福州茉莉花茶

2020-12-23 騰訊網

福州茉莉花茶

福州自古以來就是煎茶勝地，也是世界茉莉花露天栽培的最北源。有著「茉莉花茶故鄉」美譽。福州茉莉花茶主產於福州市及閩東北地區，是用新鮮茉莉花與茶坯混合窨制而成的花茶。成品茉莉花茶見茶不見花，既有茶葉的爽口濃醇之味，又具鮮花的純雅清香！福建茉莉花茶品類繁多，下面給大家介紹幾個比較有名的幾個福州茉莉花茶品種

品種介紹

1. 針王

採用3月25~27日頭春「明前茶」制坯，用8月「大水」花經九窨而成。全芽頭，肥壯挺立，披白色毫毛，形如針，芽色金黃，泡入水中，旗槍沉浮如起舞，湯色明亮如玉，香氣清幽，鮮靈持久，為「換骨香」。古詩云：「露華洗出通身白，沉水燻成換骨香」。

2. 壽珠

採用4月5~8日「清明茶」製作珠形坯，用8月「大水」花八窨而成。一芽，有側葉，芽頭較肥壯挺直，披白毫，形如珠，芽色黃綠油潤光亮。泡入水中，玉珠起伏，頃刻變為旗槍，湯色黃綠澄明如翡翠，香氣清幽富裕芳香，鮮靈持久，富有茉莉鮮花之香感，為「馥鬱香」。有詩讚曰：「馥鬱詩心長系，聽古韻，一曲相酬」。

3. 一甌春

採用4月5~8日「清明茶」製作珠形坯，用8月「大水」花八窨而成。一芽一葉，芽頭較肥壯挺直，披白毫，形如柱，芽色黃綠油潤光亮。泡入水中，湯色黃綠澄明如翡翠，香氣清幽富裕芳香，鮮靈持久，富有茉莉鮮花之香感，茶味醇厚可滿屋盡香，為「滿庭芳」。世界著名的「中國春天的味道」即指此茶。正可謂「碧雲籠碾玉成塵，留曉夢，驚破一甌春。」

4. 銀毫

採用4月20日「穀雨」以後春茶制坯，用7月「小水」花六窨而成，一芽二三葉，外形秀美，條索緊結，芽壯，銀毫顯露，散發著一股濃鬱鮮靈的茉莉花香及淡雅的茶香味，湯色黃綠清澈明亮，香氣鮮靈，濃鬱持久，口感味醇可使口舌含春，如春花爛漫，為「爛漫香」。詩曰：「燻蒸沉水意微茫，全樹飛來爛漫香。」

5. 雪針

採用4月5~8日「清明茶」製作坯，用8月「大水」花八窨而成。一芽，有側葉，芽頭較肥壯挺直，披白毫，形如針，芽色黃綠油潤光亮。泡入水中，湯色黃綠澄明如翡翠，入口香氣清幽，鮮靈，為「繞枕香」，古詩謂之「餘香繞枕，吹夢下揚州。」

6. 玉珠

採用4月20日前的「雨前茶」制珠形坯，用7月「大水」花七窨而成。一芽一二葉，芽頭稍肥，披白色毫毛，形如珠，芽色黃綠油潤光亮。泡入水中，白龍珠起伏，湯色黃綠顯亮，香氣清幽馥鬱芳香，口感柔和，口齒含香，為「濃鬱香」

7. 大白毫

採用多毫毛的茶樹品種為原料，使成品茶白毛覆蓋。製作精細，毫多顯壯，色澤嫩黃，純正持久，滋味醇厚爽口。

獨特抗抑鬱功效

自古以來，茉莉花抗抑鬱保健功能在《本草綱目》、《本經逢源》等書目中就有記載，具有解鬱散結的作用。在茉莉花茶抗抑鬱方面，劉珺等人通過給小白鼠餵灌茉莉花茶湯，並通過檢測小鼠體徵狀態，行為學指標及全腦中的NA、DA等各種指標探討了茉莉花茶具有抗抑鬱的保健功效。

所以不開心的時候喝一大口茉莉花茶吧！

相關焦點

  • 福州茉莉花茶製作技藝
    茉莉花茶是用鮮茉莉花和綠茶茶坯混合窨制而成的茶品種，它不同於一般的直接以花作為浸泡物的花草茶，而是窨制後將花剔除只保留茶。所謂的「窨制」，即薰制。因此，成品茉莉花茶見茶不見花，茶中卻有茉莉香。2014年11月，花茶製作技藝(福州茉莉花茶窨制工藝)被列入第四批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。
  • 福州出臺九條措施支持福州茉莉花茶產業發展
    具體內容如下：福州市人民政府印發關於支持福州茉莉花茶產業發展九條措施的通知　　各縣（市）區人民政府、高新區管委會，市直各委、辦、局（公司），市屬各高等院校，自貿區福州片區管委會：　　《關於支持福州茉莉花茶產業發展九條措施》已經市政府研究同意，現印發給你們，請認真貫徹執行。
  • 福州茉莉花茶為啥特好喝?秘密在這裡!
    老舍先生愛喝茶，他喝的花茶就是茉莉花茶——在很多老北京看來，「茶」就指的是茉莉花茶，確切地說，是來自福州的茉莉花茶。茉莉花是舶來品，最早從印度傳過來，福州很早以前開始種植，茉莉花茶就發源於此。這裡產的茉莉花茶馳名中外，為什麼福州的茉莉花茶特好喝？它有什麼特別之處呢？
  • 福建之茶 | 歷史名人與福州茉莉花茶的故事
    在《中國名茶錄》裡，福州茉莉花茶被列為茉莉花茶類唯一的中國歷史名茶。　　福州大學的的曾筱霞老師在採訪中告訴記者，慈禧太后對福州茉莉花茶尤為鍾情，慈禧最愛喝的是茉莉雙燻，即將事先燻制的福州茉莉花茶在飲用之前，再用鮮茉莉花燻制一次，此外慈禧太后還規定白茉莉僅她可用，旁人均不可簪茉莉花。於是在她的帶動下皇宮內茉莉花茶成為時尚，在京津的上層官員和外國人中引起了福州茉莉花茶熱，福州茉莉花茶成為貢茶。這也是福州茉莉花茶在歷史上迎來的第一次輝煌時期。
  • 視頻丨福州茉莉花茶拍了拍你:來看我的誕生
    瀏覽器版本過低，暫不支持視頻播放新華網福州8月19日電（崔楠）「窨得茉莉無上味，列作人間第一香。」被譽為「人間第一香」的茉莉花茶，是如何製成的？8月17日晚，35位制茶人在「2020年福州茉莉花茶傳統窨制工藝傳承人、傳承大師賽」上，展示了福州茉莉花茶窨制工藝。現場操作考核是比賽的重要一環，包括養花、篩花、窨花、通花、起花、焙茶等工藝程序，考核參賽選手對傳統工藝的掌握程度，時長約6個小時。除現場操作考核外，還有面試、筆試和成品茶評審等比賽環節，最終評定結果將於10月公布。
  • 十大閩茶之茉莉花茶
    茉莉花茶是一個非常有情調的茶，茉莉諧音莫離，寓意一生一世不相離。今天品中王小編來講講咱們的福建茶——茉莉花茶。什麼是茉莉花茶？茉莉花茶又叫茉莉香片，有「窨得茉莉無上味，列作人間第一香」的美譽，茉莉花茶是花茶的大宗產品，產區遼闊，產量高，品種豐富。
  • 夏季喝茉莉花茶正當時,選購心儀的茉莉花茶不難,掌握幾個關鍵點
    茉莉花茶1.四大主產區：廣西橫縣、福建福州、四川犍為縣、雲南元江縣、這四大主產區生產的茉莉花茶，各具特色。茉莉花茶滋味口感：入口鮮靈度高、香氣高揚、滋味鮮爽濃鬱醇正。【福建福州茉莉花茶】主要特色：我國茉莉花茶的發源地，窨制歷史悠久，窨制工藝嫻熟穩定。
  • 如何正確衝泡茉莉花茶呢?
    花茶被稱人們戲稱為第七大茶系，因為喜歡喝花茶的人可不少，花茶不僅香氣濃鬱，而且品種多種多樣，有各式各樣的花茶，其中就讓人津津樂道的是茉莉花茶。說起茉莉花茶，想必很多人不會感到陌生，福州是茉莉花茶的發源地，很多福建人小時候基本都喜歡喝茉莉花茶，我也不例外，而且以前我老家福鼎也有做種植茉莉花，製作茉莉花茶，不過茶胚不一樣。一般茉莉花茶是用綠茶與茉莉花的組合，讓鮮花吐出香味，再讓茶胚吸收香氣，這個過程叫做窨制。
  • 胡同裡的味道——茉莉花茶
    小時候問他們為什麼這麼多種茶，卻偏偏挑了茉莉花茶。爺爺跟我說打小兒就喝茉莉花茶喝著舒坦，習慣了就惦念這口，不喝的話就感覺少了點什麼。茉莉花茶(Jasmine Tea)，又叫茉莉香片，屬於花茶，茶胚為綠茶，已有1000多年歷史。
  • 「中國十大名茶」之茉莉花茶起源和品質特點
    ，主產地在廣西的橫縣、福建的福州、江蘇的蘇州。世界茉莉花茶發源地為福建福州 ，其茶香與茉莉花香交互融合，精選茉莉花，通過傳統的窨制工藝，把茉莉花的香氣融合到茶香中，香氛迷人，正所謂「窨得茉莉無上味，列作人間第一香」，如此天堂香味，傾倒無數茶人。茉莉花茶是花茶的大宗產品，產區遼闊，產量高，品種豐富。
  • 茉莉花茶,很詳細的講解,值得收藏!
    北方的茶友，很喜歡喝茉莉花茶，特別是像北京，天津等地，老一輩茶友，幾乎天天喝茉莉花茶，這種習慣從小培養的，可見茉莉花的受歡迎程度。嚴格意義上來說，茉莉花茶，不屬於「茶」，因為茶，必須得從茶樹上採摘，才能稱為茶。
  • 茉莉花茶
    ，抓一撮茉莉花茶投入保溫杯，燒壺開水注入進去，再蓋上蓋子悶上一個時辰。趁這段時間她麻利地完成了洗漱、早餐，而後靠在自己的床邊把悶好的茉莉花茶茶滷倒一點在茶杯中，再兌入適量的開水，開始了每天雷打不動的飲茶。兩三杯後，老人家舒展一下筋骨，才開始慢慢地按部就班地，開始完成一天中她要做的家務事兒。這或許就是我對茉莉花茶最初的記憶，長久以來我一直認為茉莉花茶就是高碎、就是香片、就是尋常百姓人家的標配，直到前些年遇到了「茉莉大白毫」，我才徹底改變了對茉莉花茶的固有觀念。
  • 什麼樣的茉莉花茶適合日常飲用?
    在成都的大街小巷裡走一走，看看任何一家茶館的茶水單，茉莉花茶是必不可少的。四川人喜歡茉莉花茶很久了，早在乾隆時期，擔任福州的李拔就是四川犍為，他父親在他任職期間去世了，當他回到家鄉丁憂時，他帶回了數以萬計茉莉花秧苗，用來泡茶。
  • 茉莉花茶的原產地在哪呢?
    茉莉花茶既保持了綠茶濃鬱鮮爽甘甜的滋味,又飽含了茉莉花的鮮靈芳香,是春季飲茶之上品。綠茶的清雅淡然,融入花的鮮豔濃鬱,互相侵染,互相融入。茶是最善於吸取異味的,所以,當茉莉花的香氣一次次的來襲,茶便沒了招架之力，把茉莉花香深深的吸附。
  • 香氣誘人的茉莉花茶,並不是簡單的茉莉花+茶
    在宋代，淘汰掉多種香料後，最終茉莉花茶開始流行。始於宋代的茉莉花茶，在明代，尤其是清代之後開始商品化。如今，茉莉花茶界的領軍品牌張一元與吳裕泰，就創辦於清朝。清代末年，茉莉花茶在北平和天津地區流行，自此之後，福建地區的許多茶商也開始製作茉莉花茶。老北京常說的「香片」，就是指福建的茉莉花茶。
  • 我國最好喝10大茉莉花茶,看看有沒有你家鄉的,你最喜歡喝哪裡的
    世界茉莉花茶發源地為福建福州 ，其茶香與茉莉花香交互融合，有"窨得茉莉無上味，列作人間第一香"的美譽，茉莉花茶是花茶的大宗產品，產區遼闊，產量高，品種豐富，下面就來看看我國最好喝10大茉莉花茶，看看有沒有你家鄉的，你最喜歡喝哪裡的？
  • 一斤茉莉花茶,需要多少斤茉莉花來做?知道真相的我驚呆了..
    改革開放以前，各地的名優茶都要運來這裡窨制；改革開放以後，茉莉花種植技術與茉莉花茶窨制技藝從這裡傳向其它產區。福州的茉莉花產量稀少，對於全國其它大量種植茉莉花的產區來說，這裡真的不算得什麼，只佔10%左右。但卻是公認的品質好。採花的好時期，要在太陽狠辣、氣溫又高的盛夏午後一兩點鐘。因為此時，花蕾中的精油濃度達到頂峰。為了這杯茉莉花茶足夠香，採花人不知道流下過多少的汗水。
  • 茉莉花茶的功效和作用
    品中王，茉莉花的最早起源於古羅馬帝國，在漢朝時期，通過海上絲綢之路到達到了印度，後成為佛教聖花，之後隨印度佛教傳到福州。廣受普羅老百姓的喜愛，茉莉花都以其清淡的香味而備受大家的歡迎，但對於茉莉花茶的功效與作用卻知之甚少，我們今天就來了解一下。
  • 四川自貢的茉莉花茶,就是這個味兒!
    花茶品種繁多，有茉莉花茶、玉蘭花茶、玫瑰花茶、梔子花茶，等等。茉莉花茶，又稱為茉莉香片，發源於福州，盛開在全國，四川開得尤其豔麗。四川人喜歡喝茶，比如自貢的朋友就喜歡龍都博寶茉莉花茶。只要是喝茶的人家，幾乎家家都會有一袋茉莉花茶。
  • 喝一杯小罐茶茉莉花茶唇齒留香 回味綿長
    而在小罐茶的六大品類名茶中，茉莉花茶因其獨特的香味而擁有了不少鐵桿粉絲。茉莉入茶的本質，是追求一種融合茉莉花香和茶香的複合香氣，但茉莉花茶製作工藝相當複雜，是一門關於專注與靜心的藝術。但小罐茶一直以來都堅守著把複雜留給自己，把簡單帶給消費者，因此，一罐茶一泡的小罐茶茉莉花茶，以品質致勝市場，贏得了人們的青睞。