偏素食或增加骨折風險
近年來，肥胖傷身的觀念日漸深入人心，為了健康養生不少人開始吃素。然而，吃素並不意味著有百利而無一害。日前日本東北大學的一項調查顯示，飲食中偏重素食的老年人骨折的風險比其他老年人高。
研究人員發現，每天只吃蔬菜而幾乎不吃肉的老年人的骨折風險比其他老年人高1.7倍。研究人員認為，偏重蔬菜的人，應該有意識地吃一些肉。老年人要降低骨折風險，就要注意飲食平衡。
多吃粗糧可以防骨折
吃素可能會增加骨折風險，那麼，吃什麼能預防骨折呢?多吃奶製品等補鈣有利於骨骼的健康，這一點大家都知道。尤其是對於兒童，乳製品攝入不足也面臨更高骨折風險。幼兒每天至少需要喝1.5份的建議攝取量，而青少年需要3份。父母也許意識到孩子需要吃大量的水果和蔬菜，但是他們沒有意識到全面健康需要攝入足量乳製品。攝入足量的牛奶、奶酪和酸奶為孩子的玩樂提供足量的營養和能量，幫助強健骨骼。
其實，多吃粗糧，一樣也能健壯骨骼，預防骨折。近日，加拿大一項新研究發現，中老年人多吃果蔬和粗糧，可以大大減少骨折機會。
該研究發現，若膳食中粗糧等食物提供的能量多40%，10年後骨折的風險降低14%研究人員表示，果蔬和粗糧並不是含鈣最高的食物，有此功效可能是因為它們營養豐富，熱量較低。
十大健骨食物吃起來
如果每日健骨食物攝入不夠，則必須附加健骨保養品。補硬骨的話，通常是補鈣，一般有機鈣的人體吸收率高於無機鈣。補軟骨的話，通常是補葡萄糖胺。另外，適當運動和日曬首先是必須的，否則吃再多都補不進去。
下面為大家推薦10種健骨食物。
1.小魚乾：100克含鈣高達2200毫克，可把小魚乾磨粉，取代味精入菜食用，但痛風患者忌食因高嘌呤。
2.芝麻：黑芝麻較白芝麻更佳，100克含鈣高達1500毫克。
3.奶酪和酸奶：一般奶酪硬的比軟的含鈣更高。
4.牛奶：地球人都知道的，但乳糖代謝不良的忌食。
5.海藻類：紫菜、海帶等。
6.沙丁魚：國內貌似難買到新鮮的，只有罐頭。
7.大豆和豆漿：上班族可把大豆蒸熟分裝冷凍，吃時加開水、芝麻等攪打飲入。
8.莧菜：紅莧菜比綠莧菜更佳，莧菜100克含鈣156毫克與菠菜相當但不含草酸。
9.芭樂：宜去籽吃否則會便秘。
10.洋蔥：可抑制鈣質流失。