眾所周知，目前我國有茉莉品種60餘種，分為單瓣茉莉、雙瓣茉莉和多瓣茉莉，雖然都是茉莉花，但它們的香味卻不同。那麼什麼品種的茉莉花最香呢?首先我們來看一下單瓣茉莉、雙瓣茉莉和多瓣茉莉的香味對比吧。
單瓣茉莉植株矮小，開花量大，但花瓣較小，其香味為雙瓣茉莉和多瓣茉莉所不及。
雙瓣茉莉是廣泛養殖的茉莉花品種，花朵比單瓣茉莉肥大，花瓣較多，但香味不及單瓣茉莉。
多瓣茉莉開花大，開放時層次分明，但香味較淡。
目前世上最香的茉莉花當屬筆尖單瓣茉莉花，葉色青翠欲滴，花朵潔白如玉，香氣清幽馥鬱，被譽為香花之首。
筆尖茉莉為單瓣，花蕾的形狀與毛刷頭非常相似，花冠筒的長度較長約1.5cm，含苞待放的樣子特別像一支支秀氣的毛筆筆頭。筆尖茉莉哪怕已經開過一茬了，但一周後，又很快會有新的花苞冒了出來。