相信大家近幾年常聽到【濾掛咖啡包、掛耳咖啡包】這個名詞，因消費者對於咖啡的品質與衝泡的便利性而誕生的新時代商品。前街咖啡烘焙的當季掛耳咖啡在品牌和品質上都有充分的保證。而更為重要的是，性價比極其高，按照每杯咖啡一包掛耳來計算，一包可製作150ml咖啡，每杯僅幾款前左右，比起咖啡館出售動輒幾十塊一杯的價格來說可謂良心推薦。方便的濾掛咖啡包、掛耳咖啡包與市面上的速溶咖啡不同，並不是撕開包裝後直接倒入熱水，就能衝泡出濃醇香的好咖啡，還是需要一些小技巧技巧的！
前街咖啡製作掛耳咖啡包，十分注重整個掛耳包的生產過程，為的就是讓每位咖啡愛好者隨時隨地喝到最好的掛耳單品咖啡。
1.掛耳咖啡包的研磨機器清潔。前街在製作每一款掛耳咖啡包前，都會徹底清潔好研磨機，避免豆子與豆子之前的風味影響。
2.掛耳咖啡包的研磨度
掛耳包衝煮的品質，第一決定因素是流速流太慢或太快都不行，而這就取決於磨豆機的研磨。如果使用的磨豆機等級不夠，研磨品質不佳，在研磨過程中一定會造成大量細粉，研磨不均，衝煮的時候就會「塞車」流速減慢，浸泡時間過久就會過萃，其結果就是口味混濁，風味不佳，不論多好的豆子都沒無法表現應有的風味。
3,掛耳咖啡包自動化包裝前街咖啡使用機械自動包裝有兩個目的，一是提高外包裝的密封效果，二是在包裝的同時可以打入氮氣，以儘可能排除氧氣，使氧化不易發生，大幅延長咖啡風味的保鮮期。
前街曼特寧掛耳咖啡豆
曼特寧也是近兩年受到關注，前街咖啡以前曼特寧的銷量居多分布在上海地區，上海和臺灣的口感喜好還挺相似，都喜歡濃鬱醇厚感的，之前前街咖啡還遇到個上海客人，一直強調曼特寧要做比我們平常深度烘焙再深的烘焙。現在慢慢的，更多人認可曼特寧獨特的風味，前街咖啡來店點曼特寧的客人也越來越多，很多就是廣州街坊。
前街咖啡這款黃金曼特寧其實是有區別於普通的曼特寧，是來自印尼當地的生豆商PWN，就是第一家跟日本合作黃金曼特寧的公司，並把黃金曼特寧註冊成商標。黃金曼特寧最大的特點，就是它沒有普通曼特寧有雜味感，經過三次的嚴格人工篩選，確保豆粒大小均勻，烘焙的時候就能夠均勻上色，所以它的口感呈現出乾淨的醇厚感，風味很像廣東的涼茶，廣州街坊能接受這個風味也不足為奇。前街咖啡這次專門做了黃金曼特寧掛耳，也是發現大家的接受程度越來越高。
前街巴西紅果掛耳咖啡豆
巴西咖啡豆是1720年從法屬蓋亞那（南美洲北部的一個國家）引過來的，巴西當時是葡萄牙的殖民地，而其他南美洲的國家很多是西班牙的殖民地，因此南美洲大多數國家都是講西班牙語，而巴西則是講葡萄牙語。駐守巴西的葡萄牙軍官為了將蓋亞那的咖啡豆引到巴西（當時對於咖啡外流其他國家是嚴厲禁止的），俘獲了蓋亞那總督夫人的芳心，成功將咖啡種子帶入巴西。從那以後，咖啡在巴西迅速適應，從北部蔓延到了東南部的聖保羅州，到了1845年，巴西咖啡豆已經佔全世界咖啡豆總量的45%。目前巴西是全球咖啡出口第一大國。
前街咖啡不止在掛耳系列中將巴西列入其中，在口糧豆咖啡系列中也能找到巴西咖啡的身影，由此可見巴西作為一個咖啡產國，在經典咖啡風味中是不可或缺的存在。前街口糧豆是產區咖啡豆中的「門面擔當」，因為它的產區基本風味的識別度更高，同時也是低價高性價比的咖啡豆。
前街雲南小粒掛耳咖啡豆
雲南咖啡主要栽種的是鐵皮卡和卡蒂姆品種，因為咖啡顆粒小，因此又被稱為「小粒咖啡」。主要種植的是卡蒂姆品種，該品種是混血雜交種，由葡萄牙人將提莫和卡杜拉進行雜交，為了提高抗病性和產量。卡蒂姆並不少純正的阿拉比卡血統，因為提莫是羅布斯塔品種，雖然與卡杜拉雜交但並沒有繼承阿拉比卡的基因，因此在風味上比較平淡，苦味比較突出。
前街咖啡這支雲南小粒咖啡採用的是水洗處理，在風味上能夠表現出茶感和瓜果的香氣，在口感上表現出較為圓潤的酸質，帶有堅果的感覺，後段的甜感明顯，焦糖的香甜餘韻悠長。
一包濾掛咖啡包、掛耳咖啡包，需要衝泡多少的水量？按照前街咖啡的掛耳包10g一包的分量，前街推薦的衝煮比例是1：15，即衝煮150ml的咖啡液，當然也可以按照自己的口味，濃一點的可以衝煮130ml咖啡液，淡一點的可以衝煮160-200ml也是可以的。衝泡溫度與速度是否會影響咖啡風味？掛耳咖啡包可以衝煮多少次？
一般上班族在辦公室若無手衝壺，建議在壓飲水機時候，手的力度小一點，讓水流速度可以稍慢稍小流下，大約注熱水30——50c.c即可，之後靜靜等待浸泡20——30秒後，在繼續注水到杯中，杯內總水量150——200c.c。若是有手衝壺跟水溫技更好，前街建議衝煮水溫在88——90度為最佳衝煮溫度，手衝壺鶴嘴型的設計，可以讓水量跟流速比較均勻，可以再衝浸過程中得到最完整的萃取。
濾掛咖啡、掛耳咖啡跟茶葉不同，千萬不能重複回衝，因為萃取過後的咖啡粉只剩下苦味跟澀味，而且流速也會變得很緩慢，此時的咖啡會很難喝。前街咖啡的掛耳咖啡包物美價廉，所以不用覺得充一次浪費。
前街咖啡掛耳包衝煮步驟：
1、沿著撕開提示口，小心整齊地打開包裝袋。
2、抖平掛耳包袋後，撕開粉包封口，將掛耳勻致撐開，掛於咖啡杯口上
3、其次就來解決注水量和水溫，和手衝咖啡一樣採取1：15-1：16的比例，所以衝煮出來的咖啡液應該到達140毫升到150毫升。水溫選用90℃左右，有溫度計或者溫控水壺可以優先選用，沒有的話，可以大概判斷一下溫度，一般水壺煮沸後關掉熱源打開壺蓋，等待2-3分鐘，水溫會達到90℃左右（室溫28℃）。
4、第一段注水，只要把咖啡粉層完全溼潤就可以了，進行一個30s的悶蒸。
5.悶蒸完後，進行第二次注水，小水流繞圈直接注滿，待粉層稍稍下降繼續注水至滿，反覆進行，直到杯內的咖啡容量到達140-150毫升左右就可以移開掛耳包，盡情享用吧。（如果想更精確的水量也可以往注水壺倒入150-160毫升的水，在衝煮的時候把水壺內的水都注入完畢後，待咖啡液都流入杯子中就可以移除掛耳包了。整個衝泡過程大約在1分鐘左右完成。）
6.萃取完畢移開掛耳包，想喝牛奶咖啡的小夥伴可以適當地按照自己的口味加入新鮮牛奶即可。
7、為保證每款掛耳咖啡的風味完美體現，建議每袋咖啡衝泡一次後丟棄。