我們平時說的胃酸，一般有兩種意義：第一是胃液中的胃酸，我們的胃為了消化食物，能夠分泌酸性很強的液體，這液體就是胃酸。它不僅可以激活一些消化酶，幫助消化食物，還可以消滅伴隨食物進入胃部的細菌、真菌等等外源性的致病微生物。
第二是胃泛酸，也就是我們平時所謂胃酸過多的症狀，比如噯氣、燒心、有口氣……這類人一到吃東西時就感覺胃泛酸不舒服，感覺有氣體到處鑽，在受壓力與刺激的情況下更為嚴重。
其實，所謂的胃酸過多是個假象，真正原因是胃酸分泌減少了，這就是單靠抑制胃酸的藥物根本治不好胃病的原因。造成認為胃酸分泌過多的想法，來自那些患有胃潰瘍的人群，害怕由胃酸帶來的刺激而導致疼痛，並擔心胃穿孔。
實際上，每當食物進入胃中時，胃酸即開始分泌，一般在餐後1小時胃酸分泌會明顯增多。目的很簡單，就是要保證胃內相對穩定的酸性環境，有利於消化。
可是，為什麼有的人會出現「胃酸過多」呢？我們總結分析發現，一般有三方面的原因：
第一、長期三餐飲食不規律
比如，有的人經常吃夜宵，常吃零食，過飢或過飽，或饑飽不均。這樣無疑是在破壞你腸胃的正常運作和休息時間，使胃的工作紊亂，也破壞了胃酸分泌的正常節律，到吃飯時只能分泌少量胃酸，空腹了反倒大量分泌胃酸，造成胃酸多的假象。
第二、胃動力出現障礙，蠕動能力差
當食物在胃內經過攪拌和消化後，胃開始蠕動把食物送往腸道，蠕動功能差的話食物就會堆積在胃部。
但是，這些食物可不是一直都停在那裡不動的，尤其是食物中的蛋白質會和胃中的微生物結合，出現異常發酵，產生大量的氣體。然後，這些氣體向上排出時胃酸也會被跟著被帶上來，造成胃酸多的假象。
胃蠕動能力差的人，幼兒時期表現為吐奶、溢奶甚至噴射奶水，其實都是胃蠕動功能差導致母乳堆積在胃部，如果一般寶媽不懂還繼續餵奶結果造成孩子反胃了，這類孩子長大後，經常會表現為吃飯沒胃口消瘦，因為胃平滑肌損傷胃根本不蠕動。
第三、胃黏膜損傷，胃酸經常腐蝕胃壁
我們知道，胃酸可是酸性比較強的鹽酸，有很強的刺激性和腐蝕性。當一個人胃酸分泌不規律，空腹了反倒大量分泌胃酸，胃中沒有食物可供胃酸磨合，胃酸就會逐漸侵蝕胃黏膜。所以，他們有時會有燒心的感覺，這就是胃酸在刺激胃黏膜了。如果夜裡再突然吃撐了，會強制腸胃擴張輸送存儲食物，會引發腸胃炎症。
不僅如此，當一個人胃內酸度下降，菌群就紊亂，有益菌群總量下降，有害菌（比如幽門螺旋桿菌）以前被抑制現在開始大量增殖，將產生胃脹氣（這裡就包括有害菌產生的大量氣體攜帶胃酸上衝食管引起打嗝、反酸和反流性食管炎）和胃潰瘍。所以，我們建議有胃炎的朋友，一定要堅持補充益生菌，就是這個原因。
#國民益生菌#，所有菌株均來自於中國內蒙古大草原，更適合中國人腸道；專屬於江中的植物乳桿菌P9，可以有效降解腸道內農藥殘留；每袋500億活菌，每一粒活菌均受微包膜技術保護，90%以上有效到達腸道。
由此可見，根本不可能存在胃酸分泌過多的問題。這也是為什麼在醫院治療慢性胃病方面從來沒有徹底治癒的原因。最後，那些病人永遠都不敢吃酸的、辣的、冷的食物，而胃病的情況卻依然。單純抑制胃酸的動作，將使得消化的效率減弱而導致身體缺乏營養。而身體缺乏營養，就會造成缺乏足夠的材料來幫助修補，包括胃，這樣胃的損害就會進一步加快。
那麼，我們該怎樣正確養胃呢？
第一、從生活作息上做起，最起碼一天三頓要定時定量，最好給自己設定一個時間表，然後嚴格遵守。雖然，人的生物鐘雖然可以前後移動，但總是在一定範圍內，不可能產生太大的差別。如果你是晚睡晚起的人，是喜歡把早中餐一塊吃的，這種習慣必須要改。
第二、建議少吃多餐，食物以軟、松為主，一些比較韌性、爽口的東西不宜多吃，因為這些東西最難消化。湯最好在飯前喝，飯後喝也會增加消化困難。入睡前兩三個小時都最好不要吃東西，否則容易影響入睡，如果覺得肚子空可以喝些溫開水。
第三、務必戒菸、酒、咖啡、濃茶、碳酸性飲品（汽水）、酸辣等刺激性食物，這些都是最傷胃的。冷飲和雪糕也必須要戒，食物以溫熱為好，這對於任何人都是一個考驗，特別是酷暑時節。可以適當多喝些熱水和牛奶，尤其是牛奶可以形成一層胃的保護膜，建議每天早上起床後可以先喝一杯熱牛奶。
第四、蔬菜水果類的食物是人體不能缺乏的，應該足量。但是，最好煮得軟一點再吃，這樣胃會好受一點。菜和果皮的纖維比較多，可以適度食用，但不宜太多，不容易消化，瓜果可以相對多吃。
第五、飯後不宜大量運動，最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再開始工作，或者慢步行走，也對消化比較好。總之，餐後不宜立即工作。
最後，營養師提醒各位朋友：胃病是一種慢性病，不可能在短期內治好。治病良方就是靠「養」，急不來，只能從生活習慣的改良中獲得。我們要有一個好的胃，不良飲食習慣的改變都是必需的！