盤點10個街頭老字號燒餅,看看你吃過幾種?沒人帶路你都找不到

2020-12-11 美食工坊

燒餅可是咱們家常必要的主食之一。早點吃點燒餅配上豆漿也是一天美好的開始,燒餅的品種很多,像油酥燒餅、芝麻燒餅等,都是咱們經常吃到的,今天就來聊一聊中國最有名的10款燒餅,吃過的人,估計都走遍大半個中國了。

長涇燒餅

長涇燒餅原始於清朝時期,距今已有三百年歷史。在江陰地區,其中最有的點季氏糕點店,現在的老闆季士光的手藝都是祖傳的。這也是江陰特產之一,個大有餡。餡料主要是薺菜,所以季節性強,每年薺菜上市時,燒餅店就特忙。在當地,做燒餅用的是烤箱或吊爐而不是桶爐子。

黃橋燒餅

這黃橋燒餅說起來也是一部奮鬥史,早在1940年抗戰時期,黃橋人民冒著火槍彈炮給部分軍民送燒餅,在之後就得名黃橋燒餅,江淮一帶吃黃橋燒餅的較多,黃橋燒餅色澤金黃,外觀美觀,香酥可口,不油不膩,適合各地消費者的口味。

建德燒餅

當地人也叫嚴州燒餅,主料是梅乾菜,選上等麵粉用不同溫度的水和素油和面,用肥膘肉與梅乾菜拌勻為餡,烤的時候在外面塗抹一層糖汁和油,撒上黑芝麻和白芝麻,松、酥、脆於一體,清香撲鼻。

南通缸爿((pán)

缸爿((pán)(南通話中發音類似」鋼板「),這是咱們江蘇南通物美價廉的美食之一,經常作為早點食用。不僅形狀獨特,連口味也是不一樣的,低脂低鹽,撒上的芝麻和蔥花的香味也是淡淡的,和油酥燒餅比起來也不是那麼流油溢香。

什錦燒餅

天津明順齋什錦燒餅,也是天津特色之一,早在80多年前一個小攤壯大到店鋪,燒餅口味也是被一再改良,聽這名字就知道,材料肯定不少,這燒餅主要是有豌豆黃、紅果、棗泥、白糖、大油、豆沙、火腿、蘿蔔絲、梅乾菜等10餘種餡料裹上麵粉,在小烤爐裡烤制而成。

馬蹄燒餅

因長得像馬蹄而得名,早請清朝時期就非常有名,河北安國市名小吃之一,剛出爐時,馬蹄燒餅裡面是空的,從頂部打開,放上豬頭肉吃起來美味至極

曲陽燒餅

河北曲陽傳統名點之一,用火爐燒缸製作的燒餅,因此叫缸爐燒餅。入口一嚼即碎,香滿口腹,若失手落地,則會皆成碎片。是旅遊充飢和饋贈親友之佳品。

登封燒餅

如果去過河南登封的小夥伴在大街上經常能看到的,燒餅夾豆腐串,這個燒餅就是登封燒餅了,在當地紅白喜事送禮都用到它,好吃不貴,物美價廉,在任何檔次的餐桌上都能被人們樂意接受。

周村燒餅

山東淄博名小吃之一,俗稱「山東瓜拉葉子燒餅」。因薄而得名,始於漢代,得名於清朝,山東周村郭姓燒餅老店對燒餅改進之後,使山東周村燒餅以獨特的風味面世。

淄川肉燒餅

配料有麵粉、豬肉、大蔥、芝麻、醬油、鹽等,這也是山東淄博小吃之一。做這個肉餅並不是用火烤,而是用熱氣炙,剛出爐的燒餅由於肉餡的原因,它是一邊酥嫩,一邊卻軟。

好了,這10款神出鬼沒的小推車燒餅,比武大郎燒餅還好吃,吃過4種算你牛!

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