冬天到了，街上滿是賣糖炒慄子的，都是放在機器裡用那種黑色的小砂子炒的。我買過，反正也不算便宜，主要還是吃完了手黑嘴黑。
今天我們就來自製家庭版糖炒慄子，好吃不髒手，吃完還忍不住舔手指的那種，而且做法還超簡單！
製作糖炒慄子所需食材：板慄，冰糖；另外還需要少許無氣味食用油，比如玉米油。
冰糖和板慄的比例為1:10。
把板慄清洗乾淨，然後用剪刀圍著板慄剪上一圈，橫著豎著都可以，把皮剪破就可以了。
燒一鍋開水，水量要能沒過板慄；水開後關掉火，把剪好口子的板慄放入開水中，燙2,3分鐘。
然後撈出，放入炒鍋中，加清水，冰糖，燒開後保持中小火，蓋上鍋蓋煮20分鐘左右，板慄粉糯了就可以了。
水量要沒過板慄。
板慄煮得粉糯後，開大火，這時候就需要不停翻炒，至無水分，化掉的冰糖油亮亮的掛在板慄殼上即可。
洗鍋需要燒些熱水，這樣就很好洗了。
接著炒鍋放少許無氣味食用油，燒熱。
放入板慄翻炒片刻即可關火。這樣一是板慄會更香些，二是有油板慄就不會因為冰糖的緣故而互相粘黏。
盛出，趁熱吃吧，甜甜熱熱的跟冬天很配呦
很好剝殼，剝完殼兒手指一點兒也不髒，連殼兒上都是甜甜的，讓人忍不住想舔手指~慄子綿軟香甜，真的還不錯~
吃糖炒慄子不？想吃就動手做吧！