生活的焦慮和壓力，不僅催生了頭鬢的白髮，還深入腠理侵害健康。怎麼讓自己更幸福？
所幸的是，愉悅幸福也有生物學意義上的構成，一些神經遞質和激素能刺激或消散多種情感。而一些食物就具備撫慰心靈的能力。
1. 複合碳水化合物
水果蔬菜以及全麥中含有複合碳水化合物。複合碳水化合物是由纖維和澱粉組成的大分子糖，不僅有益於大腦健康，還能有助於葡萄糖緩慢釋放。而這都有助於穩定一個人的情緒。
含糖的零食和飲料中僅是些簡單碳水化合物，糖分較高，短期會讓大腦有類似成癮的反應，讓人愉悅，但長期卻有負面效果。總之，要想情緒穩定，高糖食物還是少吃。
2. 抗氧化劑
多巴胺和5-羥色胺會促進大腦產生愉悅，但會因氧化而減少。一些色彩鮮豔的食物，如水果和蔬菜中含有的抗氧化劑能減輕體內氧化應激和炎症反應，修復氧化損傷並清除損傷大腦的自由基。
3.ω-3不飽和脂肪酸
ω-3不飽和脂肪酸對多巴胺、去甲腎上腺素、血清素等都有一定影響，有助於讓人更積極，更快樂。
ω-3不飽和脂肪酸只能從食物中攝取，在油性魚類、堅果、種子、葉類蔬菜、雞蛋中多見。
4. B族維生素
大腦產生多巴胺、5-羥色胺，離不開B族維生素的參與。已有研究證實，飲食中含有較多的維生素B6、B12和葉酸，有助於預防抑鬱，如綠色蔬菜、豆類、香蕉、甜菜根中多含B族維生素。而B族維生素吃得少，則會加重抑鬱症狀。
5.益生元和益生菌
腸道細菌也是一個人情緒的半個主人。
有研究顯示，腸道有益菌，有助於緩解焦慮行為。這些益生菌可產生一些影響情緒的神經遞質，比如5-羥色胺、多巴胺和γ-氨基丁酸，丁酸鹽。
常喝酸奶有助於減少與情緒和疼痛感相關的大腦區域的活動。有研究顯示，每天喝兩次酸奶，持續幾周就可對大腦起到一定作用。
來源：Megan Lee , Joanne Bradbury. Five types of food to increase your psychological well-being. Medicalxpress. September 10, 2018.
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