川北在線核心提示：原標題：2020年香港月餅界的C位 ，蟬聯 金獎的流心月餅 每年7、8月份開始，都是香港月餅界神仙打架的時候，今年C位無疑是剛剛蟬聯時間食品品質評鑑大獎大金獎的皇玥流心月餅。 一、餅藝大師聯手匠心製作，勇奪雙冠打造流心時代 素有美食天堂之稱的香港，有著許多地
原標題：2020年香港月餅界的C位 ，蟬聯 金獎的流心月餅
每年7、8月份開始，都是香港月餅界「神仙打架」的時候，今年C位無疑是剛剛蟬聯時間食品品質評鑑大獎「大金獎」的皇玥流心月餅。
一、餅藝大師聯手匠心製作，勇奪雙冠打造「流心時代」
素有「美食天堂」之稱的香港，有著許多地道傳統小食，火爆香港的 皇玥為將傳統延續下去，力邀眾多餅食專業人士加入，而 「奶黃月餅之父」葉永華大師傅就是其中之一。
葉師傅曾任職於香港半島酒店 嘉麟樓點心部主管超過30年，1986年時，他從奶黃包中汲取靈感推出名震食界的迷你奶黃月餅， 一舉將月餅帶入「奶黃時代」!
同葉師傅一道加入皇玥的還有其徒弟 黎永冠大師傅，作為 米其林二星大廚的黎師傅善於將西式食材融入傳統餅藝之中。
兩位大師歷經 上百次研究改良，使流心月餅在 室溫下亦能呈現流心效果!同時，還研發出多種口味流心月餅， 逐漸擴充壯大「流心月餅家族」。
今年皇玥再獲好消息!兩位餅藝大師共同打造的流心月餅， 蟬聯世界食品Monde Selection「大金獎」!再次奪冠讓皇玥向著月餅「流心時代」又邁出一大步!
二、爆款流心月餅，來自大師手作的味道
今年皇玥月餅時尚系列包含了「流心奶黃月餅、流心貓山榴槤月餅、流心雙輝月餅和流心陳皮紅豆沙月 餅」四種口味，每種都是皇玥餅藝的大師經典之作!
1)奪冠流心奶黃月餅
流心月餅講究 「餅皮薄、用料好、能流心」， 皇玥流心奶黃月餅精選法國天然牛油，只用經海鹽醃製40天的鹹蛋黃， 月餅皮餡緊密結合，咬一口酥軟香糯。
流心如果太流，容易被其他餡料吸收;一旦太濃，又容易導致凝結，失去流心效果，葉師傅帶領研發團隊，用現代工藝使月餅在 室溫下仍能保持流心狀態!
淺咬一口，月餅的麵皮帶著 淡淡的乳香，再咬一口直達流心， 絲滑綿密，鹹香十足，原來這就是「大金獎」的味道!
2)流心貓山王榴槤月餅
作為「榴槤迷」黎師傅的經典之作，皇玥流心貓山王榴槤月餅，使用新鮮貓山王榴槤果肉，手工去核製作內餡，不需要冷藏也可以吃到 果香濃鬱的流心!
打開包裝還不太能聞到榴槤味，但剛咬一口， 「榴槤因子」瞬間溢滿口腔，連流心也是榴槤味的!
真實榴槤果肉製作的月餅口感香甜， 不會有「塑料感」，在咀嚼中糅合餅皮的味道才感覺自己是在吃月餅!
3)一盒兩吃流心雙輝月餅
在這盒流心雙輝月餅禮盒裡，可以同時吃到「奪冠流心奶黃月餅」和「香港第一款流心芝麻月餅」， 一盒就可以吃到皇玥流心月餅兩大招牌：流心奶黃月餅和流心芝麻月餅!是每年銷量很走俏的禮盒~
流心雙輝月餅
皇玥流心芝麻月餅不僅是 香港第一款，也曾在2019年斬獲 世界食品Monde Selection「大金獎」!選用 顆粒飽滿的黑芝麻製作餡料，切開月餅芝麻流心立馬就溢出來了!
雖然內餡和流心都是炒香後的黑芝麻製作，卻因為 不同的質地、鹹蛋黃的加入，使其入口非常 有層次感，吃完唇齒間還有芝麻的香味~
4)經典陳皮紅豆沙月餅
紅豆沙是經典的點心餡料，這次皇玥在紅豆沙月餅中 加入陳皮，降解了紅豆的甜膩感，肉眼可見的 南瓜子仁帶來馥鬱的堅果香。
剛切開乍一眼看有點像五仁月餅，但味道完全不一樣，小編覺得 陳皮是這款月餅的靈魂，帶來一種 既熟悉又新鮮的味道，非常值得一嘗!
三、拿得出手的藝術包裝，升級變身首飾盒
皇玥的包裝盒一向以精美聞名，時尚系列依然沿用全手工紙藝打造，質感皮革紋理和整齊車線點綴，整個外觀感覺就 秒上了一個level!
在選色上也區別於經典系列的沉穩棕色， 採用了青瓷綠和天空藍，上掀蓋設計使用方便，吃完月餅把心愛的飾品放進去就變身精美首飾盒， 自留或送人都是非常好的選擇!
除了升級包裝的時尚系列，皇玥經典系列、 傳統系列和低糖 系列也都一同上線來襲~中秋限定的舌尖美味終於要來啦!
皇玥月餅系列產品全家福
值得一提的是，低糖系列是皇玥專業團隊精心研發，採用天然麥芽糖製作，每件月餅糖分都控制在2%以內，非常適合不太適宜吃高糖食物的人群品嘗~
這款高品質高顏值的月餅，承包了這個中秋的美味!
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