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臺灣金鑽鳳梨擁有修長的身材
幾乎是「切開果皮全是肉」
沒有菠蘿那樣較深的果眼
只需要簡單去皮就能吃
像吃西瓜一樣毫不費力
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切開薄薄的果皮，金黃色的果肉
散發出濃鬱的清香
用小叉子輕輕一按，滿滿的汁水就呼之欲出
吃上一口，首先感受到的就是它恰到好處的甜
既夠「火候」，又不會甜的齁嗓子
果肉細膩不澀口，甜中帶著微微的酸
再夾雜著豐富汁水，一個字：鮮！
每年春末夏初，是吃鳳梨的最佳時節。
此時的臺灣屏東，道路兩旁是一望無盡的鳳梨田。
果農們正經歷著一年裡收穫的時節——收割鳳梨。
臺灣負有盛名的金鑽鳳梨，
在這片坡地生長了上百年。
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清康熙末年，鳳梨被引進臺灣栽培。
三百多年過去，鳳梨成了「臺灣三大名果」之一。
在臺灣所有鳳梨品種裡，
金鑽鳳梨是最常見、優質的品種。
「金鑽」同臺灣諧音「真贊」，意即「真棒」。
由此可見，金鑽鳳梨在臺灣同胞心中的口碑。
金鑽鳳梨原產於素有「鳳梨之鄉」美稱的屏東。
西臨臺灣海峽，南臨巴士海峽，東南瀕臨太平洋。
全年光熱充足，氣候宜人，
年均溫度25℃，日照平均15小時。
屏東所在的丘陵地和山坡地，是發展鳳梨栽培的最佳產區。
山地特有的紅泥土壤疏通性強，
十分有利於鳳梨的生長，
得天獨厚的地理條件，為鳳梨的生長奠定了優質基礎。
從開花到成熟收穫，一顆鳳梨需要一年半的時間。
漫漫的生長期，讓鳳梨充分吸收各種天然養分，累積充足的糖分，
屏東種植出來的金鑽鳳梨，平均甜度達16度以上；
自然退酸的同時，鎖住香甜汁液，達到絕佳的黃金甜酸比。
一顆美味鳳梨的養成，除了得天獨厚的條件，
還需要果民們的精心呵護。
屏東所在的山地，全年光熱充足，
雖然適合鳳梨的生長，但長時間的光照也容易將其曬傷，
讓鳳梨的果皮裂開，果肉脫水乾枯褐化。
因此，果農們總是不厭其煩地給果實戴上帽子防曬，或者裹上報紙。
「這樣可以防止鳳梨被太陽曬傷，
也能防止昆蟲亂叮咬破壞果實。」歐鵬輝說。
並且，戴帽子能讓鳳梨表皮色彩更加均勻，品相更好。
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同時，鳳梨種植必須採用180天自然農法生態種植，
嚴格遵循鳳梨的自然生長規律，
不施加生長激素和植物性荷爾蒙催肥增大，安全放心。
經過540天的漫長生長期，180天的自然熟成，
鳳梨的果肉緊緻細嫩，汁水清潤充盈，
連鳳梨心都是爽口甜脆的。
當地的果農們常說，
「水果還是應季的好，順應大自然成長的規律最為重要。」
有果農的悉心照料，才有鳳梨回報的果香四溢。
你心中也一定有疑問，鳳梨、菠蘿不都長一個樣嗎？有區別？
可別把菠蘿和鳳梨混為一談了——
從外觀上看，鳳梨果型比菠蘿修長，葉片光滑或少刺；
菠蘿果皮刺尖質量硬，而鳳梨果皮少刺質軟。
吃法上，鳳梨也更加方便。
因為菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，它使人喉嚨發癢，
是引發過敏的罪魁禍首。
所以，菠蘿食用前需要用鹽水浸泡，使蛋白酶失活。
而鳳梨中菠蘿蛋白酶含量較少，
所以不需要泡鹽水，切開就可以直接吃。
又因為內刺較淺，鳳梨不需要去眼，
它既可以像吃西瓜切開吃，也可以像蘋果削皮吃。
吃鳳梨有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效。
鳳梨果實汁液豐富，纖維柔脆，
含有一種天然消化成分，稱鳳梨酵素，
能分解蛋白質，幫助消化，促進食慾，飯後食用最為佳。
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喜歡吃甜一點的朋友，收到貨後可以多放幾天，
讓鳳梨的表皮金黃時再食用，
這時候的鳳梨糖分釋放完全，香甜多汁。
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為了儘量保證鳳梨的新鮮程度，
鳳梨都是現摘現賣，
從屏東採摘後海運到大陸後才能安排發貨，
因此，每星期二，五發貨
請大家把握下單時間，
還望諸君見諒。
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在臺灣，鳳梨有很多種吃法，除了生吃外，還可以用來做菜，因為它本身就含有纖維，做菜時不容易被燉爛，酸甜的口味更能襯出鮮味，提香又爽口。
這是一道非常有名的臺灣菜，鳳梨做菜首先想到的就是她。鳳梨有一項獨特的技能就是「嫩肉」，因為它本身所蘊含的鳳梨蛋白酶可以讓肉質變的更鬆散嫩滑。
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總之這是一道營養均衡、酸甜可口又特別解饞的色香味俱全的菜餚，大小朋友都愛，大家可以試著做一做。
食材：裡脊肉、鳳梨、彩椒、雞蛋、澱粉、鹽、薑汁、料酒、白糖、番茄醬、檸檬
還可以把裡脊肉換成蝦仁，就成了鳳梨咕嚕蝦，做法跟上面一樣，只不過把肉換成了蝦。蝦嫩滑可口，跟鳳梨的酸甜味很搭，還會把蝦襯的更鮮美，也是一道特別下飯的菜。
鳳梨炒飯很多飯館裡面也有，顏值高又很美味，小朋友們尤其愛吃，可以專治各種不愛吃飯沒胃口的小朋友。
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食材：米飯、鳳梨、豌豆、蝦仁、雞蛋、臘腸、鹽
做法：
1、鳳梨對半切開，取出果肉切塊，留殼備用。豌豆、蝦仁分別入鍋焯水，撈出備用。
2、雞蛋入油鍋炒散，取出備用，臘腸炒香，備用。
3、把米飯下入熱油鍋中，一次放入臘腸、豌豆、雞蛋、蝦仁和鳳梨肉炒勻。
4、加少許鹽，繼續翻炒3分鐘左右。
5、盛出放入鳳梨殼內，完成。
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這個看起來就很簡單，可以當早餐和甜點。烤後的鳳梨沒有了酸澀感，口感很甜，再加上吐司的香脆，會好吃到停不下來，絕對的懶人版美食。
食材：吐司、鳳梨、奶油（奶酪）、芝士
做法：
先在麵包片上塗一層薄薄的奶油（奶酪）。
鋪上一層鳳梨肉，再灑上一層厚厚的芝士。
放入烤箱200度烤10分鐘即可完成，有木有超級省事。
很多時候水果買多了吃不了，是可以自己做成果醬的，平時可以用來塗麵包或衝水喝，保存起來也很方便。
食材：鳳梨1個、蘋果2個、白砂糖20g、冰糖60g、檸檬半個
做法：
1、鳳梨去皮切片。蘋果切丁，置於白砂糖中，用手攤勻，析出果膠後繼續醃製15分鐘。
2、鳳梨用榨汁機打成汁。
3、把榨好的鳳梨汁倒入鍋內+蘋果+冰糖（如果不喜歡太甜，冰糖可少放或不放）。小夥開煮，撇去浮沫，一直攪拌，直到粘稠。
4、可以加入少量檸檬汁，出鍋，酸甜可口的蘋果醬完成。
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emmm~這是什麼神操作？！
菠蘿？鳳梨？
居然能嫩到可以手撕？？
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