這次的活動有沒有拉花呀？
您這教不教咖啡拉花呀？
我家有臺咖啡機，我在家能不能做出來這個拉花？
老闆，來杯美式，幫我拉個花....
我想要杯手衝有拉花嗎？
提起咖啡拉花，所有對咖啡感興趣的小夥伴都非常興奮，想要學習和了解。
咖啡本來就不光是一杯簡單的飲品，更是生活美學的一部分。一個細膩精緻的花型會為一杯奶咖增色不少。比如以下：
那麼
咖啡拉花是什麼？
點什麼可以拉花？
在家可以製作咖啡拉花嗎？
想在家裡做拉花需要什麼設備？
咖啡拉花好學嗎？
OK，咱們一個個解答。
咖啡拉花是什麼？
通過牛奶（白色）和意式濃縮（深咖色）的對比，配合手法，呈現不同的花色。
那麼必須有牛奶，所以必須是奶咖才能拉花，（親，美式不能拉花）
牛奶拿來就能拉花嗎？必須是牛奶注入空氣後形成具有流動性的奶泡，才能拉花。（親，冰咖啡基本不能拉花）
那麼必須有「意式濃縮」：通過意式咖啡機，九個大氣壓，95度水，12克粉萃取而成的超濃咖啡液。意式濃縮上面有咖啡油脂（咖啡cream），它和牛奶對比形成花色。
簡單來講，奶泡（畫筆）＋意式濃縮（畫筆）＝咖啡拉花
牛奶必須打發？（將空氣注入牛奶，簡稱打奶）咖啡液沒有油脂？這兩種情況，牛奶會和咖啡液直接融合不會形成花型（親，手衝咖啡，美式咖啡機做的咖啡都不能拉花）
想拉花需要什麼工具？
意式咖啡機
劃重點：1.不是所有的咖啡機都能打奶，必須有如圖的左邊的「蒸汽棒」。
2.圖一是半自動咖啡機所以使用需配置磨豆機（購買時請詢問是否達到意式咖啡的研磨度（就是磨的粗細程度）
3.手動打奶器無法拉出很精緻的圖案（奶泡不夠細）
拉花缸：
咖啡杯：澤田杯，鬱金香杯，愛陶樂，澳白杯（好吧，其實碗和盆也可以拉花，只要是上大下小形狀）
東西準備好了，學習拉花學什麼？
如果你思維邏輯很強，下面內容等於廢話。
學習萃取意式濃縮（油脂質量越好拉花越好）
學習打奶（奶泡打得越細膩，越好拉花，拉花越漂亮）
學習基本拉花手法（定點注入，拉桃心）
學習擺動技巧（推鬱金香等）
沒了，之後就是練練練練練.
我能學會嗎？請看參與2小時拉花活動小夥伴的作品
我想拉成這樣？離這樣缺的不是知識，而是100個「練」字
嗯嗯，這些都看懂了，但我就是想試試？
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