很多人平時喜歡喝茶，喝茶也是一門學問，喝茶是講究茶道的，並不是隨便的亂喝一通，茶葉的種類是很多的，不同茶葉由於功效和作用是不同的，因此衝泡的方法也是不同的，不過不管是哪種茶葉，都不適合浸泡的時間太長，最好是衝泡之後在短時間內喝完，不然還是很容易被氧化的。
對於懂茶的人來說，一般不喝第一杯茶，因為茶在種植和加工過程中可能會受到農藥和其他有害物質的汙染，茶葉的表面總會有一定程度的農藥殘留。因此，第一杯茶一般都是用來清洗茶葉的。對於會喝茶的人來說，一般衝泡兩到三次，直到茶葉淡而無味為止，就不喝了。
由於茶葉浸泡時間長，茶葉中的有害物質可能就會被泡出來，因此一般情況下，茶葉浸泡後24小時內都是可以飲用的，因為茶葉浸泡時間過長，特別是在高溫比較高的環境下，隨著茶多酚在茶葉中逐漸氧化的作用，茶葉會由原來的綠色慢慢變成黃紅色和紅棕色，主要有茶黃素、茶紅素、茶黃素等。這些微量元素都是無毒的，因此不會對人體造成傷害。