水果是色彩考試中最常見的，2008年170餘所藝術院校，有100餘所以水果為考題，考題中常見的水果有蘋果、梨子、橘子、香蕉、桃子、葡萄、西瓜等，水果總的特點是顏色豐富，色彩純度較高，表面光滑。
作畫時要注意水果的素描關係和體積感，把握好色彩的水分，表現出筆觸，塑造肘多用色塊表現。考生往往把水果畫得太"平"，要解決這個問題，應把水果看成一個球體，分析它的黑、白、灰層次，作畫的色塊變化要大，一般水果的暗部用色薄而色彩變化小，亮部用色較幹而色彩變化較大。
考生常出現的問題還有畫面給人"髒"、"灰"、"花"的感覺。"髒"的主要原因是用色種類過多、色相不明，一般來說水果的亮部用兩至三種顏色採表現即可，暗都可多一兩種顏色，另外要注意色彩色相和明度的變化。"灰"主要是由幹色彩的純度把握得不夠（有時是由於畫筆沒有洗乾淨而造成的），
畫面的明度關係沒有拉開，"花"主要足由於色彩的色相、明度、純度等方面的對比太弱而造成的，因此作畫時要注意表現黑、白、灰層次的變化。
一、蘋果的畫法，（1）紅蘋果畫法:用深紅色加群青作為暗部的色彩，由幹蘋果表面較光滑，所以高光部位較亮，用大紅色稍加白色表現高光;用適度的紫色稍加白色再加湖藍表現底部的反光。
（2）綠蘋果畫法:一般用談綠、撤攬綠、土黃畫暗部;灰都以談綠、檸檬黃、中黃、白色為主。
（3）黃蘋果畫法:暗部用色以檸檬黃、土黃和中黃為主，以裙石、熟褐為輔，稍加湖藍和紫色;亮部以中黃、檸檬黃、白色為主。一般水果題材中會將紅色、綠色的蘋果並置。作畫時可適當降低一方的色彩純度，另外，要注意觀察蘋果上端梗柄的朝向，蘋果的梗柄最後刻畫，這樣就會達到滿意的畫面效果。
二、橘子的畫法。橘子的畫法與蘋果有許多相似之處 橘子的顏色比蘋果單純些，一般以橘黃、橘紅、中黃為主，暗部以橘黃、橘紅加熟褐為主，灰部以純度較高的橘黃和橘紅為主，亮部以橘黃、中黃加白色為主，反光受環境影響變化也較為明顯，橘子的表面比蘋果粗糙，有顆粒狀突起，所以高光可用於擦的方法來畫，會使質感表現得更真實。
三、葡萄的畫法。一般葡萄有紫紅色和淡綠色兩種，畫紫色葡萄以紫羅蘭、深紅、藍色為基本色，畫淡綠色葡萄以淡綠、中綠、淡黃為基本色。葡萄的反光較強，用冷紫色表現，另外，用色要有一定飽和度，不宜過澀，這樣才有利於質感表現。畫葡萄與畫香蕉一樣要注意整體性，從整體出發，主次有序，不要逐個刻畫，這樣很浪費時間。塑造前面的幾顆葡萄時應處理好黑、白、灰的關係，並點出高光。
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