冬日裡,泡一壺熱茶,吃一塊木村拓哉同款慄子蒙布朗蛋糕
2021-02-16 舌尖上的Nextdish點擊上方↗↗藍字關注我們
在冬日裡，泡上一壺熱茶，切一塊小小的蛋糕。
宅家久了，分外想念逛甜點麵包店的時光，看著玻璃櫥窗裡精緻的甜品們，挑選三兩個，打包回家，挑一個悠閒的下午，享受屬於自己的時間。
份量剛剛好，吃起來不費力，可放置冰箱儲存，隨時想吃就吃
價格實惠，每款僅售$3.95。特別提示，大家可以經常刷刷我們生鮮區，有小驚喜！
下午茶甜品店非常受歡迎的一款甜品慄子蒙布朗，秋天，正值吃慄子的季節。
以阿爾卑斯雪山白峰外形為靈感進行設計，慄子為主原料，口感細膩。
日式口味的蒙布朗，口味較淡，不甜不膩，能細細品到慄子的香氣。外表那不規則的慄蓉泥，更是靈魂所在。
將淡奶油和慄子奶油結合，優雅浪漫，是許多日劇中經常出現的美食。日劇《東京大飯店》裡，木村拓哉追尋的就是它。
千層蛋糕是這幾年甜品的大熱，幾乎沒人能拒絕那幾十片薄如蟬翼的千層，連同奶油一同入嘴的享受。
經典的香草奶油不爭不搶，能吃到餅皮淡淡的焦香味和雞蛋味。
小小一塊，可以放在冰箱裡，隨時想吃的時候，將它拿出，找一個好看的小盤子，泡一杯咖啡或茶。想要高級版本，還可以自己加一些藍莓草莓，顏值又上去了。
一提到抹茶，大家最先想到的一定是來自日本的各種抹茶味的美食。
大家喜歡吃的瑞士卷，也出了日式抹茶口味。可以當早餐，做下午茶。採用日本當地的抹茶製作，連奶油內陷都是抹茶口味的。
蛋糕溼潤，帶有些許抹茶粉，入口微微帶苦，和微甜的抹茶奶油內陷相得益彰。
最後推薦一款小零食，來自日本知名零食品牌Bourbon，是大家去日本最喜歡購買的人氣伴手禮之一。
白巧克力加上黑餅乾的組合，衝淡了巧克力的甜膩。同時享受巧克力的絲滑口感，和曲奇的香脆。一次能品嘗到Bourbon兩款經典產品。
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1903年創業的Angelina，以蒙布朗這種甜點為招牌，多年下來，締造了慄子蛋糕的標準。口感真實的慄子泥，有著明顯的朗姆酒味，覆蓋在綿密的奶油之上，加之蛋白霜做底，是最傳統的做法。自上而下挖一勺吃掉，可以從舌尖一路甜到胃裡——非常標準的法式慄子撻做法，不過，不太嗜甜的人不一定接受得了。 -
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很喜歡吃慄子，尤其是糖炒慄子是我的最愛，以前回家的路上在立交橋下面的一排小店裡有兩家賣糖炒慄子的，每次路過都會買上半斤或者一斤，店家一來二去的也熟悉了，總會多給一些，並且給我介紹好的品種。而且慄子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。慄子還是適合老年人保健的果品，可以強筋健骨延緩衰老。慄子這麼好，我現在來介紹一款用慄子做的蒙布朗蛋糕。 -
蒙布朗 - 法式慄子蛋糕Mont Blanc
所以要有耐性的墊冰水，慢速打發打發至鮮奶油的質感，像外面吃蛋糕時吃到的冰淇淋，就對了。質感對了就要停下來，過度打發引致的油水分離，是救不回來的，要重新再打用植物性鮮奶油（植脂鮮奶油），則不容易出現油水分離的狀態。可以中高速打發，亦不用墊冰水。 -
永恆的經典---慄子蒙布朗
雖然小慄子變成了大慄子，但她依然肩負我們家賣萌的重任 說回甜品，只要是慄子味的，我都愛吃，一吃到就覺得很幸福。我覺得這大概是多年以來受了我外婆的影響的關係。外婆是個很洋氣的人，在我還搞不清楚蛋糕是怎麼一回事的時候，外婆就常常買慄子蛋糕回來，要是遇到家人生日，她會去定一個大蛋糕，一定一定是慄子口味的，所以從小我的概念裡，最好吃的蛋糕就是慄子蛋糕。現在大了，尤其是來了日本之後，吃了各種各樣慄子蛋糕，再去回想小時候的不正宗的慄子蛋糕，雖然不是真正的美味，但依然覺得那個當下是那麼的幸福。 -
蒙布朗慄子蛋糕,柔軟細膩,怎麼吃都不會夠
蒙布朗慄子蛋糕蒙布朗蛋糕，法文為Mont Blanc，是阿爾卑斯山「白朗峰」的法文名。在甜點界，蒙布朗蛋糕的意思就等同於使用慄子製作的蛋糕。它的裝飾方法多種多樣，但一般都是將慄子泥以線條狀擠在蛋糕上作為裝飾。 -
【Wendy's Choice】今年聖誕甜點的頭牌蒙布朗慄子蛋糕
法式慄子泥作為主材料，外層是慄子奶油，正契合了中國人秋冬愛吃慄子的胃口。今年聖誕大餐的甜品，就讓蒙布朗慄子蛋糕來做一回頭牌吧。1933年傳入日本，改良成了日式蒙布朗。把底部的蛋白脆餅變換為鬆軟的海綿蛋糕或是戚風蛋糕，形狀上也不局限於山峰狀，什麼長方形都出啦了；慄子奶油霜配方也稍有區別，不過依舊保持麵條狀。 -
慄子進行時,怎麼可以放過蒙布朗
原因很簡單，從慄子的生長狀態來分析：慄子在樹上都是好幾個在一起被綠色帶刺的外殼包住，靠近外殼的慄子都有圓圓的一面，被夾在中間的當然會扁扁的兩邊平，而越靠近外殼的慄子越容易接受陽光的照射。很多水果的含糖量也和日照時間有很大關係。這就是為什麼靠外層的慄子比靠裡的甜。 -
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想吃秋天的第一塊蛋糕？這款慄子蛋糕，每一口都是秋天的味道這幾天，相信大家的朋友圈都被「秋天的第一杯奶茶」給刷屏了。話說「秋天的第一杯奶茶」到底是啥梗？好了不聊奶茶了，今天小編要和大家料一覺秋天裡的一塊蛋糕。秋天是個豐收的季節，小編最愛的慄子也是這個季節豐收的。慄子雖小，卻含有豐富的營養物質。慄子的碳水化合物含量較高，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。在秋天來臨，也就意味著我可以肆無忌憚地吃著自己喜歡的慄子。 -
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耗時四小時,我做出了日劇《東京大飯店》木村拓哉同款蒙布朗
我們今天做的蒙布朗《東京大飯店》中的蒙布朗看了《東京大飯店》，看完劇好饞，在網上沒找到很好的劇中原版配方，就先試著做做這個版本的香草精5g黃油室溫軟化加白砂糖攪拌至順滑，加入一個雞蛋的全蛋液攪拌至油水不分離，加入杏仁粉和香草精攪拌均勻倒入撻皮180度上下火烤25min（看自己家烤箱脾氣，原配方是170度25min，但我家烤箱這樣烤完后里面還都是稀糊糊，我又調節到200度烤了10min，劃分標準是要是像蛋糕一樣的固體 -
慄子季,就吃這款優雅與美味並存的慄子蛋糕吧!
發送【烘焙名稱】，立即Get√今天茶茶教大家做的是法式甜品中備受歡迎的一款蛋糕—蒙布朗蛋糕 -
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