戳藍字「能道大叔」關注我們哦！ 購買豬蹄時，注意區分前腳和後腳。味道不一樣。別買錯了。它們不好吃。
很多人喜歡吃豬蹄。它營養豐富，含有大量膠原蛋白。而且脂肪含量低，吃多了不怕發胖。也可以做成各種食物，如醬豬蹄、豬蹄湯、燉豬蹄等都特別好吃。很多人喜歡吃，但他們不是很有選擇性。買豬蹄要注意前腳和後腳。味道很不一樣。如果你買錯了，它們就不好吃了。下面是如何區分它們的。
首先，豬的前腳。豬的前腳更靈活，通常活動也較大，有明顯的大肌腱。相對來說，前腳的骨頭比較小，肌肉多，產肉量高，而且肉又肥，味道也不錯。更適合做肉菜，如紅燒豬腳、醬汁滷豬腳、白切豬腳等。他們大多用豬的前腳。這肉嘗起來很好吃。
然後是豬的後腿。豬的後腿比較粗。它的主要功能是支撐身體的重量。因此，豬後腿的骨頭比較大，肉很少，產肉率比較低，而且肉質比較硬，幾乎只有一層肉。豬後腿更適合燉製，經過長時間的燉製，可以使肉變得柔軟嫩滑。否則，肉質硬、嚼勁大、不好吃。
以上是關於豬的前腳和後腳的特徵。如果你想做葷菜，你應該儘量選擇豬腳。如果想喝湯，建議選擇豬腳。買豬蹄時，要注意前腳和後腳。別選錯了。味道很不一樣。如果你買錯了，那就不好吃了。
那麼如何區分豬的前腳和後腳呢？其實很簡單。首先，按一下。前腿肉軟，後腿肉硬。其次，看豬前腳的橫截面。豬蹄有明顯的肌腱，而豬的後腳是一塊大骨頭，沒有肌腱，肉也少。看上面的圖片。左邊是豬的前腳，右邊是豬的後腳。這還是顯而易見的。
此外，市場上一些商販會把豬前腳內的肌腱取出，單獨出售，這樣就看到豬前腳沒有肌腱了。其中一些被直接切割以去除肌腱。如上圖所示，有明顯的切口，容易區分。有些很難拔出來。這時，捏一下。很明顯，裡面有一部分是空的，也就是豬的前腳，但豬的後腳是捏不住的。
介紹了前腳和後腳的區別和選擇方法。我希望他們能幫助你。你可以根據自己的烹飪需要來選擇。喜歡這篇文章，歡迎分享，謝謝！