製作訂單的時候能快速做出美觀實用的卡通造型。
課程內容：糖皮覆蓋技巧演示及實操 卡通玩偶開臉 | 身體比例 | 手腳塑形 | 玩偶捏塑思路及常用技巧
蛋糕 | 主題蛋糕 2 天
課程內容：完成一個或兩個多層蛋糕
基本技法：花邊 帷幔 紋理 爆裂紋 噴槍上色 圖案的拼貼與組合 棒棒糖裝飾 蝴蝶結裝飾等多種手法
（具體教學內容以實際選定的蛋糕風格而定）
甜品臺 | 商業甜品臺 3 天
課程內容：整體色調 | 各種元素的選擇與確定
磅蛋糕 | 杯子蛋糕 | 黃油餅乾 | 棒棒糖 | 馬卡龍的製作與裝飾
特別內容：甜品臺的報價 風格品類數量的確定 風格及器皿的選擇 運送打包擺臺的注意點等
高級糖花課
第一天：翻糖工具和材料的認識 翻糖膏品牌性質講解
糖花幹佩斯的製作 銀蓮花的製作 玫瑰和牡丹花芯、花蕊的製作
第二天：玫瑰花瓣和牡丹花瓣的製作與上色
第三天：五瓣花 | 鈴蘭 | 繡球 |小漿果| 小花苞 | 各種葉子的製作與上色
皇室糖霜課
第一天：糖霜餅乾圖案設計與選擇 自製餅乾切模
黃油餅乾的烤制 餅乾轉印技法
第二天：蛋白霜不同狀態的調製 圖案勾邊穩定法
基礎填充法 完成糖霜組的基礎填色
第三天：多組糖霜餅乾的上色 花卉刷繡 甜品臺翻糖餅乾的準備
卡通玩偶課
第一天：製作主要玩偶的身體及四肢 練習基礎開臉
第二天：製作多個配件玩偶，熟悉臉部表情的轉化和手腳的製作方法
第三天：製作場景配件，上色及組裝
主題蛋糕課
第一天：一個大型蛋糕或兩個中型蛋糕的包面
其他小配件的調色
第二天：小配件的製作 主蛋糕的組裝
甜品臺課程
第一天：磅蛋糕 | 杯子蛋糕 | 棒棒糖 | 馬卡龍的製作
第二天：翻糖餅乾、棒棒糖、杯子蛋糕、馬卡龍的裝飾
第三天：甜品臺接單、擺臺及文案宣傳的講解
甜品臺擺臺實操