張先生自製的氣泡飲料
花了幾百塊買了一臺氣泡水機，以為這個夏天可以天天自製網紅氣泡飲料減肥解暑，沒想到才自製幾天，就喝出了事。「上吐下瀉的，醫生懷疑食物中毒。」楊廟鎮張先生稱，自製網紅氣泡飲料成了飲用時尚，夏天在很多年輕減肥人群中比較流行。
1 自製網紅氣泡飲料 上吐下瀉，疑食物中毒
「看直播網購看到的，就買了一臺。」張先生稱，看了視頻中主播的操作非常簡單，用氣泡水機往榨汁裡充氣，就可自制一杯氣泡飲料，解暑還可減肥。
張先生稱，往榨汁飲料充的是氣泡，主播說氣泡可滅菌保鮮，喝了像碳酸飲料一樣透氣舒爽。「充了氣的西瓜汁等果汁，喝了也有飽腹感。」張先生表示，買機器就是想晚上喝氣泡果汁代替晚餐減肥。
收到新買的機器，張先生很快就能熟練操作了，早上吃飯時也會榨果汁充氣喝上一杯。「剩的放在桌上，密封蓋上了。」張先生說，以為充完氣泡會像主播說的那樣保鮮久，沒放在冰箱，晚上回到家喝了。可沒多久就出現不適等症狀，到了夜間上吐下瀉，醫生聽說他晚上沒吃其他東西，就是喝了氣泡果汁，懷疑是果汁引發的食物中毒。
2 氣泡水機網店暢銷 充的氣是食用級二氧化碳
自製氣泡果汁喝了上吐下瀉？張先生有些疑惑，他稱，每臺機器送了兩個氣瓶，氣泡果汁引起不適，到底是氣的問題還是什麼原因？他諮詢店家，店家稱氣體不會引起食物中毒，令他不除疑。
氣泡水機配的氣瓶到底是啥？記者在一些網購平臺檢索發現，隨著天氣的炎熱，各種品牌的氣泡水機很暢銷，大多數店家的成交量都是上千甚至更高。「氣泡不會引起不適的，那就是二氧化碳。」諮詢中，一店家告訴記者，正規廠家生產的二氧化碳是食用級的，一些乳類產品會加入二氧化碳抑菌，他們通常宣稱，衝了氣泡的水會起到淨水滅菌的效果，常喝對身體健康有益。
記者諮詢了幾家，都被告知是食用級二氧化碳，在不少店家的宣傳中，也有各種自製的教程，其中就有不少果汁等家庭製作，一臺氣泡水機加上氣瓶，便宜的一兩百，貴的則上千。
3 並非人人都適宜喝 網紅「配方」別輕易嘗試
食用級二氧化碳，會不會引起人的不適？記者諮詢武警醫院急診科胡方勇醫生。他表示，氣泡水養生這幾年確實比較流行，在國外也是不少年輕人比較喜歡的飲水方式。
「二氧化碳有抑制微生物生長的作用，但要一定量才行。」胡方勇表示，抑制並不等同於滅菌，果汁中可能因水果未清洗乾淨等，本身就有細菌。夏天氣溫較高，自榨果汁一兩個小時就可能變質，即便加入二氧化碳，常溫下放置仍可能會變質，張先生身體不適或許就來自變質的果汁。
「很多年輕人喜歡喝的氣泡飲料，主要是二氧化碳起的作用，二氧化碳用來改變水的風味，口感不一樣。」胡方勇說，二氧化碳加入水中後，水的pH值呈偏酸性，在氣泡的刺激下，人的胃腸等易受到刺激覺得舒暢，但氣泡飲料並不是人人都適合，一些有胃潰瘍、腸胃疾病的人群，長時間喝可能會加重病情。
胡方勇提醒，網上流行的各種氣泡飲料「配方」，還是不要輕易嘗試，有些水果、蔬菜並不適宜放在一起榨汁，甚至有些果汁充了氣反而會產生有害物質。建議大家不要帶著獵奇心理，用燒開的純淨水衝入氣泡喝喝也可以，不適宜人群最好不要去嘗試。
記者 孟儉