儘管一直有人在孜孜不倦的向大眾傳授新的夏季雞尾酒，但事到臨頭時就會發現，每個人都只想喝，不想做——沒人願意去做那個服務大眾的業餘調酒師。只有認清這一點，懶散的你我才會明白，把家裡的冰箱用香檳、啤酒、氣泡水、各種預調酒……塞得滿滿當當，才是穩妥度夏的好方案。2018年最值得嘗試的新氣泡飲料可能全在這兒啦，一起去看看吧。
先說說那些無酒精的
果味氣泡水
果味氣泡水佔據了夏季便利店冰櫃相當大的一塊「版面」，其勢頭不容小覷。比起單純的蘇打水，和以可樂為代表的碳酸飲料，加入果味的氣泡水讓人更願意掏錢嘗新。這些氣泡水跟碳酸飲料不同的是，它們普遍以健康為賣點，宣稱不加人工色素和甜味劑，而是完全用天然植物來調味——這深深的打動了消費者的心。
幾年前，名不見經傳，幾乎從沒有廣告推廣的美國品牌 LaCroix 靠果味蘇打水獲得了巨大的成功。LaCroix 公司宣稱，自家產品中的水果風味，是利用水果中的天然精油中來的，無糖無鈉無甜味劑無熱量。
為了迎接挑戰，百事今年初也推出了自己的果味氣泡水「bubly」。為了正面與LaCroix 競爭，百事花了大價錢為這款新品做廣告。糖果色的包裝和豐富的口味，確實討喜，廣告也是用盡心思。
看清了消費者既想要健康，又捨不得放棄碳酸清爽口感的兩難境地後，商家開始在所有可能的傳統飲料裡「打氣」，在果味以外，咖啡、茶這種原來被認為與碳酸「不合拍」的飲料，也陸續有品牌推出了帶氣的版本。這裡說的不是已經被星巴克普及開來的那種氮氣咖啡（nitro coffee），而是氣泡冷萃這樣的新組合。
美國精品咖啡的代表品牌 Stumptown 推出了三款氣泡冷萃，原味之外還有姜味和蜂蜜檸檬味。
臺灣品牌 AQUAGEN，憑綠茶和紅茶兩款茶味氣泡水震驚四座。今年該品牌也繼續推出新品。該品牌把帶有味道的氣泡水叫做「國際風尚系列」，每個產品與一個產地相連。比如，綠茶口味的名字「京都宇治玉露」，紅茶則命名「斯裡蘭卡山茶」，後來還有了「法國玫瑰」和2018最新的「奧地利蘋果」。
最早打天然健康牌，把椰子水賣到千家萬戶的維他可可，今年也推出了帶氣泡和果味調味的椰子水。
在夏季飲料市場激戰的日本，星巴克也首度推出了含咖啡因的氣泡水。分低卡和無卡兩種，在便利店和門店等渠道供應。
另外，在中國非常也非常著名的法國氣泡水品牌「巴黎水」Perrier 其實一直都有果味氣泡水產品，但一直以來以檸檬和西柚味為主。但去年，Perrier 新增了兩個口味——草莓和西瓜，現在這兩個口味還未在中國上市，但可以在 Perrier 的天貓海外旗艦店買到。
傳統果汁汽水
以義大利、法國和英國為代表，歐洲的幾個國家都有手工製作果汁汽水的傳統，標榜「手工」和「歷史」的品牌也不少，但國內比較方便買到的還數義大利 San Pellegrino 聖培露。 聖培露果汁汽水的水果來自西西里的自家果園，風味很足。
Lorina 可以說是法國的「國民」品牌，隨處可見，該品牌曾短暫出現在中國市場上，但近來卻銷聲匿跡了，可以去萬能代購或者附近的進口食品店碰碰運氣。粉色檸檬水是該品牌最經典的產品。
更小眾一點的法國品牌 Elixia 「萬露香」，反而在很多地方都買得到。
英國也有很多天然食材製作的汽水種類，除了格式檸檬水，還有薑汁啤酒和接骨木花汽水等等。主打天然本草的百年品牌 Fentimans 得到了許多關注，是英國代購市場上的長銷產品。
英國的瑪莎百貨之前在中國的官方網店和線下超市裡，就有選擇豐富的氣泡飲料品類，它的撤櫃令很多人感到遺憾。
那些想喝酒，卻對酒精過敏，或者由於種種原因不能喝酒的人怎麼辦？Seedlip 是一個2015 年新創立的英國品牌，創始人本身就是一個不能喝酒又羨慕飲酒樂趣的人，他從傳統的蒸餾法中得到靈感，把天然的草藥和食材放入烈酒中冷泡再蒸餾，然後去除酒精，得到的就是一些無酒精度但植物香氣濃鬱的液體，可用來做無酒精雞尾酒。該產品在英國推出後就引起注意，很受歡迎，引得最大的烈酒集團之一帝亞吉歐也為其投資，成為股東。用它來做夏天的無酒精氣泡雞尾酒，再合適不過。
再來說說那些有氣泡的酒
香檳 / 起泡酒
要說香檳是帶氣酒中的貴族，恐怕沒人會有異議。無論是製造工藝還是售價、包裝，香檳都是最「傲視群雄的」的。現在國內香檳的市場越來越熱，也出現了很多專門經營香檳的商家，不妨找到信得過的那個酒商，根據口味選購。
今年凱歌香檳以色彩為靈感，推出了兩款巨型「顏料管」包裝的限量香檳包裝，「 Colorama 幻彩顏料罐」，僅在天貓旗艦店發售。想像一下去朋友家聚會時，帶一支這樣的香檳做登門禮物……
啤酒
今年啤酒行業整個不景氣，但今年的世界盃實實在在的給啤酒帶來了銷量。
百威的世界盃限定國旗包裝在便利店裡格外顯眼。
盒馬鮮生與青島啤酒合作，在店內提供新鮮啤酒，還接受預訂，在若干門店冷鏈配送青島原廠原漿的啤酒。
高端啤酒、精釀啤酒都想在中國尋找市場。日本朝日集團一度退出中國市場，但這個夏天又帶著新收購的義大利高端啤酒品牌 Peroni 捲土重來了。
至於透明啤酒，不用說你也能猜到——這肯定是日本廠商想出來的。
但三得利還出了另外一款啤酒7月剛上市，「零度啤酒」，零卡零酒精，但碳酸含量更高，追求爽快刺激的口感。
更多花樣百出的氣泡酒
日本的俏雅梅酒在中國市場也新推出了一款帶氣梅酒「清美汽泡酒」，包裝重新設計過，與日本國內的氣泡梅酒不同。
不過還是俏雅開在京都的這個可以自己做梅酒的體驗店「蝶矢」看起來更好玩一點。
但無論是數量還是品種，國內的帶氣預調酒都跟日本無法相提並論。很多日本的明星產品在國內也很有人氣。其中最句代表性的莫過於三得利的「Horoyoi」（日語「微醺」的意思）系列。三得利微醺系列上市兩年多來，銷量一直在增長，深受消費者喜歡，尤其是桃子、檸檬等幾個經典口味。
在中國，三得利微醺與 RIO 的抄襲官司還未了解，在日本本土，2018 的微醺系列新品已經陸續開始上市了。今年，按照慣例，三得利又推出了若干新口味和夏季限定款。鹽西瓜和鳳梨棒冰口味，水果硬糖沙瓦和奇異果沙瓦，都很新奇。
可口可樂也在日本推出了含酒精飲料「檸檬堂」，這是一款「Chu-Hi」，是日語對「燒酒」+「highball 」雞尾酒的簡稱，也就是一種以日本燒酒為基底，加入蘇打水、檸檬等調味品的混合飲料，現在日本普遍存在於居酒屋和酒吧的菜單上。
撰稿人：xl圖片來源：網絡