想創業其實說簡單也簡單，說難也難，關鍵是如何選擇行業。
360行，為什麼要選擇開酸嘢店，跟大家說下我的3點經驗：
1、酸嘢行業投資少，見效快，利潤高，低風險很適合初期創業者，這是很重要的一點。
2、不受季節限制影響，沒有淡旺季之分，一年四季都是旺季。
3、酸嘢製作都是用新鮮果蔬為主，食用人群廣泛，在廣西有這麼一句俗語：英雄難過美人關，美人愛上酸嘢攤；可見酸嘢小吃在廣西年輕男女心目中的美食地位。
我是從2009年進入酸嘢行業，到今年11年了。
先自我介紹下我是一位85後寶媽，09年開始開酸嘢攤的。十一年間購買和學習了不少酸嘢技術配方，因為走了不少冤路，花了很多冤枉錢，所以現在想要出售這些配方，讓更多人以技術對等的價位學會。我希望通過這個平臺，把這些好的技術和配方經驗分享給想創業或正準備創業的朋友，因為我深知創業初期的艱辛，剛開始我們沒錢、沒技術、沒人脈、沒經驗， 加上其他各種各樣成本的昂貴，令很多創業姐妹望而卻步，其中光學習酸料的培訓費就高達幾千上萬，加上店面租金和人員成本，更是難上加難。
下面分享一下我的經歷吧。2009年從百色靖西酸料廠批發酸嘢拿到店鋪門口賣，因為附近就我一家酸野攤，剛開始賣得很火，每次進貨都是幾百斤成桶成桶的拿。過了幾個月銷量開始下降，因為酸嘢品種太少，還有味道方面我就不多說了。當時網絡還沒普遍，在報紙上看到南寧有酸野培訓班，交了錢學習後才發覺就是個家庭配方做法嘛。失望之餘回來後多方打聽到有名的博白某記收學員，店面拜教在師傅那裡學習博白酸嘢技術，在那個時候學這個花了一大筆啊。而且核心的滷芒果料水配方不傳授只能從他那進貨。
近幾年隨著酸嘢店鋪越來越多的出現，競爭也越來越大了，客戶對口味的要求也高了。我的店面臨著極大的競爭壓力，急需增加新的口味好讓顧客有更多的選擇。看在眼裡，急在心裡，為了生存，就上網查找有特色，不同口味的酸野醃製新技術配方。試過兩三家的技術，但是做出來的酸嘢口味顧客反饋還是不行，浪費了好幾千元培訓費。後來尋到百度首頁常年打廣告的某培訓學校，抱著試試的態度實地學習了全部核心製作技術（還留有聊天記錄和學費發票）一共交了4800元，有收穫也有失望吧。配方適合開店或在線上銷售，售價可高些。內行人覺得他家的配方不適合擺攤，因為成本太高。
每個地區製作出的口味都不同，去年在網上查了不少資料，就專門找酸野相關項目和技術。現網上出現許多酸料加盟店，說句不好聽的，你去加盟，加盟費少則幾萬，多則十幾萬。酸料也是公司統一配送，根本不教你配方。技術是別人的技術，料還是別人的料，處處受制於人。一次經朋友介紹玉林一家自創品牌酸野店收學徒，跟友女一同前往學習（留有聊天記錄和轉帳）和博白師傅的配方共同點是都適合擺攤開店，成本控制比較低，口味也適合大眾。
現在好的酸野技術來源，無非大概就以上幾種。有想法的兄弟姐妹們可以掃下面二維碼獲得我創業小有收穫的酸嘢技術配方。無論是到實體店學習，還是培訓機構，小羽都已出資學習回來並試用，前前後後這些年也花了好幾萬培訓費。現您無需支付高昂的學習費，您學到的不光是一個店鋪配方，都是滾趴滾打過來的人，大家都不容易。轉讓這些真正的開店配方技術，都是希望幫助更多在創業路上的兄弟姐妹。讓你們不用為不懂技術，沒地方學習技術而發愁，我覺得我們的模式會讓很多人減少開銷的前提下，也能學到東西，被認為是目前最有效而且節約成本的途徑！
小羽酸嘢學習內容：
1、酸嘢調味品及原料設備貨源渠道
2、水果酸教學
傳授做法：傳統水果酸野（泡製做法、噴製做法、拌製做法）、紅糖酸野
傳授品種：芒果、菠蘿、蘋果、砂梨、蕃石榴、哈密瓜、馬蹄、楊桃、李子、桃子、西瓜、木瓜、白香瓜、楊梅、草莓、葡萄等當季時令水果。
【課程培訓內容】
一、水果酸的製作(以拌為主)
1、如何挑選水果
2、水果切片練習
3、水果醃製前的抗氧化處理
4、酸甜水的3種配方調製
① 原味冰糖酸水
② 秘制甘草味
③ 酸梅汁口味
5、甘草汁的製作
6、辣椒醬的製作
7、醃製水果方法及出品流程
二、南寧水果酸(噴甘鹽)
1、各種水果切工處理
2、水果醃製前的抗氧化處理
3、甘鹽噴粉的4種口味配製
① 辣椒甘鹽粉配製
② 辣椒甘鹽酸梅粉配製
③ 辣椒甘鹽陳皮粉配製
④ 辣椒甘鹽陳皮酸梅粉配製
4、泡製水果方法到出品流程
三、博白李子泡製及流程
四、博白芒果酸配製及流程
五、 博白紅糖鮮果酸
1、酸甜水的配製
2、紅糖汁的配製
3、辣椒鹽的調配
4、滷製水果出品步驟
3、蔬菜酸教學
傳授做法：經濟適用型、都安紅糖酸、南寧酸甜口味、老壇泡菜酸
傳授品種：白蘿蔔酸、豆角酸、子姜酸、木瓜酸、西芹酸、蓮藕酸、刀豆酸、青椒酸、包菜酸、黃瓜酸、紅蘿蔔酸、蕎頭酸、窩筍酸、青桃酸、油甘果、大白菜等時令蔬菜。
【課程培訓內容】1、實體店蔬菜酸配方
①各種蔬菜切分
②酸甜水的配製
③保鮮儲存方法
2、老壇泡菜配方
①蔬菜切法
②料包配製
③泡菜汁配製
④泡製步驟
⑤保鮮方法
3、經濟適用型蔬菜酸配製
①蔬菜加工切塊
②酸水的配製方法
③浸泡發酵
④成品儲存
4、冰糖酸(都安紅糖酸)
①蔬菜加工切制示範
③泡製及出品
5、南寧酸甜味配製
6、酸甜泡青李子做法
7、老壇酸水的製作
①蔬菜挑選
②蔬菜增脆方法
③新鹽水的配製
④裝壇及發酵步驟
⑤日常管理
8、博白蔬菜酸配方
①蔬菜加工切條
②保鮮水的配製
③泡製及保鮮方法
4、蘿蔔皮教學
傳授做法：醬香蘿蔔皮、陳醋蘿蔔皮、陳醋泡椒蘿蔔皮、黃金蘿蔔皮、醬蘿蔔皮
【課程培訓內容】1、醬香蘿蔔皮配方
①蘿蔔皮改刀示範
②增脆方法
③調料水的配製
④醃製及保鮮
2、陳醋蘿蔔皮
①蘿蔔皮加工示範
②增脆方法
③醃汁配製
④泡製與保鮮
3、陳醋泡椒蘿蔔皮
①蘿蔔皮加工切條示範
②增脆方法
③酸水的配製
④泡製與儲存保鮮方法
4、黃金蘿蔔皮
①蘿蔔皮切條示範
②增脆方法
③汁水的調配
④泡製與保鮮方法
5、醬蘿蔔皮
①蘿蔔皮切工示範
②增脆方法
③配製調料
④泡製與保鮮
5、特色脆口教學
傳授做法：醬黃瓜、酸辣海帶
【課程培訓內容】1、醬黃瓜
①黃瓜切工示範
②增脆方法
③汁水比例配製
④泡製與保鮮儲存
2、酸辣海帶
①海帶處理方法
②汁水比例配製
③泡製與保鮮
以上都有詳細文字配比，精確到克，包會。
酸野培訓形式：
遠程教學：由我方前去繳費學習，回來將對學習的技術，錄製成教程，製作加密U盤，郵寄給學員。必須在我這接收指導，有人企圖貪便宜去購買盜版，結果都做不出味道，最終又交錢來這裡重新學習，才做出滿意的味道，走冤枉路，多花錢，得不償失！
用微信在線溝通遠程一對一指導，讓路途遙遠不方便過來學習的您，也能輕鬆掌握酸野醃製技術。不需要擔心技術問題，因為小羽酸嘢都是一對一教學，以後開店初期不懂的地方也可以打電話請教，小羽毫無保留的告訴大家，你們賺錢了師傅的口碑也傳出去了。
售後指導：
1、從製作過程 開店過程 全程技術指導！
詳細的講解原材料處理到最後做好供客人吃的製作步驟，還有具體配方比例都是精確到克數，操作流程有詳細的文檔和視頻U盤指導講解配合，核心技術毫無保留包教包會。保證從來沒有做過的人都可以輕易的學會，所以大家不要來回的問能不能學會了，沒有學不會的，只有不想學的！可以開店經營，都好好做，肯定比打工強多了！一天隨便賺點，就能讓辛苦的打工族極為羨慕！
2、您學到的不僅僅是酸野的做法
更是後期開店的指導服務，俗話說得好，萬事開頭難！技術都能學會，只要有好的技術，加上後期開店各方面不懂的都可以問小羽，凡是跟小羽學習開酸野店的朋友，一律全程開店細節指導！讓您後顧無憂！