西安的美食小吃到底有多少種？有人說，來西安一個月，都保證你每天一日三餐都不帶重樣的。
關中地區，自古以來就是小麥的主產區，麵食傳統也有幾千年的歷史了，當年秦國能夠一統天下，和麵食的普及有很大功績，為秦國將士提供了充足的後期保障。
來到西安，你會發現，這裡大部分美食還是和麵食相關的，各種面，各種泡饃，各種夾饃，各種麵皮。
那麼，西安的麵食種類到底有多少種？估計也沒有人能夠準確地說出具體的數字，單單數的過來的，至少有這些：
油潑麵、biangbiang面、牛肉麵、岐山臊子麵、削筋面、餄餎面、蘸水面、驢蹄子面、揪面片、戶縣軟面、擺湯麵、菠菜面等等。
一碗麵條，西安人都可以玩出這麼多的花樣，可見西安人對於麵食的熱愛程度，不過對於「面量」有限的南方人來說，要想一口氣吃完這麼大一碗麵，確實是太有難度了。
西安的泡饃又有多少種？這個倒是可以數上一二，畢竟，花樣還是比較少的：
羊肉泡饃，牛肉泡饃，葫蘆頭泡饃、三鮮煮饃，澄城水盆羊肉和紅肉煮饃，另外鳳翔豆花泡饃、戶縣辣子疙瘩、澄城麥子泡也非常有名。
一碗泡饃，食材和做法不一樣，西安人一樣可以玩出更多的花樣，尤其是在這個乍暖還寒的初冬季節，來一碗泡饃下肚，渾身都是暖和的。
然後，西安的夾饃種類有多少種？掐指一算，也有不少：
臘牛肉夾饃、臘汁肉夾饃、菜夾饃、蛋菜夾饃、土豆片夾饃、驢肉夾饃、籠籠肉夾饃、花幹夾饃、粉蒸肉夾饃、擀麵皮夾饃、鍋盔夾辣子、臊子肉夾饃、八寶辣子夾饃、月牙餅夾饃等等。
看來西安夾饃的種類還是超乎想像，還是比較多的，都說給西安人一個饃，沒有什麼是不可以夾的，果然所言不虛。
最後，西安還有很多種類的「麵皮」，西安人一般都稱為「涼皮」，但是涼皮又分為米麵皮和麵皮兩大類，米麵皮實為米皮。在陝西，又有麻醬涼皮、寶雞擀麵皮、漢中米皮、秦鎮米皮等流派，
西安的「麵皮」大多以酸辣口為主，很受女孩子們的喜愛，量不多，還能頂飽，也是西安最常見的平民小吃之一。
所以，西安被稱之為「面都」和「饃都」，一點都不誇張。要不然也不會有人出了火車站，看見「西安」兩個字，就看起來形似「麵皮」了，這也可見西安人對於麵食的熱愛程度。
西安人每年吃的面、泡饃、夾饃、麵皮如果總數加起來，要繞好多個圈的地球，看這陣勢，估計飯量小的人來西安還是要謹慎挑戰～在乎身材，喊著減肥的人更要慎重。
說到底，想不想來一次西安，把所有美食都吃遍！？